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Revista Gastronómica Digital

 

 

Por Eva Celada

Setas de la Península Ibérica y de Europa

Eva Celada | Publicado el Viernes, 23 Octubre 2009
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Todos los otoños salen varios libros de setas al mercado, algunos con más fortuna que otros, y siempre me pregunto por qué no se publica el libro de setas definitivo, porque al fin y al cabo las setas son siempre las mismas: somos nosotros los que las vemos con diferentes ojos en los libros. Hecha esta reflexión, quizá el libro que les proponemos pudiera ser esa “Biblia” que estamos necesitando. Con más de 130 dibujos de las características morfológicas de las setas, con más de 1450 especies descritas y fotografiadas en color clasificadas en familias en 837 páginas y, sin embargo, es un libro manejable. Es un libro perfecto para distinguirlas en el campo, para saber comprarlas en las tiendas, para conocer su “comestibilidad” y posibles aplicaciones, y hasta para saber con qué otras pueden confundirse: excepcional. Un magnifico regalo para los amantes de las setas, y un libro muy indicado para cualquier curioso del mundo micológico.

Título: Setas de la Península Ibérica y de Europa
Autor: Aurelio García Blanco y Juan Antonio Sánchez Rodríguez
Editorial: Everest
Páginas: 837
Formato: Tapa blanda con sobrecubierta
ISBN: 978-84-24-170950
Precio: 49,95€
Fecha de publicación: Octubre 2009

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