El primer bocado: cómo aprendemos a comer

La autora detalla en este libro cómo es nuestra relación con la comida y cómo se forjan nuestros gustos gastronómicos.

Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Actualizado
30/05/2016



Portada de El primer bocado: cómo aprendemos a comer

La historiadora y escritora gastronómica Bee Wilson es autora de diversos libros, con frecuencia vinculados a la parte más antropológica de la comida. En esta ocasión incide en los habitos alimenticios a través de la memoria, y ese paso que el ser humano da entre su nacimiento y la formación de sus gustos gastronómicos: lo que muchas veces llamamos la memoria gastronómica, que es nuestra patria del sabor siempre.

Tras la introducción, Wilson analiza las filias y las fobias que todos tenemos acerca de algunos alimentos. Ahora recuerdo a un taxista que, en una ocasión, me dijo que él no podía comer nada que fuera blanco, que no lo soportaba. Entonces me preguntó: ¿usted cree que soy raro? No supe qué responderle… En el segundo capítulo habla de la memoria vinculándola a la leche, una de las causas principales de que los niños sientan especial predilección por el sabor dulce. El tercer capítulo repasa precisamente la Comida infantil, mientras que el cuarto se titula Dar de comer: la fiambrera; el quinto Hermanos y Hermanas: el chocolate, el sexto: el Hambre: los cereales del desayuno y, finalmente, Trastornos y El cambio.

Con mucha información y casos prácticos, además de una amplia documentación que la autora desgrana en un lenguaje sencillo y claro, este libro es muy fácil de leer además de entretenido. Saber más sobre algo que hacemos cada día desde el primero hasta el último de nuestra vida es, sin duda, muy valioso. Un libro muy recomendable.

DATOS DEL LIBRO
Título: El primer bocado
Subtítulo: Cómo aprendemos a comer
Categoría: Cultura Alimentaria
Autor: Bee Wilson
Editorial: Turner Noema
Páginas: 384
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 22 x 14 cm.
ISBN: 9788416354115
Precio: 24 euros
Fecha de publicación: Abril de 2016
Compra EL PRIMER BOCADO
¡Y recibe tu libro cómodamente en casa y al mejor precio!
Oferta Especial: ¡Gastos de envío gratis!

CÓMPRATELO
NOTICIAS RELACIONADAS

DÉJANOS TU COMENTARIO
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.
 
Volver arriba