El cordero es una de las carnes más deliciosas que existen y posiblemente una de las que menos preparaciones conocemos. En este libro nos plantean diferentes recetas con cordero realizadas paso a paso, como si estuviéramos en una escuela de cocina: desde cómo hacer un vistoso carré, como hacerlo guisado con verduras, en brocheta, asado o en un tajín con sémola y frutos secos. Todo muy visual, muy claramente explicado, muy interesante. El final del libro tiene una parte para notas y unas tiras con los ingredientes, para cortarlas e ir a la compra. Un libro muy adecuado para quien quiera hacer platos ricos con esta deliciosa carne.

Título: Curso de cocina: Cordero
Autor: Benoît Witz
Editorial: H. Blume
Páginas: 78
Formato: Tapa blanda
ISBN: 978-84-96669-48-2
Precio: 12,50€
Fecha de publicación: Diciembre 2009

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