Juan Carlos Forte posa junto a su receta, ganadora del Concurso

Juan Carlos Forte García, chef de la Escuela de Hostelería Granero, ha sido el ganador de esta segunda edición del concurso, que se ha celebrado en el NH Gran Hotel Casino Extremadura de Badajoz. Todos los participantes realizaron recetas basadas en “Cordero de Extremadura”, con el que elaboraron de siete medias raciones para el jurado y una completa para la mesa de presentación. Juan Carlos ganó con su receta “Carpaccio de cordero con setas y praliné de piñones”.

Entre los jueces se ha contado con la presencia de Antonio Granero, presentador del popular programa de cocina En su punto, Antonio Francisco Caro, jefe de cocina del NH Gran Hotel Casino Extremadura, Gonzalo Valverde, cocinero del Restaurante Cachicho y ganador del I Concurso Premio Espiga, Manuel Espada, del Restaurante El Figón de Eustaquio, Javier García, del Restaurante Lugaris, Ricardo Muñoz, del Parador de Turismo de Cáceres y Fernando Bárcena, del Restaurante Aldebarán. El galardonado ha recibido un premio consistente en 1.500 euros, un trofeo y un diploma.

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