• EL ESCAPARATE

     

    Cerrato presenta sus originales barritas


    Quesos Cerrato ha sacado al mercado un nuevo formato de queso en barritas de 15 gramos envasadas individualmente, con el que la empresa palentina, del Grupo Alimentario Agropal, quiere satisfacer las ...
  • MAS QUE VINOS

     

    Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2010


  • LA CERVETECA

     

    I Feria de la Cerveza Artesana y IV Encuentro de Coleccionistas Cerveceros de Castilla y León


    La primera edición de la Feria de la Cerveza Artesana, organizada por la Asociación Levadura de Iniciativas Sociales (ALIS), se celebrará en Medina del Campo junto con el IV Encuentro de Coleccioni...
  • RECETAS DE COCINA

     

    Leche frita


  • NUTRICION Y CONSUMO

     

    Poncelet: el paraíso de los quesos


    La verdadera dimensión de los quesos en Francia tuve la oportunidad de conocerla en una ocasión en la que visité un supermercado en Grenoble: sólo de quesos, metros y metros de mostrador con los m...
  • MAS QUE VINOS

     

    Mauro y San Román, el estilo de la Familia García


    Hace unos días Isaac, propietario de "la Vinoteca" de Palencia, organizo una cata de Mauro y San Román, los vinos que actualmente elabora Mariano García en sus bodegas de Valladolid. La cata la dir...
  • RECETAS DE COCINA

     

    Aguacate con pipirrana y sardinillas en aceite de oliva


  • NUTRICION Y CONSUMO

     

    Todo sobre los plátanos


    Los plátanos son la fruta más consumida en nuestro país, detrás de las naranjas y mandarinas. En 2010, cada español consumió más de 11 kilos. Se encuentra todo el año en los mercados a un prec...
  • VIAJES

     

    Hotel Valdepalacios: exclusividad en la naturaleza más esencial


    Valdepalacios es el único hotel 5 estrellas Gran Lujo en España. Su ubicación es parte de su encanto, en una finca de 600 hectáreas en los montes de Gredos. Sus 25 habitaciones están instaladas j...
  • LA CERVETECA

     

    Cremosuco, una delicia de queso a la cerveza


    Visitamos la quesería La Pasiega de Peña Pelada acompañados por César Ruíz, de la empresa familiar Herederos de T. Ruíz SL, elaboradores de quesos desde 1917 y entre cuyos productos se encuentra...

GASTRONOMÍA

Cara a cara

Directora de Pagos de Marqués de Griñón y maestra de almazara, nos ofrece sus consejos

Xandra Falcó: “El mejor aceite debe ser de Oliva Virgen Extra y de la añada más reciente”

Xandra Falcó: "El mejor aceite debe ser de Oliva Virgen Extra y de la añada más reciente"
Xandra Falcó es la "culpable" de que sus aceites Pagos Marqués de Griñón estén reconocidos entre los mejores del mundo. Comparte con su padre, Carlos Falcó, aficiones, pasiones y trabajo en el universo del vino y la gastronomía. En los últimos años, Xandra se ha convertido en maestra de almazara y una gran entendida que se ha propuesto, además, divulgar la cultura del aceite español. Hablamos con ella ...

Chef del Mesón de Fuencarral y Presidente de los Jovenes Restauradores de España

Ramón Dios: “El mejor restaurante es el que mantiene la regularidad”

Ramón Dios: "El mejor restaurante es el que mantiene la regularidad"
Ramón Dios se hizo cargo del negocio familiar El Mesón de Fuencarral, que nació en 1932, del que es tercera generación. Tenía veinticuatro años y había estudiado para piloto de aviación, pero cuando tuvo que tomar una decisión no lo tuvo claro, y la hostelería le enganchó, primero como cocinero durante siete años y en la actualidad como gestor. Preside la Asociación de Jóvenes Restauradores de España, le apasiona el marketing, ...

Tras el gran éxito de su programa de TV "Pesadilla en la cocina"...

Alberto Chicote: “Soy un ferviente defensor de que todo el mundo merece una segunda oportunidad”

Alberto Chicote: "Soy un ferviente defensor de que todo el mundo merece una segunda oportunidad"
Alberto Chicote, cocinero serio y riguroso como demostró durante años en el restaurante NODO, hoy cerrado, se ha convertido en una estrella mediática gracias al éxito del programa "Pesadilla en la cocina", la ...

Artículo Jorge Dávila: “Ser camarero es para mí una vocación”

Artículo José Carlos Fuentes: “Me gusta utilizar los productos del entorno, pero no me considero un cocinero de kilómetro cero”

Artículo Juan Manuel Barrientos: “Lo que más feliz hace al comensal es la niñez gastronómica”

Artículo Dani García abre Manzanilla en Nueva York: “Estoy muy ilusionado”

Artículo Albert Adrià: “La pregunta no es quién va a romper tras elBulli, sino por qué se sigue comiendo tan mal todavía”

Importante Ver todos

Noticias

Zahara de los Atunes, Barbate y Conil presentan sus jornadas del atún

La almadraba del atún rojo y sus mejores recetas llegan a la costa de Cádiz

La almadraba del atún rojo y sus mejores recetas llegan a la costa de Cádiz
En el mes de mayo, los primeros atunes se acercan a la costa en dirección al Mar Mediterráneo para desovar. Es el momento en que su carne es ...

Un maridaje y cata guiada, el 16 de mayo, de cuatro platos y cuatro vinos por solo 35 euros

Fuentes y Bonetillo Enogastronómico y Bodegas Cirsus juntos en una cena exclusiva

Fuentes y Bonetillo Enogastronómico y Bodegas Cirsus juntos en una cena exclusiva
Porque las parejas perfectas existen, F&B Enogastronómico (Fuentes, 1. Madrid. Tel. 917 586 745) ha preparado una cena maridada irresistible el próximo 16 de mayo en su Salón de los Balcones, a las 21 h. El chef de F&B, Pedro González de Castro ha ideado cuatro recetas para este menú que se complementan y funden a la perfección con otros tantos vinos de la bodega navarra Pago de Cirsus que ...

Sólo un 2% del total de votos del Top 50 de Restaurant provienen de España

¿Cómo se elige el mejor restaurante del mundo?

¿Cómo se elige el mejor restaurante del mundo?
Se acaba de dar a conocer la última edición de la controvertida Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, elaborada por la publicación inglesa Restaurant. Cada año se suceden las críticas y las dudas sobre este "top 50", que va consolidándose, edición tras edición, como una de las pocas citas que reivindican su neutralidad ...

Artículo El Celler de Can Roca, Mejor Restaurante del Mundo 2013

Artículo Estos son los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2012-2013

Artículo La Cocina de Dalí en el restaurante del Hotel Palace, realizada por cocineros de la Cuina d’Empordanet

Artículo Cenas en un vagón de tren… y sin moverse de Segovia

Artículo La caravana de Canal Cocina llega a Burgos para iniciar la grabación de “Hoy cocina el alcalde”

Artículo “Cooking parties”, lo último en tendencias gastronómicas

Artículo Alain Ducasse, Premio a la Trayectoria Profesional 2013

Restaurantes

Cañadío, cocina cántabra de calidad

Cañadío, cocina cántabra de calidad
Terraza, barra de pinchos y varios comedores completan la oferta de Cañadío, un restaurante en la capital que tiene su réplica original en Santander, dirigido con maestría por Paco Quirós. Nombre: Cañadio Dirección: Conde de Peñalver, 86 - Madrid Teléfono: 912819192 Página Web: http://www.restaurantecanadio.com/madrid/ Tipo de cocina: Estacional de producto Entorno: Varios comedores en diferentes ambientes, algo abarrotada ...

Quintana 30: Cocina de calidad con sabor vasco

Quintana 30: Cocina de calidad con sabor vasco
En una ubicación privilegiada, junto a la Plaza de España y el Parque del Oeste, Quintana 30 ofrece una buena y sabrosa cocina con un servicio amable y ágil. Nombre: Quintana 30 Dirección: Calle Quintana nº 30, Madrid Teléfono: 915 426 520 Página Web: www.restaurantequintana30.com Tipo de cocina: Cocina de mercado con influencias vascas Entorno: ...

F&B Enogastronómico: Tapeo de calidad, platos con imaginación y buen precio

F&B Enogastronómico:  Tapeo de calidad, platos con imaginación y buen precio
El cocinero Pedro González  de Castro, junto a su esposa y somelier Merche González, se han hecho cargo del antiguo restaurante Fuentes y Bonetillo, ahora F&B Enogastronómico, convirtiéndolo en un espacio polivalente que combina un gastrobar y un restaurante gastronómico, en ambos casos con un claro ...
Otros restaurantes:

Artículo Centro Riojano de Madrid: buena cocina riojana y mucho más

Artículo Fishka: sabores intensos, equilibrio en el plato

Artículo Restaurante Lágrimas Negras: uno de los mejores servicios de sala de Madrid

Artículo Restaurante Joaquín Felipe: cocina bien hecha

Artículo Matritum, una taberna donde se come bien

MÁS QUE VINOS
Seccion patrocinada por Avenencia

Artículos

Mauro y San Román, el estilo de la Familia García


Mauro y San Román, el estilo de la Familia García
Hace unos días Isaac, propietario de "la Vinoteca" de Palencia, organizo una cata de Mauro y San Román, los vinos que actualmente elabora Mariano García en sus bodegas de Valladolid. La cata la dirigió Eduardo García, hijo de Mariano y enólogo de las bodegas. Mariano García fue el enólogo durante 30 años de la prestigiosa bodega Vega Sicilia y uno de los referentes en la viticultura española moderna. Mariano, que es un sabio de la vid y el vino de segunda generación, pues su padre ya trabajaba en Vega ...

Ya es primavera en… la D.O. Vinos de Madrid

XIV Salón de los Vinos de Madrid


XIV Salón de los Vinos de Madrid
Esta semana se ha celebrado la XIV edición del Salón de los Vinos de Madrid, que se ha demorado año y medio desde la anterior con el fin de hacerlo coincidir en primavera, y que sirva de presentación de las nuevas añadas y de anticipo a las fiestas del 2 de mayo ...

Otros artículos sobre vinos:

Artículo Álvaro Palacios presenta las nuevas añadas de sus vinos

Artículo Diez espumosos para despedir el año

Artículo Los vinos de España con mejor relación calidad-precio 2013

Artículo Cata vertical de Conde de Valdemar: tradición y modernidad

Artículo Maridaje navideño con los vinos de Avenencia: uno para cada plato

Importante Ver todos

Noticias

Los mejores cócteles de Javier de las Muelas, ahora en tu iPhone


Los mejores cócteles de Javier de las Muelas, ahora en tu iPhone
Cocktail Art by Javier de las Muelas es un compendio de sabiduría mixológica para iPhone e iPad, con una presentación elegante que, cuidando el detalle, nos guiará paso a paso en la técnica de la elaboración de 120 cócteles, donde no faltan ni los clásicos ni las creaciones originales de Javier de las Muelas. Esta aplicación ...

Los días 8 y 9 de Febrero

Carnaval del vino en Haro: máscaras, fiestas y los nuevos caldos


Carnaval del vino en Haro: máscaras, fiestas y los nuevos caldos
Elegante, original y con el vino como protagonista. Así es el Carnaval de Haro. La capital del vino de La Rioja ha preparado un gran Baile de Máscaras, inspirado en el siglo XIX, los días 8 y 9 de febrero en el Claustro del Hotel Los Agustinos. Quedan pocas entradas, así es que ...

Más noticias sobre vinos:

Artículo Glenfiddich lleva el Afterwork a la oficina

Artículo Cómo preparar el mejor gin-tonic

Artículo Se convoca el primer concurso Mejor Sumiller de España en cava

Artículo Viñedos de altura, lo último de Bodegas Ramón Bilbao

Artículo Primer Congreso Internacional sobre el Vino y la Gastronomía en Barcelona

NUESTRAS CATAS


Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2010
Bodega Pago de Cirsus / D.O. Navarra
Tempranillo, Merlot y Syrah
 
La Malkerida 2011
Bodega Bruno Murciano y David Sampedro Gil / 
100% Bobal
 
Terra Remota Caminante 2011
Bodega Terra Remota / D.O. Empordà
45% Garnacha blanca, 35% Chenin, 20% Chardonnay
 

Logo Con Mucha Gula
© 2008-2013 Con Mucha Gula
Todos los derechos reservados
Cambiar a la Version para móviles