La nueva Pirámide Nutricional: menos cantidad y más variedad

Por Eva CeladaEva Celada
Publicado el Jueves, 25 de marzo de 2010 en Articulos sobre nutrición y consumo
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Versión provisional actualizada de la pirámide alimenticia de la  Dieta Mediterránea

Versión provisional actualizada de la pirámide alimenticia de la Dieta Mediterránea

Presentada en el VIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea que se celebra en la Feria Alimentaria 2010 la nueva pirámide alimentaria que se aconseja para la Dieta Mediterránea Saludable de un adulto sano contiene algunas variantes importantes que merece la pena tener en cuenta, aconsejándose tomar:

  • Alimentos de temporada y, en lo posible, del entorno.
  • Tomar la mayor diversidad de alimentos e intentar que el consumo de vegetales, tanto frutas y verduras, éstos sean diferentes tanto en sabor como texturas y, a ser posible, tengan diferentes colores.
  • Practicar regularmente alguna actividad física.
  • Socialización en las comidas en su orientación al consumo de 3 grupos de alimentos: cereales, verduras y frutas en las principales comidas.
  • Se introducen por primera vez en la dieta especias, hierbas y condimentos.
  • También se recomienda beber agua especialmente: aconsejándose 6 vasos diarios.
  • El vino se aconseja se tome con moderación, respetando creencias religiosas y sociales
  • Se recomienda reducir el consumo de sal.
  • Se resalta la conveniencia de reducir ligeramente la cantidad por ración para adaptarlo al ritmo de vida actual, que supone un menor gasto calórico.

La nueva pirámide saludable de la Dieta Mediterránea contiene  algunas variantes importantes

La nueva pirámide saludable de la Dieta Mediterránea contiene algunas variantes importantes

El resto de los elementos siguen un patrón similar: En las comidas principales siempre debemos tomar frutas y verduras, de una a dos raciones por comida, así como carbohidratos. También una o dos raciones a elegir entre pan, pasta, arroz, cuscús, etc., preferentemente integrales. Todos los días se deberá tomar entre una y dos raciones de frutos secos, semillas o aceitunas; 2 ó 3 raciones de derivados lácteos (preferentemente bajos en grasa), 3-4 raciones de aceite de oliva y la cantidad que se desee de hierbas aromáticas, especias, ajo y cebolla, siempre que no tengan sal añadida.

Semanalmente la se recomienda tomar 1 ó 2 raciones de aves (en la pirámide pone corral, pero se refieren a todas las aves); de pescados y mariscos al menos 2 raciones semanales; de legumbres 2 raciones; de huevos hasta 4 unidades; de carnes 2 raciones y embutidos 1 ración. Respecto a los dulces, se recomienda tomar como máximo 2 raciones.

En definitiva, lo que decía Francisco Grande Covián que es  -en mi opinión- el padre de todas las Pirámides: “Hay que comer de todo, en pequeñas cantidades”


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Comentarios (20)

  1. Avatar de zenaidaEnviado por zenaida

    tengo 16 años y tengo sobrepeso de 4 kilos que es lo que puedo comer y que no

    • Avatar de yaquelinEnviado por yaquelin

      debes de dejar de comer grasas y comer vegetales

      • Avatar de zenaidaEnviado por zenaida

        yo como muchos vegetales y poca grasa entonces por que tengo sore peso

        • Avatar de JoselynEnviado por Joselyn

          Quizás debas hacer ejercicio para fortalecer y tonificar tu cuerpo.

          • Avatar de zenaidaEnviado por zenaida

            Y si no e gusta hacer ejercicio ue puedo hacer

  2. Avatar de laura lopezEnviado por laura lopez

    deverian poner mas informacion no esta completa esta pagina

  3. Avatar de MariaEnviado por Maria

    Y cuánto se supone que equivale a una ración?? Gracias!

  4. Avatar de DARWINEnviado por DARWIN

    MUY BIEN

  5. Avatar de Encarni HerreroEnviado por Encarni Herrero

    Tengo una sobrina de 8 años que merienda todos los dias un migote de leche con muchas galletas porque no le gusta nada. Es sano? Gracias

    • Avatar de yaquelinEnviado por yaquelin

      creo que si

    • Avatar de JoselynEnviado por Joselyn

      galletas? puede servir para saciar el hambre pero no creo que sea lo más saludable, a menos que sean galletas de avena u otros cereales.

    • Avatar de zenaidaEnviado por zenaida

      es muy sano

  6. Avatar de maria murilloEnviado por maria murillo

    tengo un nino de 8 anos el dia 30 de agosto le detectaron colesterol alto cualles alimentos deberia consumir mas,y cuales deberia desechar.

    • Avatar de evaceladaEnviado por evacelada

      Debe evitar tomar carnes grasas, embutidos, bollería industríal y alimentos pre-cocinados. Son muy buenas las verduras de hoja verde, pescados azules, legumbres, la carne magra una de la que tiene menos colesterol es la de pavo, la leche preferentemente semidesnatada, cuidado con las cremas de chocolate y los dulces. Para cocinar siempre aceite de oliva virgen extra… y ejercicio. Jugar en la calle es el mejor para un niño de esas edad.

  7. Avatar de maria murilloEnviado por maria murillo

    deberia de aber mas informacon sobre nutricion

    • Avatar de ...Enviado por ...

      Y la gente debería escribir mejor…

      • Avatar de VioletaEnviado por Violeta

        Premio!!! todo mi apoyo, un poquitin de ortografia nos iria que ni pintado, pues a veces dejas de leer por el mal de ojo que te da

  8. Avatar de maria susana pinillosEnviado por maria susana pinillos

    me gustaria que me ayuden recomendandome una dieta que me ayude a fortificar los musculos, tengo 43 anos y trabajo todo el dia, no tengo tiempo para ir a un gjmnacio y si lo tengo lo uso para ver a mi hijo.
    gracias

    • Avatar de evaceladaEnviado por evacelada

      La dieta que más ayuda a fortalecer la masa muscular es la que contiene más proteínas y menor cantidad de grasas. Carnes magras, verduras, frutas y lacteos son una buena opción, sin olvidar cereales, preferentemente integrales.

    • Avatar de pEPAEnviado por pEPA

      La dieta mediterranea, con alimentos que ayuden a subir el nivel de potasio


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