Ingredientes

Sopa de pollo Saloona

Para 4 personas

- 700 gr de pollo troceado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas troceadas
- 2 patatas troceadas
- 3 pimientos: verde, amarillo y rojo
- 1 berenjena cortada
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 limones omaníes
- 1 1/2 cucharadita de especias ommaníes (comino, clavo, cardamomo, genjibre, canela…)
- 6 cucharadas de concentrado de tomate
- 2 vasos de agua.
- Canela en Rama
- Sal

Elaboración

1. Sofreír la cebolla
2. Añadir los trozos de pollo con el resto de los ingredientes y verduras troceados
3. Remover de vez en cuando.
4. Después, verter el agua y guisar durante 1/2 hora.