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Revista Gastronómica Digital

 

 

Lo Último

Firma invitada: Ignacio de Miguel Poch

Los nuevos bodegueros

Los nuevos bodegueros
Desde hace unos años llevamos oyendo hablar de nuevos proyectos vinícolas capitaneados por gente de fuera del sector. Grandes empresarios, futbolistas, cantantes, actores... todos quieren disfrutar ahora del vino desde dentro. Hay mucha gente en contra de este fenómeno. Integristas del vino, que sólo admiten que si tu bisabuelo tenia bodega y tú has nacido bajo una cepa tienes derecho a ser bodeguero. No entiendo esta obsesión ...

GASTRONOMÍA

Cara a cara

Entrevistamos a Alfonso Delgado, director de uno de los restaurantes más antiguos de la capital

Casa Alberto, un restaurante con Historia

Casa Alberto, un restaurante con Historia
Casa Alberto es un restaurante centenario del centro de Madrid en el que nada más entrar se respira Historia. Y no es para menos, ya que se se fundó en 1827 en el edificio de la calle Huertas donde Miguel ...

Artículo Ricardo Sanz, el mago de Kabuki

Artículo Andoni Luis Aduriz: “Mugaritz no es un restaurante, es un sensorium”

Artículo Sueños de cocina: el cocinero personal en casa

Artículo Mario Sandoval, impulsor de la cocina madrileña, crea la Gastrogenómica

Noticias

Soprenderá a los paladares chinos junto al chef alemán Michael Hoffmann

Semana de Andalucía en la Expo de Shanghai con Dani García

Semana de Andalucía en la Expo de Shanghai con Dani García
"Andalucía es pa comérsela". Así lo dejó escrito el chef malagueño Dani García, que representa a su comunidad en la Semana de Andalucía que el Pabellón de España celebra en la Expo de Shanghai entre el 26 y el 31 ...

Artículo Nueve de los chefs más influyentes del mundo asesorarán al Basque Culinary Center

Artículo Finish y Darío Barrio enseñan trucos “brillantes”

Artículo “My sweet Flower Bomb”: el primer pastel inspirado en un perfume

Artículo Xavier Pellicer y Santi Santamaría, juntos en Can Fabes

Restaurantes

Kabuki, magnífica “Japofusión tapeo”

Kabuki, magnífica "Japofusión tapeo"
Ni los habituales dejan de sorprenderse en Kabuki, que te sumerge en la cocina japonesa al más alto nivel sin olvidar una parte de divertimento, combinando sabores muy españoles y una técnica absolutamente precisa en el corte del pescado, la ...
Otros restaurantes:

Artículo Rodrigo de la Calle: la delicia natural

Artículo Mugaritz: Alta cocina para pensar

Artículo Coque, excelente también en verano

Artículo Casa Duque: sabrosa tradición castellana

MÁS QUE VINOS

 

LA CERVETECA

Artículos

Cojón de Gato, Maria de la O’ y Teta de Vaca: ¿Marketing o vino?

Cojón de Gato, Maria de la O’ y Teta de Vaca: ¿Marketing o vino?
"La Marcawines" es un proyecto personal de José Marco Molinero, que surgió como efecto colateral de su salida de Allied Domeq cuando fue comprada por parte del Grupo Pernod Ricard. La Empresa se funda en 1996 con el objetivo de ...
Otros artículos sobre vinos:

Artículo Entendiendo las etiquetas del Riesling

Artículo Vinoble 2010 día 2: Portugal, país invitado

Artículo El Diez en cabeza del Gin Tonic

Artículo De bodegas con Pancho Campo y Jay Miller

Noticias

Tras más de un año, ha sido eliminado de la lista de más buscados

Pancho Campo, exculpado por la INTERPOL

Pancho Campo, exculpado por la INTERPOL
El pasado 22 de Julio recibí un mensaje en el que me informaban de que el único Master of Wine que tenemos en España, Pancho Campo, ha sido liberado de la cruz que llevan portando él y su familia desde ...
Más noticias sobre vinos:

Artículo Matarromera apuesta definitivamente por la desalcoholización en los vinos

Artículo Lo último en belleza: la Vino-Cosmética Bio

Artículo Compromiso político a favor de los vinos de Jerez

Artículo “Shake it Baby” para iPhone: prepara tus cócteles como un profesional

 

Brabante presenta su nueva gama de cervezas españolas, elaboradas según el sistema tradicional de Flandes

Brabante presenta su nueva gama de cervezas españolas, elaboradas según el sistema tradicional de Flandes
Los amantes de la cerveza estamos de enhorabuena, ya que ha comenzado a comercializarse Brabante, una nueva gama de cervezas con una riqueza de matices que se remonta a 1364, año durante el que el Emperador Carlos IV de Alemania ...
Otros artículos y noticias:

Artículo Libros cerveceros recomendados para este verano

Artículo Eduardo Cros, ganador de la final española del Internacional Bartender 2010

Artículo Todo sobre las Cervezas SIN

Artículo Dos compañías cerveceras españolas elaboran cerveza apta para celíacos

A Fondo

Ofrecemos nuestra selección de terrazas para disfrutar de Madrid este verano. Y tú, ¿qué otras terrazas españolas visitas?

Terrazas de verano: comer y beber bajo las estrellas


Terrazas de verano: comer y beber bajo las estrellas
Con el calor llegan  las terrazas a toda España, y las calles se llenan de mesas y sillas... se llenan de vida, haciendo posible que la gente puede disfrutar del aire libre y el buen tiempo sin salir de la ciudad. Comparte tu tiempo de ocio en los lugares más frescos del verano. En conmuchagula.com hacemos un repaso de las terrazas ...

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Artículo ¿Hacia donde va la alimentación española? Mucha información y poca cocina en el hogar

Artículo La Cocina Santa de la Cristiandad

Artículo Cocina ecológica, una sana y sabrosa alternativa

Artículo A Fondo: Navidades en el Mundo

EVENTOS

Artículos

Vinoble 2010 día 3: el día d’Yquem

Vinoble 2010 día 3: el día d'Yquem
Seguimos con esta crónica que nos ha proporcionado tanto estrés como placer. La jornada del primero de Junio, otro día de calor en el Alcázar de Jerez de la frontera, comienza con una cata titulada  "Los vinos Nobles del Nuevo ...
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Artículo Vinoble 2010 día 1: empieza el espectáculo

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Artículo Primera Jornada del I Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía

Artículo VII Foro Mundial del Vino en Rioja (I)

Noticias

Primera edición Gastrotur en Granada, del 17 al 20 de Noviembre

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Gastrotur, la Feria del Turismo y la Gastronomía, se celebrará en la Feria de Muestras de la Armilla (Fermasa) en Granada, del 17 al 20 de Noviembre. El objetivo de esta nueva Feria es el de convertirse en un punto de ...
Otros artículos:

Artículo Presentación en Madrid de la “Guía de los 100 mejores vinos jóvenes españoles” del 2009

Artículo Alejandro Rodríguez Sánchez-Pardo, del restaurante Las Tinajas, Sumiller Excelente 2010

Artículo Saborea España se presenta en Madrid

Artículo Susana Gámez Segovia, vencedora de la VIII Edición del Examen de Excelencia de Maestresalas

VIAJES CONMUCHAMIGA

Rabat, pasado y futuro


Rabat, pasado y futuro
En pocos sitios del mundo podemos encontrar algunas construcciones tal y como estaban en la Edad Media y, por otro lado, un proyecto de una ciudad sostenible, un plan innovador y sobresaliente incluso para los países más avanzados del mundo. El día 24 de Abril de 2010 se celebró el ...

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Artículo Isla Mauricio: ¡El paraíso existe!

Artículo Tus, donde cuerpo, mente y espíritu encuentran su armonía

Noticias

Equustur, nueva red europea de turismo ecuestre


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Equustur es una red europea de turismo ecuestre formada por España, Francia y Portugal, en un proyecto elaborado por el Consorcio de Turismo del Vallés Occidental y financiado por fondos FEDER de la Unión Europea. Seis municipios de España, tres cámaras agrícolas de Francia y una cámara municipal de Portugal han ...

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Artículo Noches con nombre propio en Madrid

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Alimentos y Consumo

OCU detecta un exceso de metales pesados y pesticidas prohibidos en Europa

Bayas de Goji: de producto milagro a peligroso


Bayas de Goji: de producto milagro a peligroso
No se sabe muy bien quién lanza determinadas certezas nutricionales pero, de pronto, en una conversación se escucha decir que un producto es muy beneficioso para el pelo, el ánimo, la piel... y un auténtico ejercito de personas siguen fielmente esa teoría, hasta que aparece otra u otras y se comienza de nuevo. Con ...

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