Con 70 recetas

Aperitivos Originales

Este libro pone una serie de tostas creativas y, sobre todo, ofrece las claves para hacerlas muy diferentes.

Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Actualizado
29/07/2016



Portada de Aperitivos Originales

En la línea de los libros de autores extranjeros que se reeditan en España, este libro propone recetas de tostas, de las que ofrece diferentes tipos de panes y sus ingredientes: desde los que sirven para aromatizar el pan, los principales y, finalmente, los vegetales o dan frescura. En ese sentido, resulta interesante. Ahora bien, no podemos llamar aperitivo a tostas cortadas por la mitad porque, en el fondo, un aperitivo es otra cosa, y si detrás de la palabra aperitivos ponemos la palabra originales, pues ya terminamos de confundir el fondo con las formas.

Este libro pertenece la colección “Come Bonito”, y es que las fotografías de Akiko Ida son muy buenas y todas las tostas están fotografiadas, incluso con sus ingredientes. Otra curiosidad son los ingredientes: en la página 44 la de burrata, radicchio y vinagre de módena es una tosta muy centroeuropea, como lo es la de rilletes y salsa de alcaparras. Tras la introducción, los utensilios, el tipo de panes que se pueden usar, las cremas para untar y los ingredientes de lujo, todo ello muy bien fotografiado, llegan las tostas, que llevan queso, carne, pescado, vegetales y patés. Estoy mirando en la página 14 los ingredientes, el Baba ganush: puré de berenjena, o la crema de almendras, o la pasta de de sésamo (Tahini) o la Tarama (pasta de huevas de pescado). En España serían paté de aceitunas (tapenade), mayonesa, tomate rallado… en fin, mucho más mediterráneo. Al menos el Pan con tomate y jamón de la página 70 está muy bien hecho.

En definitiva, un libro bien editado con recetas, todas ellas, sobre pan y bastante originales.

DATOS DEL LIBRO
Título: Aperitivos originales
Subtítulo: Con 70 recetas diferentes
Categoría: Recetarios de Productos
Autor: Sabrina Fauda-Rôle
Editorial: Lunwerg
Páginas: 192
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 20,5 x 22 cm.
ISBN: 9788416489107
Precio: 15 euros
Fecha de publicación: Junio de 2016
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