Portada del número 100 de Cocina Futuro

La revista Cocina Futuro celebra su décimo aniversario con un monográfico sobre Ferran Adriá. Como viene siendo habitual en esta publicación, el tema central se desarrolla desde diferentes perspectivas como si fuera una resonancia magnética, de esta forma el chef catalán no sólo contesta a una amplia entrevista, además habla de su restaurante,y  sus más cercanos colaboradores ofrecen otra visión de su trabajo, entre ellos Albert Adriá, su hermano; Oriol Castro, su segundo; Juli Soler, su socio… Se indaga también en el último libro del cocinero y otros chefs hablan de él como Joaquín Felipe o Ángel León, e incluso otros profesionales como gastrónomos, fotografos o investigadores cuentan lo que piensan de él.

En definitiva, enhorabuena a la revista dirigida por Gaspar Rey en su décimo aniversario, no sólo por hacerlo bien, sino también por contarlo con esa otra “mirada” tan necesaria.

Puntuación: (No hay votaciones todavía, use las estrellas para votar)

Imprima este artículo o envíelo por correo

También le puede interesar:

1. GastrotourSpain.es, del viaje virtual al real
2. Rubaiyat 2005
3. III Muestra de Cocina del Níspero del 6 de Mayo al 6 de Junio en Callosa d’en Sarrià
4. Descuentos especiales en libros de cocina durante el Día del Libro
5. XVIII Edición del Especial Gastronomía de la Revista Restauradores