Comer
La Calabaza más allá de Halloween: propiedades y beneficios de la reina naranja
La calabaza es el símbolo más emblemático de Halloween. Aunque en realidad, según la tradición irlandesa, se tallaban nabos en forma de linternas y se utilizaban para ahuyentar a las brujas y malos espíritus. Pero como bien sabéis la tradición llegó a los EEUU y como las calabazas abundan en ...
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Es tiempo de buñuelos… y de huesos de santo, panellets y otros dulces llenos de tradición
Cómo nos gusta que se mantengan las tradiciones, y si son dulces, ¡mejor! Nos acercamos a algunas de las mejores pastelerías del país donde ya tienen los escaparates repletos de estas recetas tan típicas de esta época del año. Horno de San Onofre El invierno llega al Horno de San ...
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Aceite de Oliva, nuestro querido oro líquido
España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Esta afirmación, desgraciadamente, no se corresponde con la percepción de nuestra producción. No solo en el extranjero, sino en nuestro propio país muchos consumidores nos sitúan como segundos o terceros productores de Aceite de Oliva a nivel mundial. Pero ...
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Beber
¿Cuánto sabes del Vino Blanco? Preguntas y respuestas que te sorprenderán
En demasiadas ocasiones los vinos blancos aparecen por debajo de las variedades tintas en lo referente a calidad y popularidad, pero esta falsa percepción está, afortunadamente para todos, cambiando. Aquella frase que decía “el mejor vino blanco es un tinto” ha pasado a la historia. Vinos complejos, elegantes, elaborados, versátiles… ...
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Aquí están las nuevas añadas de vinos El Vínculo
El Vínculo es la bodega manchega de Familia Fernández Rivera, ubicada en Campo de Criptana (Ciudad Real), junto a los molinos de viento que enamoraron a Alejandro Fernández y le hicieron soñar con la idea de crear grandes vinos en Castilla-La Mancha. Y así, en 1999 se instalaron en una ...
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Weihenstephaner, la cervecera más antigua del mundo
Por el motivo que sea a la gente le gustan las cifras: a menudo nos preguntan cuál es la cerveza más cara que tenemos (o la más barata), cuál es la que más alcohol tiene, o cual tiene más IBU (medida del amargor). Una pregunta muy habitual de los amigos ...
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On the road
Doce fabadas de campeonato para rendirse ante la receta asturiana más internacional
Aunque apetece en cualquier momento, las ganas de tomar una buena fabada se acrecentan con la llegada de los primeros fríos. Vayas donde vayas, desde la costa hasta los valles y picos más altos, la fabada está presente en todas las mesas de Asturias. Aunque algunas son de quitarse el ...
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4 planes al aire libre en Mallorca para este Otoño
Este otoño será diferente al resto, por ello debemos adaptarnos lo máximo posible y ser responsables con la situación actual. Pero eso no significa, salvo en los lugares donde recomienden hacerlo, quedarse encerrado en casa: debemos adaptar nuestros planes y buscar actividades seguras, con distancia de seguridad y al aire ...
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Una ruta de tapas por los mejores hoteles de Madrid ¿te apuntas?
La idea de salir de tapas por los hoteles de 4* y 5* de Madrid suena muy apetecible, ¿verdad? En esta nueva edición (ya es la quinta) de Hotel Tapa Tour, que se celebra del 15 al 25 de octubre, vas a poder descubrir algunos de los hoteles históricos de ...
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Restaurantes
Los mejores restaurantes para saborear la carne de caza en Madrid
La llegada del otoño no es solo preludio de la bajada de temperaturas, también, de la cocina de temporada y aquí, con permiso de las setas, tiene mucho que decir la caza. Hoy os traemos una selección de cinco restaurantes para saborear la gastronomía cinegética y disfrutar de los mejores ...
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Grosso Napoletano estrena Senza Glutine, la primera pizzería sin gluten de España
La idea de hacer pizzas sin gluten llevaba rondando en la cabeza de Hugo Rodríguez de Prada, creador de Grosso Napoletano (con ocho locales en Madrid y uno en Valencia), desde hacía mucho tiempo, "no paraban de pedírnoslo, pizzas que pudieran tomar las personas celíacas, alérgicas y sensibles al gluten" ...
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Mahasti, cocina vasca de autor, buena bodega y trato exquisito en Hondarribia
Ponemos rumbo a esta villa marinera para descubrir un hotel boutique (4*) que es un destino en sí mismo porque lo tiene todo: Villa Magalean cuenta con solo ocho habitaciones y suites, todas con terraza, luminosas, amplias y decoradas con un gusto exquisito. En su Spa Henriette es fácil encontrar ...
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Vis a vis
Carlos Rodríguez, presidente de Cedercarne y Carnimad: “Comer carne es un ejercicio de salud”
Ingeniero Agrónomo y Técnico en Medio Ambiente, Carlos Rodríguez Marcos es el presidente de Cedecarne y Carnimad, dos organizaciones que representan al sector especializado de la carne y derivados. Hoy nos sentamos con él para hablar del impacto del coronavirus en el sector, los problemas a los que se enfrentan ...
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Quique Dacosta:”A los restaurantes se les ha colocado el estigma de ser espacios de contagios cuando no existe prueba de ello”
Quique Dacosta es sin lugar a dudas uno de los grandes cocineros de nuestro país, un chef con un talento gigante y con un espíritu emprendedor e innovador que le ha llevado a situarse en la cima de la gastronomía. Hoy se sienta con nosotros para reflexionar sobre la gastronomía, ...
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María José Martínez: “Yo me inspiro hasta en la cola del supermercado”
Su secreto: ir más allá de los contenidos habituales y ponerle imaginación y creatividad a lo que más les gusta hacer: cocinar. Ahora María José Martínez y Víctor García publican su segundo libro: Las Mejores recetas de la historia, en dónde hacen un recorrido por la historia a través de ...
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Tendencias gastro
Es tiempo de buñuelos… y de huesos de santo, panellets y otros dulces llenos de tradición
Cómo nos gusta que se mantengan las tradiciones, y si son dulces, ¡mejor! Nos acercamos a algunas de las mejores pastelerías del país donde ya tienen los escaparates repletos de estas recetas tan típicas de esta época del año. Horno de San Onofre El invierno llega al Horno de San ...
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Sturios Caviar. La perla más cotizada
Esta empresa lleva años dedicada a la búsqueda y selección del mejor caviar. Viajar por todo el mundo no es un impedimento cuando se trata de encontrar la excelencia en el producto. Actualmente trabajan con más de 25 productores de diferentes países que les proveen del caviar más selecto cada ...
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Fin a la Guerra de las hamburguesas vegetales
El parlamento europeo, ha rechazado hoy la "prohibición de las hamburguesas vegetales" que hubiese supuesto la prohibición de nombres asociados a productos cárnicos como "hamburguesa" y "salchicha", en las alternativas vegetales. Por lo tanto, las hamburguesas y salchichas vegetales podrán seguir denominándose así. Por otro lado, lo que si ha ...
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