Comer
¿Qué son las kilocalorías y cuál es la cantidad recomendada?
¿Qué son las kilocalorías? ¿Cuántas kilocalorías debo tomar al día? ¿Es lo mismo calorías que kilocalorías? A continuación resolveremos todas estas preguntas. Después de leer el post no te quedará ninguna duda. ¿Qué son las kilocalorías? Las kilocalorías son una unidad de medida, como lo pudieran ser los litros o ...
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Anisakis: verdades y mentiras sobre el parásito más famoso del mundo gastronómico
El anisakis es un parásito cuyas larvas viven en el aparato digestivo de muchas especies de pescado y marisco. Las especies de pescado más propensas a albergar estas larvas son el bacalao, la merluza, las sardinas, el salmón, el bonito o la caballa, entre otros; así como calamares, cangrejos y ...
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Cuidado con la ola de calor: 7 alimentos que no debes dejar fuera de la nevera
En verano las altas temperaturas ocasionan que muchos alimentos se estropeen, ya que el calor acelera la aparición de microorganismos. Con el fin de preservar los alimentos correctamente durante la época estival, lo mejor es refrigerar la comida siempre después de haberla cocinada, y bajo ningún concepto, dejarla a temperatura ...
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Beber
3 cervezas españolas están entre las 50 mejores del mundo
No hay nada mejor que tomarte un refrigerio a la sombra en una terraza mientras huyes del calor y los acechantes rayos solares. El acompañante ideal en estas ocasiones es la cerveza, aunque hay bebidas que la siguen de cerca como los refrescos o el tinto de verano. Según un ...
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¿Sabes a qué temperatura se tiene que servir cada vino?
El vino es uno de los productos más especiales de la gastronomía española, incomparable ante cualquier otra bebida alcohólica. Por eso, es necesario conservarlos a la temperatura perfecta. Y claro, hay numerosos tipos, por lo que tenemos que tener en cuenta diferentes aspectos dependiendo del tipo de vino que vayamos ...
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Este verano ¡tus bebidas llevarán colágeno!
En verano las bebidas fresquitas nos ayudan a sobrellevar el calor y la deshidratación. Sin embargo, si incluimos en ellas un ingrediente estrella: el colágeno, podemos contribuir a mejorar nuestra masa muscular y combatir el envejecimiento. ¿Quieres saber cómo? El colágeno es la proteína natural más abundante del cuerpo, de ...
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On the road
Lo mejor de la huerta Andaluza: gazpachos, salmorejos, fresas, aguacates…
Hasta Cádiz llegaron las primeras semillas del tomate desde América y hoy, en Andalucía, se cultivan algunos de los mejores tomates de España, esos que saben a tomate y que son la base de algunas recetas andaluzas universales como el gazpacho o el salmorejo: el sevillano de Los Palacios, el ...
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Todo lo que puedes ver (y hacer) en el Noroeste de Murcia
En el interior de Murcia, entre montañas, páramos y arrozales, nos encontramos con una tierra de contrastes: la Comarca del Noroeste. Limita con las provincias de Albacete, Granada y Almería y su capital es Caravaca de la Cruz, la Ciudad Santa a la que llegan miles de peregrinos hasta su ...
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Toledo, impresionante a la vista y agradable al paladar
Toledo, esa ciudad especial que yace sobre una colina ubicada en las llanuras castellanomanchegas, conocida popularmente por su valor y aporte histórico, y cuyas calles rezuman historia. Hoy, como toledano, vengo a reivindicar mi capital, mi casa. Toledo es uno de los mejores lugares de España. Y sí, podrías estar ...
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Restaurantes
¿Conoces El Tigre? Tapas gratis, caseras y abundantes en Madrid
Tenemos que admitir que en la mayoría de bares de la capital las tapas gratis son bastante escasas. Sin embargo, hay algunos rincones que rompen con esta regla, por ejemplo El Tigre. Como si de Granada se tratase, pidiendo un par de cañas puedes salir perfectamente cenado. La clientela es ...
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Restaurante chino Shangrila, dimsum y comida casera en el centro de Madrid
En la Calle Leganitos, a un paso de la renovada Plaza de España, se concentran los restaurantes chinos más auténticos de Madrid. Y con auténticos no nos referimos a los mejores, aunque en alguna ocasión pueda coincidir, sino a los que debemos ir si lo que buscamos es comer comida ...
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9 restaurantes en Madeira para comer bien (y barato)
Portugal destaca por su buena gastronomía, sobre todo, por la buena calidad y los platos abundantes, además la relación calidad-precio es muy buena. En Madeira ocurre lo mismo con el añadido exótico de algunos productos típicos que le dan un toque de originalidad y le diferencia de otros destinos lusos ...
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Vis a vis
Podcast: Gazpacho andaluz, el sabor de la tradición
La gastronomía es una de las mejores muestras de cómo la cultura y la tradición evolucionan. En el caso de Andalucía, pocos productos lo ejemplifican mejor que el gazpacho. Una receta que surge como consecuencia de un clima y de una tierra. Una receta que forma parte de la genética ...
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Melisa Gómez, nutricionista pediátrica: «En los colegios se suele priorizar la cantidad de comida que los niños comen a la calidad de lo que se ofrece»
Si hay algo que preocupa a madres y padres es la alimentación de nuestros hijos. Que coman bien, sano, variado y saludable es algo que aunque se persiga, no siempre se consigue. Sobre este tema hablamos con Melisa Gómez, especializada en nutrición pediátrica y autora del libro: disfruta creciendo. Una ...
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Podcast: ¿Qué es la sala de un restaurante?
Ana Botella Sanchis es la jefa de sala de El Poblet, restaurante valenciano con dos Estrellas Michelin, y ella define el trabajo de sala como todo aquello que es intangible, lo que no se ve. Y, como todo lo invisible, cuesta que sea valorado. En este programa hablamos sobre cuáles ...
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Tendencias gastro
Los mejores artículos de cocina para zurdos que se pueden comprar en Amazon
Las personas zurdas se ven envueltas todos los días en más problemas de los que creemos. Por eso es necesaria la existencia de artículos para zurdos o universales que puedan ser utilizados por cualquier individuo. Tareas que a los diestros nos pueden resultar muy sencillas como coger unas tijeras pueden ...
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Alerta: Se han detectado cuerpos extraños en helados de supermercado
Ayer por la tarde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) alertaba de la presencia de cuerpos extraños en helados comercializados en los supermercados Aldi, Lidl y Mercadona. Esta información llegó rápidamente desde la Comunidad Autónoma de Cataluña, primera localización en la que se detectaron las anomalías, a ...
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Sigue estos 7 consejos para hacer las mejores fotos gastronómicas
Hoy aprenderás a hacer fotos de comida con tu teléfono como un profesional, tanto si eres un virtuoso de la cocina que quiere aprender a hacer las mejores fotos gastronómicas a sus platos, como si eres algo más patoso pero te encanta ir a restaurantes e inmortalizar todo los platos ...
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