XIV Jornadas Gastronómicas del Pez de Roca en Begur
La Costa Brava tiene un paisaje peculiar, unos pueblos preciosos y una gastronomía variada y bien elaborada. Es un lugar perfecto para practicar buceo o deportes aéreos y además estos meses son ide...
LA CERVETECA
Presentado el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España en 2011
Por quinto año consecutivo cae el consumo de cerveza, y donde más se hace notar es en la hostelería. Aunque sigue siendo el primer canal de consumo, el año pasado se consumió un 2,1% menos en bar...
VIAJES
Nuevo tren turístico "Campos de Castilla", otra forma de conocer Soria
El Ayuntamiento de Soria, en colaboración con RENFE, la Cámara de Comercio de Soria y la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), han puesto en marcha un nuevo proyecto turístico cul...
MAS QUE VINOS
El Salón "5 Estrellas" de los Mejores Vinos en Relación Calidad/Precio cierra con éxito su primera edición en Madrid
Ayer, 8 de Mayo de 2012, tuvo lugar en el palacio de Neptuno de Madrid la primera edición del I Salón "5 Estrellas" de los Mejores Vinos en Relación Calidad/Precio. Y es que la calidad de un buen v...
GASTRONOMIA
XXV Edición de "Aprenda Con los Maestros" en el Restaurante Pedro Larumbe
Como cada año Miguel Torres organiza, en colaboración con ABC, las Jornadas Gastronómicas "Aprenda con los Maestros" (web oficial pendiente de actualizar), que tendrán lugar los días 28, 29, 30 y...
RESTAURANTES
Un menú de cuento en "El Andén" del Barceló Málaga
Desde el lunes 7 y hasta el domingo 13 de Mayo, el restaurante " El Andén", emplazado en el Hotel Barceló Málaga, organiza la primera edición de las Jornadas Gastrónomicas de Cuentos Populares, ...
CHEFS
Raül Balam: "Mi madre es un referente, su influencia me da paz interior"
Intento saber en que se diferencian Raül y Carme, y me cuesta. Físicamente son parecidísimos: sus gestos, su forma de andar, de moverse... podría decir que Raúl es más calmado, quizá más seren...
EL ESCAPARATE
Matryoshkas: las muñecas rusas que se usan como tazas para medir en la cocina
Tradicionalmente, las muñecas rusas has sido siempre juguetes decorativos que no servían para mucho más que para adornar y para entretenerse sacándolas y metiéndolas unas dentro de otras. Por sup...
GASTRONOMIA
De Tapas por Madrid 2012: la mayor ruta de tapas de la capital
La Viña, la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, en colaboración con el Área de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid y la marca Cruzcampo, celebran, del 10 al ...
RESTAURANTES
Sandó y Arzak: la mejor cocina de Arzak en Madrid
Muchas veces habíamos hablado con Juan Mari Arzak y su hija Elena, recientemente nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo por la revista Restaurant, sobre la posibilidad de que extendieran su excelente...
Intento saber en que se diferencian Raül y Carme, y me cuesta. Físicamente son parecidísimos: sus gestos, su forma de andar, de moverse... podría decir que Raúl es más calmado, quizá más sereno, pero ambos tienen esa ...
El chef de Tampu nos habla de su visión de la cocina peruana
Miguel Ángel Valdiviezo y Melina Salinas han creado un restaurante que, aunque pueda parecer sencillo, realiza una cocina peruana de gran calidad en la capital, con un equilibrio justo entre el profundo sabor andino y la creatividad, otorgando a cada ...
El 23 de abril abrirán Experience, un restaurante al estilo de elBulli, y además...
Los hermanos Adrià te alegran el día cuando te los encuentras. La razón es bien sencilla: además de que son muy agradables, siempre tienen novedades. En Alimentaria nos encontramos con el menor, Albert, que dejó elBulli ...
Como cada año Miguel Torres organiza, en colaboración con ABC, las Jornadas Gastronómicas "Aprenda con los Maestros" (web oficial pendiente de actualizar), que tendrán lugar los días 28, 29, 30 y 31 de mayo, de ...
Jornadas Gastronómicas de Cuentos Populares del 7 al 13 de Mayo
Desde el lunes 7 y hasta el domingo 13 de Mayo, el restaurante " El Andén", emplazado en el Hotel Barceló Málaga, organiza la primera edición de las Jornadas Gastrónomicas de Cuentos Populares, que hemos tenido ocasión de probar antes de su "estreno oficial". Al sentarnos ...
Un centenar de locales madrileños ofrecerán caña + tapa por 2,40 euros
La Viña, la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, en colaboración con el Área de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid y la marca Cruzcampo, celebran, del 10 al 20 de mayo, la VIII ruta "De Tapas por Madrid", la mayor ruta de tapas de la ciudad, con un centenar de establecimientos madrileños adheridos.
Los locales participantes estarán identificados en la puerta de entrada con un banner y el correspondiente cartel corporativo del evento, además ...
Muchas veces habíamos hablado con Juan Mari Arzak y su hija Elena, recientemente nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo por la revista Restaurant, sobre la posibilidad de que extendieran su excelente cocina a otras zonas de España. Por fin se han decidido hacerlo a través ...
Es una buena oportunidad la de comer en Moments, ya que tiene todo lo de un tres estrellas como Sant Pau, cuya chef , Carme Ruscalleda, asesora al restaurante del hotel Mandarin Oriental donde Raül Balam, su hijo, cocina maravillosamente.
Teniendo en cuenta que tiene un precio bastante ajustado para ...
La familia Santamaría al completo ha cerrado filas alrededor de Xavier Pellicer, el chef que se formó en Can Fabes para regresar como hijo pródigo y, a su pesar, hacerse cargo de la cocina del restaurante catalán ...
Ayer, 8 de Mayo de 2012, tuvo lugar en el palacio de Neptuno de Madrid la primera edición del I Salón "5 Estrellas" de los Mejores Vinos en Relación Calidad/Precio. Y es que la calidad de un buen vino no siempre implica ...
Catamos nueve interesantes referencias de esta bodega familiar
Esta semana hemos conocido el proyecto de la empresa de Javier Rodríguez, que aúna varias referencias y terrenos en los que da forma a unos vinos muy personales. Rodríguez Sanzo tiene en su haber más de quince referencias, elaboradas en diferentes regiones y cada una de ellas con sus peculiaridades. Javier, con ...
FIVE ha cerrado su tercera edición con buen sabor de boca. La Feria Internacional del Vino Ecológico ha tenido lugar en Pamplona los días 17 y 18 de abril y ha contado con la presencia de 52 bodegas ecológicas de España y Francia, que representaron cerca de 50 Denominaciones de Origen. Muchos ...
Siete de cada diez botellas de vino con crianza vendidas en Hostelería son de Rioja
La D.O. Calificada Rioja ha presentado un estudio realizado por la consultora Nielsen sobre la evolución del mercado de vinos en España durante 2011 y que aporta una clara visión de la situación actual del sector, dado el importante peso específico de dicha Denominación de Origen. ...
Tenemos la satisfacción de lanzar un nuevo concurso, en colaboración con Larousse Editorial, que alegrarará las Navidades a sus ganadores. Vamos a sortear entre nuestros lectores dos ejemplares de Larousse Gastronomique, una joya ...
Por quinto año consecutivo cae el consumo de cerveza, y donde más se hace notar es en la hostelería. Aunque sigue siendo el primer canal de consumo, el año pasado se consumió un 2,1% menos en bares y restaurantes. Son datos del Informe Socioeconómico del sector de la cerveza en 2011, presentado por la Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, y el Director General de Cerveceros de España, Jacobo Olalla Marañón.
Un año más el contexto económico sigue afectando al consumo de cerveza en nuestro país, que en 2011 fue un 0,2% inferior. Con 48,2 ...
Oportunidad única para probar esta joya, que sólo se vende en el monasterio
La abadía de Sint Sixtus es un monasterio trapense situado cerca del pueblo flamenco de Westvleteren. Los trapenses pertenecen a la orden de los cistercienses y siguen la regla de San Benito, por lo que a su vez son benedictinos. La regla de San Benito, "Ora et labora", les obliga a alternar el trabajo manual con la oración. San Benito decía que "había que vivir del trabajo de nuestras manos". Por eso todos los monasterios benedictinos se dedicaron ...
Kronenbourg ha renovado el formato de su botella de 33 cl. no retornable en España, con el objetivo de unificar la imagen de la marca con el resto de países en los que se comercializa y de hacerla más atractiva para el consumidor. En el diseño del nuevo envase, más estilizado y moderno, la etiqueta desaparece de la parte inferior de la botella, cediendo protagonismo a la fecha fundacional de la cervecera. Ahora el año 1664 está grabado en relieve directamente sobre el vidrio.
Kronenbourg, creada en 1664 en Alsacia, se ha convertido a día de hoy en la cerveza francesa más vendida del mundo, posicionándose como referencia premium en más de 50 países. Esta cerveza se distingue por el uso de la levadura aromática Strisselspalt ("el caviar de las levaduras"), procedente ...
En mayo, esta feria marida la gastronomía madrileña con las mejores cervezas artesanales
Los próximos 18, 19 y 20 de mayo se celebrará la primera edición de "Alimentos de Madrid y Cerveza Artesanal" en el recinto de la Cámara Agraria de Madrid. Se trata de una oportunidad única para poder probar más de 100 cervezas artesanales españolas, junto con algunas muestras internacionales, de la mano de sus elaboradores. Un evento afín al fenómeno creciente de la elaboración de las cervezas ...
Tradicionalmente, las muñecas rusas has sido siempre juguetes decorativos que no servían para mucho más que para adornar y para entretenerse sacándolas y metiéndolas unas dentro de otras. Por supuesto, bajo ningún concepto ayudaban en la cocina. Sin embargo, esta nueva versión convierte a las famosas Matryoshkas en tazas de medir. Un sistema no ...
Monte Nevado sigue demostrando que es una empresa innovadora y pionera, como ya demostró con el Jamón Mangalica o el Jamón Serrano Natural. Ahora, tras un largo proceso de investigación, ha presentado el primer Jamón Serrano Reserva "light" del mundo, ofreciendo a los consumidores que cuidan su dieta el auténtico jamón serrano, eso sí, con menos grasa y en formato loncheado para mayor comodidad.
El Jamón Serrano Reserva "light" de Monte Nevado está destinado a todos los que tengan que seguir ...
Se acerca el Día de la Madre, y es costumbre hacer un regalo. Muchos de nosotros hemos aprendido a cocinar gracias a nuestras madres y abuelas quienes, además, nos han transmitido buena parte de sus secretos y nos han hecho partícipes de su legado culinario. Por eso, ¿qué mejor regalo que un libro de cocina?
En colaboración con la Librería Gastronómica Aliana, os ofrecemos diez propuestas para todos los gustos. Libros de reciente publicación y también clásicos; con platos de toda la vida y también modernos ; menús para hacerlos y disfrutarlos en familia. Libros de todo tipo para satisfacer los paladares más exigentes, porque ellas se lo merecen...
¿Y tú, cuál piensas regalar?
La cocina de mi madre
La cocina de mi madre nos acerca a los artífices de que ...
Uno de los alicientes de nuestros viajes es visitar un país exótico. Es difícil encontrar lugares diferentes, cercanos y a buen precio pero hay un destino ideal para ello, Túnez porque tiene elementos que a uno le hacen desconectar. Es como sentirse lejos, en un sitio diferente... Aunque es un país mediterráneo y tiene alguna connotación con España, Túnez ...
Una visita de leyenda, con buena comida y dos palacios: hotel y museo
El río Tajo, en sus 1007 km. de recorrido por la Península Ibérica, visita dos capitales que fueron imperiales: Lisboa y Toledo. Hoy estas urbes ya no rigen imperios, pero sí mantienen la capitalidad portuguesa y la de Castilla-La Mancha, respectivamente. Sus aguas, al pasar por la "roca" en la que se ...
La Costa Brava tiene un paisaje peculiar, unos pueblos preciosos y una gastronomía variada y bien elaborada. Es un lugar perfecto para practicar buceo o deportes aéreos y además estos meses son ideales para hacer una visita cultural y gastronómica. Además, la primavera es un momento ...
Un fin de semana para conocer los rincones machadianos, además de su gastronomía
El Ayuntamiento de Soria, en colaboración con RENFE, la Cámara de Comercio de Soria y la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), han puesto en marcha un nuevo proyecto turístico cultural para este año: el ...
Las fresas y fresones son frutos carnosos, jugosos y dulces. Resultan muy atractivos para niños y mayores, por su forma de corazón y su color rojo intenso. En junio termina su periodo óptimo de consumo, así que si aún no has sucumbido a la tentación de consumir fresas y fresones esta temporada, te ofrecemos información detallada de esta fruta, para ...
Más de 800 profesionales de la Salud se han reunido en la Complutense
Las XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica se han celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, y han contado con una participación de más de 800 profesionales de la salud, entre médicos, farmacéuticos, dietistas-nutricionistas, enfermeros, endocrinos… En ellas se han tratado temas de ...
Los próximos días 14 y 15 de Marzo se celebran en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid las XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, evento que se ha convertido en un punto de encuentro imprescindible para los profesionales de la Salud. En las mesas redondas, talleres y conferencias ...
Los mayores de 65 años pueden beneficiarse de un descuento de hasta el 8%
Carrefour lanza una emprendedora oferta para personas mayores de 65 años. La iniciativa se pone en marcha a partir de hoy mismo, 17 de enero y permitirá disfrutar de precios especiales, sin IVA, en toda la selección de más de 4.000 productos frescos que se ofrecen en sus supermercados. Para poder hacerse ...
