La última imagen de esta octava edicion de Madrid Fusión ha sido muy representativa de lo que ha supuesto este Congreso: la mayoría de los grandes cocineros del momento, exceptuando a Ferran Adrià, porque su madre está enferma y no pudo asistir, unidos, sonrientes e ilusionados, en una ponencia denominada "Iconos de una década prodigiosa", en la que los cocineros presentaron sus platos más representativos: Ferran Adriá (Representado por Paco Roncero): Menestra en texturas / Caviar de melón Sergi Arola: Patatas bravas Juan Mari y Elena Arzak: Lubina en ceniza de puerros Martín Berasategui: ...

La octava edición de este clásico de Madrid Fusión ha otorgado hoy el premio a los vinos más destacados de nuestro país con un precio en bodega inferior a los 30 €. 26 miembros de la Unión Española de Catadores participaron en la selección entre los candidatos durante las primeras fases, mientras que en la final se contó con un ...