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Un viaje culinario por Francia

Héctor Parra

Héctor Parra

Fotografías:

Publicado el
20/01/2010

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La serie “Culinaria” de Ullmann & Könemann cuenta con joyas como este volumen sobre Francia en el que se desgrana una gastronomía tan interesante y variada, como es la francesa, en casi quinientas páginas llenas de fotografías y texto pequeño, porque es difícil condensar tanta información para los sentidos en formato de escritura.

El libro empieza recorriendo Paris, y hablando de las tradiciones y costumbres culinarias: desayunos, baguettes, los cafés, la ópera, los mercados…A continuación se recorren distintas zonas como Bretaña, Lyon, Bordeaux, Roussillon-Languedoc o la Costa Azul, cada uno de ellos con sus características, influencias y tendencias propias.

Tradición, Historia, Cultura y Gastronomía se dan la mano en un recorrido por el gran pasado y presente, y el prometedor futuro gastronómico de un país que cuenta con una interesantísima variedad de productos y preparaciones aderezables con excelentes caldos, todo ello en torno a un pueblo que, aún sabiéndose vender probablemente mejor que ningún otro, sin duda disfruta como el que más con la buena mesa y tiene mucho que ofrecer a quien quiera impregnarse con sus aromas enogastronómicos.

Nota: Enlazamos a la versión de tapa blanda, la única que hemos visto a la venta, pero recomendamos a nuestros lectores que intenten conseguir la edición de gran formato con tapa dura: sin duda este libro bien lo merece.

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Título: Un viaje culinario por Francia
Subtítulo: Culinaria
Autor: Varios Autores
Editorial: H.F. Ullmann
Páginas: 468
Formato: Tapa blanda
ISBN: 978-3-8331-5074-6
Precio: 9,95 €
Fecha de publicación: 2008



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