Si la bodega Dominio de Tares supo extraer de las duras tierras del Bierzo lo mejor de uvas como la Mencía y la Godello, ha sido en un páramo, en su viñedo de Pajares de los Oteros, también en León, donde ha dominado la Prieto Picudo hasta límites insospechados.
Bodega: Dominio Dostares /Vinos de la Tierra de Castilla León
Web: http://www.dominiodostares.com/
Variedades: Prieto Picudo 100%
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés y húngaro
Precio: 24 €
Alcohol: 14%
Maridaje: Carnes y platos grasos, Fabada, carrilleras, secreto, cordero…
La Cata
Una preciosidad de color picota, con un aroma muy agradable a frutos rojos y a tostados de la madera. Entrada potente, que se convierte en delicadeza según avanza por la boca, dejando un rastro de fruta ácida. Un gran vino de una uva para muchos desconocida y que quizá sea nuestra gran Pinot Noir patria.
Calificación:
90/100
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