Comer
La tendencia más healthy de este verano: ensaladas con salmón noruego
El verano es época de ensaladas. Frescas, nutritivas, hidratantes, sabrosas, versátiles y fáciles de transportar, las ensaladas son un básico veraniego, uno de los clásicos que nunca falla en esta época. Pero hay ensaladas y ensaladas. Si estás cansado de lo de siempre y te apetece probar algo diferente y ...
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Festival Tío Pepe, un plan gastromusical en las bodegas jerezanas que no debes perderte
"Veranea en la Bodega". Eso es lo que se han propuesto en las bodegas Tío Pepe de González Byass, en Jerez de la Frontera (Cádiz), con la organización del VII Festival Tío Pepe durante los meses de julio y agosto. Este año llega cargado de novedades, como el nuevo espacio ...
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7 productos imprescindibles de la gastronomía tinerfeña
Las islas Canarias cuentan con una situación privilegiada para ser consideradas un paraíso para los turistas. Además Tenerife alcanza una altitud de 3.718 m en la cima del Teide, el punto más alto de España. Esta característica provoca una gran diversidad: en los paisajes, desde el frondoso y fértil Valle ...
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Beber
¿Qué son los sulfitos en el vino?
El vino es un producto con grandes cualidades para la salud. Hay infinidad de estudios de prestigiosas universidades y otras entidades que lo avalan. Mi abuelo Miguel Comenge, médico especializado en farmacia, bioquímica y bromatología, a principios del siglo XX ya defendía el vino como un alimento muy saludable. Pero, ...
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Raimat Turons, los vinos de finca de las colinas de Raimat
Bajo la DO Costers del Segre, la bodega Raimat ha lanzado Turons de Vallcorba y Turons de la Pleta, los dos monovarietales que se convierten en los primeros vinos de finca de la bodega leridana. Los vinos que pertenecen a la colección Turons, que en catalán significa colina, son los ...
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¿Cómo se pide una cerveza en Polonia? Fría, caliente y brindando al grito de ¡Na zdrowie!
Polonia es el tercer país productor de cerveza de Europa, por detrás de Alemania y Reino Unido. Y la historia de sus cervezas viene de largo. El estilo de cerveza más antiguo de Polonia y uno de los más antiguos de Europa es el Grodziskie que se elaboraba ya por ...
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On the road
Cocina en Origen: visitamos Benalmádena y cocinamos sopa “colorá”
Hoy, seguimos descubriendo la costa del sol a través de su gastronomía en un nuevo viaje con "Cocina en Origen". Esta vez visitamos la hermosa Benalmádena, una localidad que sabe a mar. Sus calles, sus jardines, su fantástica iglesia... todo en Benalmádena tiene un encanto especial. Nuestro recorrido nos lleva ...
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Enamorados de Marbella
Restaurantes, chiringuitos, hoteles boutique, tiendas, actividades acuáticas, un precioso casco histórico, experiencias de belleza…Marbella es mucho más que el famoso Puerto Banús y está dispuesta a demostrarlo. Con una amplia y variada oferta, la localidad de la Costa del Sol tiene mucho que ofrecer. Para comer La oferta gastronómica marbellí ...
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Consejos para viajar de mochilero por Camboya
Camboya es un destino fascinante y especialmente económico para los mochileros. Además de solicitar un visado para Camboya, hay una serie de elementos que es recomendable tener en cuenta y conocer antes de viajar a este país. Qué comer en Camboya Amok, el delicioso curri cremoso de coco con pescado ...
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Restaurantes
El restaurante Salvaje abre sus puertas en La Moraleja, Madrid
Salvaje va a dar mucho que hablar. Tras el rotundo éxito cosechado con su local de la calle Velázquez, Salvaje nos sorprende con dos nuevas aperturas en el territorio nacional. Una en la Ciudad Condal, con un enorme espacio de más de mil metros cuadrados y la otra en la ...
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Dónde Mónica, el Jardín Secreto del barrio de Salamanca
A veces nos topamos con maravillosas sorpresas que nos conquistan de inmediato. Esto es exactamente lo que sucede nada más cruzar el umbral de Dónde Mónica. Un precioso restaurante ubicado en el número tres de la calle Padilla, en una de las zonas más exclusivas de la capital. En pleno ...
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El restaurante más antiguo del mundo lleva su comida a las casas de toda España
Casa Botín va camino de cumplir los 300 años. Y eso no es nada fácil. Se necesita hacer las cosas muy bien para mantenerse en pie casi tres siglos y con el mismo espíritu con el que abrió sus puertas. La fachada de este mítico restaurante madrileño, que se encuentra ...
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Vis a vis
Ion Zapiain: “Quisimos sacar lo mejor de nuestras manzanas y entre ellas hay una muy valorada por los chefs vascos: la Errezil sagarra.”
Hace un par de meses, Ion y Mikel Zapiain, los responsables de la sidrería Zapiain recibieron una llamada: les habían elegido como unos de las 50 jóvenes promesas de la gastronomía mundial en la lista 50Next, una nueva lista de la prestigiosa "The World's Best 50 Restaurants". Esta sidrería vasca ...
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Pizzerías Carlos, la cadena que planta cara a Telepizza
“En época de crisis, la pizza es un valor refugio”. Esta afirmación la hace Francesc Ros, el empresario de éxito que está detrás de la cadena Pizzerías Carlos, y debe ser cierta porque desde su creación no solo ha sido una, sino dos las crisis que ha superado y de ...
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María Ritter, directora de la guía Repsol: “Las dos últimas grandes revoluciones gastronómicas han sido españolas: la cocina vasca y El Bulli”
María Ritter es la artífice de la profunda renovación que ha experimentado la Guía Repsol durante los últimos años. Optimista, audaz y extraordinariamente cercana, se confiesa firme defensora del talento local, la sostenibilidad y del inmenso potencial de la gastronomía española. Hablamos con ella sobre el presente y el futuro ...
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Tendencias gastro
Abiertas las inscripciones para el “Burguer Combat”: ¿Quién hace la mejor hamburguesa Gourmet de España?
Hace ya mucho tiempo de la "explosión" de las hamburguesas. Quizás muchos ni lo recuerden, pero hace años comerse una buena hamburguesa no era una tarea tan sencilla. Los restaurantes que las ofrecían se podían contar con los dedos de una mano y la oferta era de A,B Y C ...
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Sampuru: la comida de resina
En Japón, las tradiciones se siguen a rajatabla y no son negociables. Generación tras generación se aplican en hacer continuar el legado de las diferentes y muy diversas tradiciones que alberga el país. Hoy os vamos a hablar de una de ellas, el Sampuru. A medio camino entre la gastronomía ...
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La cocina emocional
La gastronomía ha acompañado al ser humano durante todo su periplo por la tierra. Y es que aunque en muchas ocasiones se considera este concepto como algo contemporáneo, no olvidemos que gastronomía no es otra cosa que comer, y sin comer… Elevar el “arte” de preparar comida y darle valor ...
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