Muy fácil de hacer

Receta de Sopa de zanahoria y cítricos, manzana, yogurt y aceite de oliva

Un postre poco calórico y muy indicado para disfrutar de los saludables cítricos en invierno.

Fotografías:

Actualizado
16/02/2016



La mejor fruta es la de temporada, hacer postres con fruta es una manera exquisita y muy sana de disfrutarla, esta receta es una buena muestra de ello.

Sopa de zanahoria y cítricos, manzana, yogurt y aceite de oliva
INGREDIENTES para 4 ingredientes
  • Para hacer la sopa:
  • 100 g zumo de naranjas Lola
  • 50 g zumo de mandarina
  • 50 g zumo de limón
  • 50 g zumo de pomelo
  • 50 g zumo de zanahoria
  • 50 g jarabe mismo peso de agua que de azúcar, y hervirlo.
  • 50 g agua mineral
  • Otros ingredientes:
  • 1 manzana verde
  • Aceite de oliva variedad arbequina
  • Yogurt
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Unas hojas de menta
ELABORACIÓN
  • 1Para preparar la sopa juntar todos los ingredientes en frio. Colar y guardar en la nevera.
  • 2A parte pelar la manzana y cortar en dados pequeños, de unos 5 Mm, más o menos y aliñar con un chorro de aceite de oliva, un poco de yogurt natural, y unas gotas de zumos de limón.
  • 3Una vez tenemos la manzana lista la repartir en la base de 4 boles, si tenemos un aro lo podemos usar, para poder dar mas altura a manzana, simplemente es un tema de estética, y justo al final cuando lo vamos a servir, cortar las hojas de la menta fina, espolvoreamos la manzana con esta, y servimos la sopa.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si sobra sopa se puede utilizar para otros postres, resultará deliciosa para empapar un bizcocho casero o para acompañar con frutas del bosque.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Postres
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Fruta
Autor: Receta de Oscar Velasco del Restaurante San Celoni Madrid
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