Olsen dispone de una sala espaciosa, con cocina vista

Olsen a un salon spacieux avec vue sur la cuisine

Une bonne alimentation est essentielle lors de la visite d'un restaurant, mais pour un large segment de la clientèle, le restaurant est aussi un lieu de rencontres sociales où la vie et jouir d'une bonne ambiance, la musique et d'autres possibilités. L'équilibre est difficile à cause d'un bar élégant que la présente espèce, est également un restaurant design, on pourrait dire que là où vous pouvez aller à un cocktail ou un verre, il est peu probable que vous pouvez aller faire un menu de dégustation champignons vaut ... Eh bien, en hiver Belvedere Lounge Olsen est possible, nous ne pourrons pas dire que c'est le meilleur restaurant de Madrid, mais l'un des plus spéciaux, où le bureau ne peut être prorogé à la barre et, surtout, où en plus les boissons peuvent être consommées.

Nom: Olsen
Adresse: Prado n º 15 28014 Madrid
Téléphone: 914 293 659
Site web: www.olsenmadrid.com
Type de cuisine: internationale, Argentine touch
Environnement: locaux de type Yorker avec une grande barre, éclairage indirect, deux canapés, vue sur cuisine spacieuse
Service: très lisse et doux, dirigé par Eduardo Algost, mais le lundi, nous avons assisté Matias Menendez, avec une connaissance suffisante de la cuisine du restaurant.
Accessibilité: bon, sauf pour deux étapes assez haut à l'entrée
Cadre: trentenaires urbains
Parking: Non
Prix: Good value for money, surtout dans les menus de dégustation
Tour Date: le dîner du lundi Octobre 19, 2009

Cuisine:

Hongo Portobelo relleno de queso de cabra con textura crujiente, ensalada de brontes de manzana verde y pistachos

Champignons Portobello farcis au fromage de chèvre avec une texture croquante aux pommes, salade verte Brontë et pistaches

Notre intention était de tester le menu dégustation de champignons (28 euros), qui est la nouveauté du restaurant à l'automne. Commencez avec une tranche de champignon, crème de champignons, l'échalote et l'aneth, avec une bonne saveur, bien que quelques toasts de graisse, puis un confit de cèpes, croustillant de jambon et de roquette, un ensemble qui soit harmonieux, tandis que les cèpes est un peu déshydraté. Puis vient le meilleur plat au menu, le champignon Portobello farcis au fromage de chèvre avec une texture croquante, pomme Brontë salade verte et de pistache: absolument délicieux et totalement harmonieuse. Nous nous sommes retrouvés avec un risotto au mascarpone, champignons sautés au parmesan et à l'automne: le risotto merveilleux, et crémeux, avec un grand goût et son étendue, bien qu'il n'y avait guère d'intégration des champignons, ce qui semble le même que pour la torréfaction, simplement mis sur le dessus.

Smorlebrod: sandwiches abiertos y 5 vodkas

Smorlebrod: sandwiches ouverts et 5 vodkas

Nous n'avons pas pu résister à un autre restaurant classique, nous avons également testé les cocktails. Le menu de cocktails et autres boissons est impressionnant, avec des prix variant entre 8 et 12 euros. Parmi les plus consommés sont PeperBerry avec Absolut vodka au poivre, de framboise, Cointreau et le poivre: très rafraîchissante et colorée, aussi avec une grande saveur est la Mandarinoska, qui transporte Absolut mandarin et mandarine. Enfin, nous avons essayé la Monnaie, avec de la vodka, la menthe et fruits de la passion ... délicieux. Un autre classique du restaurant sont les tables, appelées Smorlebrod: sandwiches ouverts et 5 vodkas (5 +5). Son prix est de 22 euros et ont différents types de couches, très bien réalisé, avec son mariage de coups de vodka. Il est conseillé de prendre d'abord le plus lisse et, enfin, le plus puissant: une façon de manger et de boire curieux et drôle. Les entrées étaient tous très bons et ont été fabriqués à partir de pains de grains, croquante ... toujours mon préféré de poire.

Bondiola

Nous avons également testé un autre classique de la lettre, le filet de porc (17 euros), un cou exquis de viande de porc, qui est une recette typique de l'Argentine, est présenté sur une purée de pommes de terre et une sauce aux fruits rouges: viande délicieuse , purée de merveilleux, juste un peu trop de sauce (je crois). Bananes dessert rôti au gingembre, vanille, cannelle, sorbet noix de coco et le lait (7 euros), également buenísimos, et mousse au chocolat, crème glacée au chocolat et des biscuits maldom (8 euros): très bonne combinaison de chocolat et des craquelins. Nous avons bu de l'eau, parce que parmi les paires de cocktails et de vodka est difficile d'obtenir le vin, mais le restaurant dispose d'une charte générale et internationale, avec des vins espagnols, français, italien, portugais, les Australiens, les Argentins et des Chiliens.

Commentaire:

Il est conseillé de ne pas rater l'occasion d'essayer les bagels accomplis dans la chambre, de différents types, avec sauce au fromage et saumon: sont buenisimas. Les réservations sont fortement recommandées, en particulier le week-end.

Evaluation:

L'Argentin chef presitigioso Martitegui Germain, qui dispose de deux restaurants à Buenos Aires: Casa Cruz et Tegui Olsen conseille le restaurant où les cuisiniers elle Esteban Perez. Il ya une cuisine bien équipée pour passer, avec des produits de qualité, mais où ni la première ni le résultat de la saisonnalité, mais conservés dans les préparatifs de la fusion toucher, le goût d'une clientèle cosmopolite, jeune et urbaine, le pouvoir d'achat moyen, il ne veut pas seulement de manger correctement, mais être aussi un endroit agréable, même après minuit. Un restaurant qui soit compatible avec leur clientèle, avec une vraie cuisine et un service très agréable qui vaut le savoir.