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Revista Gastronómica Digital

   
Del campo a casa

Capón fresco Valles del Esla


Redacción
Publicado el Miércoles, 28 de octubre de 2009 en Noticias sobre alimentos y consumo
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El capón fresco de Valles del Esla es una alternativa al ya cocinado de Cascajares

El capón fresco de Valles del Esla es una alternativa al ya cocinado de Cascajares

Como contrapunto al Capón de Cascajares ya cocinado, la empresa Valles del Esla, que pertenece a la familia Álvarez, propietaria de Bodegas Vega Sicilia y Grupo Eulen, ha lanzado para estas Navidades una serie de productos de máxima calidad. Su gran apuesta son los capones (pollos castrados) frescos: poseen una carne muy fina, pero un mayor peso que los pollos camperos normales. Las aves se crían al aire libre y se alimentan de cereales, leguminosas y verduras, con un remate final de castañas. Los capones en general resultan más jugosos que el pavo, ya que posee grasa entreverada. Se envían a domicilio y su precio es de 22 euros por kilo, siendo el peso medio de cada animal de entre 4 y 5 kilos.

Con vistas a la Navidad también han lanzado lotes de capón, cordero lechal, ternera y buey, como el que tiene 1 capón, 1 cordero lechal preparado pierna, paletilla y chuletillas (entre 4,5 y 6 kilos); 1 kilo de chuletas de ternera Mamón (2-3 unidades) y 1 bandeja de cecina Buey loncheada de 250 gramos. En total todo cuesta 258,24 euros, precio que incluye IVA y transporte.

Todos los lotes y más información puede encontrarse en vallesdelesla.com.


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  1. Enviado por Marta

    Lo de la web de VAlles del Esla es un descubrimiento. La altura y calidad de los productos nada que ver con lo que se generaliza por ahí. Lo mejor, para mí, llamar por teléfono y poder organizar el pedido con un buen suministro para el mes. Ya es algo tradicional en mi casa. Cuando invito amigos a cenar flipan con la carne de buey, la cecina, el solomillo de mamón o un buen asado de cordero churro y ahora con el pollo. Me piden y les doy la direción, pero curiosamente la gente luego no se decide a llamar o comprar a distancia. Y vuelven a pedirte la dirección, y siguen sin decidirse. Todo lo que no sea viajar a la tienda, ver el producto y comprarlo parece que es algo de no fiar.
    No lo entiendo, pero ellos se lo pierden.

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