Comer

Vegetarianos, veganos y omnívoros...pros y contras

Vegetarianos, veganos y omnívoros…pros y contras

Como dijo Ludwig Feuerbach “Somos lo que comemos”. Qué sabias y tan acertadas palabras. Especialmente vista desde la perspectiva nutricional estudiada en nuestros días. Así que, ¿Quién se alimenta más sabiamente o de forma más sana? ¿los veganos/vegetarianos o los omnívoros? Esta es una de las cuestiones más discutida en ...
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/ Comer
¿Qué barbacoa escoger?: Kamado, Weber y Ofyr

¿Qué barbacoa escoger?: Kamado, Weber y Ofyr

Ahora que nuestro hogar es el sitio más seguro del mundo y que vamos a poder disfrutar de los amigos tras el desconfinamiento, nada mejor que hacerlo alrededor del fuego, compartiendo con los seres queridos las sensaciones y planes de futuro post coronavirus. Quizás sea el momento de renovar esa ...
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/ Comer
Las mejores pizzas congeladas del Supermercado

Las mejores pizzas congeladas del Supermercado

Un nuevo e interesantísimo estudio de OCU, pone en su punto de mira a las pizzas congeladas y lo cierto es que por lo general, no salen muy bien paradas: alimentos calóricos, ricos en grasa y con un excesivo contenido en sal. Media pizza aporta de media más de 450 ...
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/ Comer

Beber

Kopi Luwak, el café más caro del mundo

Kopi Luwak, el café más caro del mundo

El café más caro del mundo se produce mayoritariamente en Indonesia, tiene como peculiaridad que se obtiene moliendo los granos extraídos de las deposiciones de un animal, la civeta (un mamífero parecido a un gato), llamado "luwak" en el idioma local. Este animal vive en los bosques de las islas ...
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/ Beber
Vermut: El resurgir del rey del aperitivo

Vermut: El resurgir del rey del aperitivo

El ritual de tomar el vermut vuelve a ganar adeptos gracias al renacer de vermuterías y el resurgir de nuevos productores.   Pero, ¿cómo se toma? ¿con qué se acompaña? ¿cómo podemos incluirlo en nuestras recetas? Hoy profundizamos sobre esta bebida tan arraigada a la cultura de nuestro país. ¿Qué es ...
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/ Beber
Las mejores cervezas artesanas sin gluten

Las mejores cervezas artesanas sin gluten

Los celíacos llevan unos años de enhorabuena porque, pese al tormento que puede ser convivir con sus limitaciones alimenticias, algunos de los alimentos en teoría prohibidos para ellos ya han dejado de serlo. En este artículo os contamos a grandes rasgos cómo se consigue elaborar cerveza apta para celíacos (por ...
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/ Beber

On the road

Los "Street Food Markets" más conocidos de Bangkok

Los «Street Food Markets» más conocidos de Bangkok

Si viajas a Asia y quieres probar la auténtica comida local, cargada de sabores y texturas sorprendentes, te animamos a vivir la cultura callejera del comer y del beber de Tailandia: una fiesta culinaria que nunca acaba. Los mercados de comida suponen la piedra angular del desarrollo económico de la ...
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/ On the road
Autocaravanas: el transporte del futuro

Autocaravanas: el transporte del futuro

Quién nos iba a decir hace tan solo unos meses que sería posible escribir este artículo; si entonces nos hubieran preguntado "¿cuál crees que será el transporte del futuro?", las respuestas habrían sido variadas, desde aviones ultrasónicos, naves espaciales o teletransporte instantáneo... pero ninguno se hubiera acordado de nuestro protagonista ...
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/ On the road
Islas Maldivas, un capricho tras la cuarentena

Islas Maldivas, un capricho tras la cuarentena

Pensar desde la ventana de casa en playas de arena blanca rodeadas de palmeras, aguas cristalinas, alojamientos sobre el mar, espacios solitarios y exclusivos, arrecifes de coral, peces de todos los colores y magnífica gastronomía puede parecer un sueño tras la pesadilla que estamos viviendo. Es un sueño, sí, pero ...
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/ On the road

Restaurantes

Cuatro Manos, el delivery de Paco Roncero y Ramón Freixa

Cuatro Manos, el delivery de Paco Roncero y Ramón Freixa

En plena fiebre del delivery y del take away, el proyecto de Paco Roncero y Ramón Freixa es capaz de ofrecernos algo diferente al resto, tanto por la calidad de la comida como por los detalles que se adivinan. Tendrá que ver en esto varios factores: primero, indudablemente, la calidad ...
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/ Restaurantes
Día Internacional de la Hamburguesa: tenemos las mejores para celebrarlo

Día Internacional de la Hamburguesa: tenemos las mejores para celebrarlo

No hay un rincón en el mundo donde no encontremos una hamburguesa. Sin duda, es el plato más internacional y gusta a todos. El origen de este filete de carne picada metido entre dos panes se sitúa en 1895, cuando el cocinero Louis Lassen, de Connecticut, elaboró la primera hamburguesa ...
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/ Comer, Restaurantes
Flavia: Italia en casa

Flavia: Italia en casa

La gastronomía de Italia es tan reconocible que en muchas ocasiones, demasiadas por desgracia, su fama le juega malas pasadas y muchos restaurantes mancillan su nombre con elaboraciones edulcoradas y sin alma, propuestas prefabricadas pensadas para su fabricación a granel. Por eso se agradece que restaurantes como Flavia  se esfuercen ...
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/ Restaurantes

Vis a vis

Paqui Cruz, la Maestra Quesera de Dehesa de los Llanos

Paqui Cruz, la Maestra Quesera de Dehesa de los Llanos

Paqui Cruz lleva una vida acompañada del queso, su gran pasión y su método de vida. La maestra quesera de Dehesa de los Llanos nos habla de su profesión, tan importante a la par que desconocida por el gran público, así como de sus quesos favoritos o los puntos fuertes ...
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/ Vis a vis
Xavier Recoder, director general de Chocolates Torras

Xavier Recoder, director general de Chocolates Torras

Xavier Recorder es el director general de Chocolates Torras, una de las empresas chocolateras más antiguas del país, con más de un siglo de historia a sus espaldas. Hoy se sienta con nosotros para contarnos su historia, su filosofía, su nueva línea de chocolates orgánicos y sin azúcar y para ...
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/ Vis a vis
Borja Boada: "Si tienes buen equipo, tienes buenas soluciones"

Borja Boada: «Si tienes buen equipo, tienes buenas soluciones»

Fudeat nació en 2017 con el objetivo de transformar el mercado gastronómico gracias a la incorporación de las nuevas tecnologías en el proceso de contratación de catering. Gracias a una herramienta novedosa y sencilla, la firma revoluciona la forma en que empresas y clientes particulares tienen en cuenta los servicios de ...
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/ Vis a vis

Tendencias gastro

Las terrazas de la Puerta de Alcalá de Madrid reabren a las 12 del mediodía en la Fase 1

Las terrazas de la Puerta de Alcalá de Madrid reabren a las 12 del mediodía en la Fase 1

Madrid lo estaba deseando. Entramos en la Fase 1 de la desescalada en la crisis de la COVID19 y uno de los sueños de todos es celebrarlo en una terraza, con amigos y familiares. Las terrazas de la capital se están preparando para ese momento y cinco de ellas, Ramses, ...
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/ Tendencias
El Consumidor 19.0: ¿cómo compraremos después de la pandemia?

El Consumidor 19.0: ¿cómo compraremos después de la pandemia?

Nuevos tiempos para el sector consumo. La crisis desencadenada por el Covid-19 ha cambiado de forma radical nuestra ya antigua forma de ver el mundo; nos vemos obligados a transformar nuestros hábitos y rutinas y adaptarnos a esta nueva era en la que la distancia social y las medidas de ...
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/ Tendencias
Los reyes visitan de madrugada Mercamadrid

Los reyes visitan de madrugada Mercamadrid

Esta mañana Mercamadrid ha recibido la visita de los Reyes, que han realizado un amplio recorrido iniciado a las 05:30h y en dónde han podido conversar con diferentes empresarios y personalidades sobre la actualidad de la crisis del Covid19 y las diferentes operativas que sigue Mercamadrid para minimizar los daños ...
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/ Tendencias