200 platos de arroz

Por Eva CeladaEva Celada
Publicado el Jueves, 12 de julio de 2012 en Libros de Cocina
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Qué bien este librito, con tantísimas recetas de arroz, para quienes amamos este cereal. Tras una gran introducción sobre el arroz: cómo se cuece, cómo se preparan diferentes tipos de arroz (al vapor, pilaf, risotto, sushi…) comienza con los arroces rápidos, como el que se elabora con anís estrellado, el crujiente al estilo persa, con vino y ternera…

Estupendos también los arroces en ensaladas, como el de endibias y aceitunas o el de pollo; también tenemos el arroz en pequeños bocados, como el arroz en cucurucho con salmón y eneldo, los risotos, los vegetales rellenos de arroz… y hasta postres con arroz, donde no falta el arroz con leche o el arroz con mango.

Todas las recetas tienen fotos. Un libro muy aconsejable y, además, a un precio increíble.

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Título: 200 platos de arroz
Autor: Laurence y Gilles Laurendon
Editorial: Blume
Páginas: 240
Formato: Rústica, 14 x 17 cm.
ISBN: 9788480769921
Precio: 4,95 euros
Fecha de publicación: Junio 2012


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