Olsen ha un ampio soggiorno con cucina vista

Mangiare bene è fondamentale quando si visita un ristorante, ma di una porzione consistente di clienti, il ristorante è anche un luogo d'incontro dove vivere e godere di una buona atmosfera, musica e altre possibilità. L'equilibrio è difficile, perché un bar alla moda, come quello attuale, è anche un ristorante di design, si potrebbe dire che dove si può andare a un cocktail o un bicchiere, è improbabile che si può andare e hanno un menu degustazione funghi vale la pena ... Beh in Inverno Belvedere Lounge Olsen è possibile, non ci dicono che è il miglior ristorante di Madrid, ma uno dei più particolari, in cui il desktop può essere esteso al bar e, soprattutto, dove oltre bere possono essere mangiati.

Nome: Olsen
Indirizzo: Prado n º 15 28014 Madrid
Telefono: 914 293 659
Sito web: www.olsenmadrid.com
Tipo di cucina: Internazionale, Argentina touch
Ambiente: locale di tipo newyorkese con un grande bar, illuminazione indiretta, due divani, vista ampia cucina
Servizio: molto liscia e delicata, diretto da Eduardo Algost, ma il Lunedi abbiamo partecipato Matias Menendez, con sufficiente conoscenza della cucina del ristorante.
Accessibilità: buona, fatta eccezione per due passaggi abbastanza alto all'ingresso
Impostazione: trentenni urbana
Parcheggio: No
Prezzo: Good value for money, in particolare nel menù degustazione
Data del tour: cena, Lunedi Ottobre 19, 2009

Cucina:

Funghi Portobello ripieni di formaggio di capra con una consistenza croccante mela, insalata verde e pistacchi di Bronte

La nostra intenzione era di testare il menù degustazione dei funghi (28 euro), che è la novità del ristorante in autunno. Inizia con una fetta di funghi, crema di funghi, scalogno e aneto, con il buon sapore, anche se alcuni brindisi di grasso, poi un confit porcini, rucola e prosciutto croccante, un insieme che è armonioso, mentre il porcini è un po 'disidratato. Poi viene il miglior piatto del menu, il fungo Portobello ripieni di formaggio di capra con una consistenza croccante, insalata di mela verde e pistacchi Bronte: assolutamente delizioso e completamente armonioso. Abbiamo terminato con un risotto mascarpone, funghi saltati e Fall parmigiano: il risotto meravigliosa, e cremosa, con un grande gusto e la sua misura, sebbene ci fosse integrazione po 'di funghi, che sembrava la stessa per la tostatura, basta mettere in alto.

Smorlebrod: panini e 5 vodka

Non abbiamo potuto resistere a un altro classico ristorante, abbiamo provato anche i cocktail. Il menu di cocktail e altre bevande è impressionante, con prezzi che variano tra gli 8 ei 12 euro. Alcuni dei più consumati sono PeperBerry con Absolut vodka Pepper, lampone, Cointreau e pepe: molto rinfrescante e colorata, anche con un sapore grande è il Mandarinoska, che trasporta Absolut Mandarin e mandarino. Infine abbiamo provato la menta, con vodka, menta e frutto della passione ... delizioso. Un altro classico del ristorante sono le tabelle, chiamato Smorlebrod: panini e 5 vodka (5 +5). Il suo prezzo è di 22 euro e hanno diversi tipi di divani, molto ben fatto, con il suo matrimonio di colpi di vodka. Si consiglia di prendere prima i più scorrevoli e, infine, la più potente: un modo di mangiare e bere curiosi e divertenti. Gli antipasti sono stati tutti molto bene e sono state fatte da pane di grano, fresco ... ancora il mio preferito pera.

Bondiola

Abbiamo anche provato un altro classico della lettera, il filetto di maiale (17 €), un collo di squisita carne di maiale, che è una ricetta tipica provenienti da Argentina, viene presentata in un purè di patate e salsa di frutta rossa: deliziosa carne , purè di meraviglioso, un po 'salsa troppo (credo). Banane dolci arrosto con zenzero, vaniglia, cannella, sorbetto al cocco e il latte (7 euro), anche buenísimos, e mousse al cioccolato, gelato al cioccolato e cracker maldom (8 euro): combinazione molto buona di cioccolato e crackers. Abbiamo bevuto l'acqua, perché tra gli accoppiamenti di cocktail e vodka è difficile ottenere il vino, ma il ristorante ha una carta ampio e internazionale, con i vini Spagnolo, Francese, Italiano, Portoghese, australiani, argentini e cileni.

Commento:

E 'consigliabile non perdere l'occasione di provare il bagel Made in sala, di diverse tipologie, con salsa di formaggio e salmone: sono buenisimas. Le prenotazioni sono altamente raccomandato, in particolare durante il fine settimana.

Voto:

L'argentino chef presitigioso Martitegui Germain, che dispone di due ristoranti a Buenos Aires: Casa Cruz e Tegui Olsen consiglia il ristorante dove cuochi Esteban Perez. Si tratta di una cucina ben attrezzata per passare, con prodotti di qualità, ma in cui né prima, né il risultato della stagionalità, ma tenute in preparazioni tocco di fusione, il gusto di una clientela cosmopolita, giovane e urbano, il potere d'acquisto medio, egli non vuole solo mangiare correttamente, ma anche essere un luogo piacevole, anche dopo la mezzanotte. Un ristorante che è coerente con la loro clientela, con una cucina propria e di un servizio molto bello che vale la pena conoscere.

Valutazione:

6,7 / 10

Slideshow:

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Pass:

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