Comer

Almidón resistente: mejora tu Microbiota y tu salud intestinal

Almidón resistente: mejora tu Microbiota y tu salud intestinal

El almidón resistente es un componente presente en algunos alimentos que ha demostrado ser altamente beneficioso para la salud intestinal. Este tipo de almidón se caracteriza porque no es digerible por nuestras enzimas digestivas y llega intacto al colon, donde es fermentado por las bacterias beneficiosas del intestino, favoreciendo su ...
Foto con las nuevas infusiones frias de mercadona

Las nuevas infusiones frías de Mercadona que vienen a salvarte el verano

Mercadona ha comenzado su ronda habitual de novedades veraniegas y una de las más destacadas son sus infusiones frías: de fresa y hierbabuena y de piña y coco. ¿Cuáles son sus ingredientes? La infusión de piña y coco de Mercadona está compuesta por: té verde, cola de caballo, aromas, piña ...
dieta exprés

Dietas exprés: Estos son sus peligros

Los profesionales de la salud, y especialmente los dietistas-nutricionistas, se ven obligados a repetir el mismo mensaje año tras año cuando asoma el verano: las dietas exprés, dietas milagro o “monodietas” (aquellas centradas en un solo alimento) siempre son extremas y peligrosas para la salud. Las promesas de pérdida rápida ...

Beber

vinos avion

Beber volando: los mejores vinos para tomar en un avión

El consumo de vino en aviones es toda una experiencia… y sin duda un reto para las aerolíneas. A 35,000 pies de altura, la percepción del gusto y el olfato puede alterarse, lo que plantea un desafío para la elección de vinos que se disfruten plenamente en estas condiciones. Hoy ...
HABLA del Silencio, el Mejor Vino Tinto Joven de 2024

HABLA del Silencio, Mejor Vino Tinto Joven 2024

Cada año, los lectores de la Guía de Vinos Gourmets tienen la oportunidad de seleccionar los vinos que más han destacado a lo largo del año. En la última edición del Salón de Gourmets, celebrada en abril en Madrid, el vino extremeño HABLA del Silencio fue reconocido como el Mejor ...
Los vinos de Pico: entre bodegas, lajidos y viñedos

Los vinos de Pico: bodegas, lajidos y viñedos en las Azores

La Isla de Pico es un lugar fascinante, con paisajes totalmente marcianos fruto de su actividad volcánica y de la juventud de la isla, la más joven de las Azores. La fuerte atracción y energía que emana el punto más alto de Portugal, el Monte Pico, un volcán con una ...

On the road

Viaje al apasionante mundo de las algas por la Bahía de Cádiz

Viaje al apasionante mundo de las algas por la Bahía de Cádiz

Lechugas de mar (ulva), musgo rojo, codium… hermosas algas de color verde hierba o rojo vino flotan en las aguas de las marismas y esteros. Este viaje por la Bahía de Cádiz nos lleva a descubrir el universo de las macroalgas. Y a probar los bocados más deliciosos y nutritivos ...
gastronomía marinera de la Costa Daurada

La gastronomía marinera de la Costa Daurada: platos del mar, cocina de mercado y tradición pesquera

Con un litoral de casi un centenar de kilómetros, la Costa Daurada es uno de los destinos turísticos más cotizados. Es, precisamente, su ubicación costera la que ha favorecido uno de sus mayores encantos: su rica gastronomía marinera. Con una fuerte tradición pesquera en cada uno de sus puertos, esta ...
Sabores auténticos de Navarra

Sabores auténticos de Navarra

Viajar a Navarra es una oportunidad única para sumergirse en su gastronomía, conocer los orígenes de esta tierra de contrastes y disfrutar de un sinfín de productos y experiencias. No es sólo una huerta fértil, es un paisaje con sabor de carne a la brasa, olor a queso de oveja ...

Restaurantes

Fratelli Figurato abre un nuevo restaurante, un homenaje al street food de Nápoles

La Friggitoria, el nuevo restaurante de Fratelli Figurato: Street food napolitano

Abrir abren muchos restaurantes. Y más si hablamos de pizzas… Pero, ¿cuántos sobreviven y se consolidan como punto de referencia en Madrid? Eso es precisamente lo que Fratelli Figurato han conseguido desde que llegaron a Madrid. Tienen la Mejor Pizza de España de 2021 y la Décima mejor Pizza de ...
El Mercado de San Leopoldo el nuevo espacio gastronómico que necesitaba Madrid 

¿Dónde comer en el Mercado de San Leopoldo?

Más de 50 años a sus espaldas tenía la Galería de Alimentación en las inmediaciones de Plaza Castilla, cuando en 2016 se vio obligado a cerrar y a caer en el abandono que muchos de estos míticos y emblemáticos espacios han sufrido. Un barrio más que perdía la esencia del ...
VENTA MONCALVILLO RIOJA

Venta Moncalvillo, el exquisito arte de la sencillez

En Daroca, un pequeño pueblo a media hora de Logroño, los hermanos Echapresto nos reciben directamente en su huerto, un extraordinario terreno en donde se cultiva los ingredientes principales que posteriormente comeremos en su menú degustación. Y es que en Venta Moncalvillo, ese mantra de kilómetro 0 y gastronomía sostenible ...

Vis a vis

Masayuki Narumi, mejor sushiman de España Mojar el sushi en soja es como echarle limón a una paella

Masayuki Narumi, mejor sushiman de España: “Mojar el sushi en soja es como echarle limón a una paella”

No hace falta haber viajado a Japón. Basta con haber leído un poco o haber curioseado para entender la importancia del sushi en la cultura nipona. Forma parte de la historia y tradición y se considera un arte. El sushi está presente en celebraciones y ocasiones especiales o festivales. Los ...
raul acha

Raúl Acha, enólogo de Vintae: “En La Rioja debemos superar la tiranía de la Tempranillo”

Hoy es el día de La Rioja y que mejor homenaje que hablar sobre la rica historia y evolución de los vinos de esta emblemática región. Desde sus orígenes prerrománicos hasta su renacimiento actual con proyectos vitivinícolas pequeños y de alta calidad, La Rioja ha sido testigo de transformaciones profundas ...
Albert Adriá

Albert Adriá: “España es uno de los 3 países donde mejor se come del mundo”

Albert Adrià, nacido en Hospitalet el 20 de octubre de 1969, abandonó allá por 1985 sus estudios para unirse al equipo de elBulli. Quizás en ese momento no lo sabía (aunque probablemente algo en su interior se lo empezaba a comunicar) pero esa decisión no solo cambiaría su vida, sino ...

Tendencias gastro

La finca de Casas de Hualdo, una oda a la tierra

Finca Hualdo: aceites, quesos y verduras ecológicas, una oda a la tierra y a la sostenibilidad

“Lo mejor de nuestra finca es que nos aprovechamos de estar a tan solo una hora de Madrid, preservando lo mejor de la Mancha”, me confiesa orgulloso Enrique Vivas, Director Técnico de la Finca Hualdo. En el camino, se nos cruza una culebra de dimensiones destacables justo antes de cruzarnos ...
La mejor trucha de España se hace en el El Desván Valdeón

La mejor trucha de España se hace en el El Desván Valdeón

El restaurante Desván Valdeón, ubicado en Posada de Valdeón (León), ha ganado por segundo año consecutivo el Certamen Gastronómico de la Trucha 2024, revalidando de esta forma el título conquistado la pasada edición. Su plato "Mi-cuit de trucha acevichada, acelga, piel escabechada y consomé frío de pepitoria" se alzó con ...
Los arroces orgánicos de Portugal elegidos por los chefs más prestigiosos, se hacen un hueco en España

Rice Crafters: Los arroces orgánicos de Portugal aterrizan en Madrid

Conocemos Portugal por su bacalao, sus pasteles de nata, sus francesinhas y sus excelentes vinos. Pero en Portugal también hay arroz y es uno de los mejores a nivel mundial. Todo gracias a la dedicación de una familia de arroceros con más de 200 años. Rice Crafters es una productora ...

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La receta de salsa para hamburguesas que querrás comerte a cucharadas

La receta de salsa para hamburguesas que querrás comerte a cucharadas

Lo común es utilizar ketchup, mayonesa, mostaza o incluso salsa barbacoa ya preparada en las hamburguesas. Aunque siempre quedarán ricas así y con un sabor clásico, no hay nada mejor que ponerle tu toque personal para que todos los ingredientes en conjunto hagan un plato de diez con esta salsa ...
Receta de Gambas al ajillo

Receta andaluza de Gambas al ajillo, las tradicionales, las clásicas… ¡las de toda la vida!

Una de las recetas más tradicionales para disfrutar de las gambas. Se hacen en un momento y hay que tomarlas recién salidas del fuego, con el aceite de oliva aún chisporroteando. ¡¡Esta receta andaluza de Gambas al ajillo te hará perder el sentío!! Receta andaluza de Gambas al ajillo No ...
Costillas a la barbacoa, tiernas y blanditas

Trucos para que las costillas de cerdo queden tiernas y blanditas

¿A quién no le gustan las costillas de cerdo tiernas? Esas que al meterlas en la boca sentimos como se funden dentro, carnosas y llenas de sabor. Hoy os desvelamos nuestros trucos para que las costillas queden tiernas y disfrutes de una buena y deliciosa comida. La importancia del adobo ...
Los mejores postres sin lactosa de Mercadona

Los Postres sin Lactosa de Mercadona que debes probar si eres intolerante

Mercadona es el supermercado de referencia para los celíacos. Destacan sus productos sin gluten y el etiquetado de los mismos. Pero, ¿qué hay de los intolerantes a la lactosa? La cosa se complica. La variedad escasea y el etiquetado “sin lactosa” a veces no es tan fiable como debería. No ...
Las mejores mantequillas nacionales e internacionales

Las mejores mantequillas nacionales e internacionales

Hemos olvidado los sabores tradicionales. Atrás quedó la leche cruda de calidad sublime procedente de vacas que pastaban en libertad. Esa que al hervirla dejaba dos dedos de nata en la superficie de la olla. Esa leche sabía a tradición. De la nata se obtiene la mantequilla. Y claro, si ...
Receta de rabo de cerdo

Receta de rabo de cerdo

Receta de rabo de cerdo Una receta de aprovechamiento que te sorprenderá 1 kg de rabo de cerdo1 cebolla 1 cabeza de ajoPimienta (negra molida )Tomillo Orégano1 guindilla1 pastilla de carne 1 vaso de vino1 tomate (madurito)Agua1 cucharadita de pimentón En primer lugar, picamos las cebollas y los ajos y ...
sintrom_portada

Alimentos prohibidos con el Sintrom: guía completa para comer sin riesgos

Sintrom: ¿Qué es y quienes lo toman? El Sintrom es uno de los anticoagulantes orales clásicos y su objetivo es prolongar el tiempo habitual de formación de un coágulo. Este se mide en el laboratorio y se valora en una escala del 1 al 5 llamada Índice Internacional Normalizado (INR, ...
Kimchi, ¿Qué es y cómo comerlo?

Kimchi coreano, ¿Qué es y cómo comerlo?

El Kimchi coreano procede de Corea y es uno de los alimentos con más presencia en su gastronomía, comparable con el pan en nuestras comidas. Es tal su importancia que, aunque cueste creerlo, la palabra Kimchi hace las veces de nuestra “patata” cuando nos hacemos una foto. Su receta se ...
Tienes que probar estas deliciosas cookies de chocolate

Receta de cookies de chocolate para niños (y no tan niños)

Receta de cookies de chocolate para niños (y no tan niños) Hoy te enseñamos a hacer unas facilísimas y riquísimas cookies de chocolate. Tus hijos te querrán un poco más (si eso es posible) cuando prueben esta receta. 150 gr de Margarina100 gr de Azúcar o Endulzante natural1 Huevo250 gr ...
¿Cuántos gramos tiene una cuchara sopera, rasa, colmada, de postre...?

Tabla de equivalencias: ¿Cuántos gramos tiene una cucharada?

¿Cansado de no saber cuántas cucharadas soperas de harina debo añadir en una receta si me piden 10 gramos? ¿Cuántas cucharas rasas de levadura necesito para completar 8 gramos? ¿Cuántos gramos tiene una cucharada de café? Cuando no sepáis que cantidad de gramos debéis añadir, os damos esta tabla para ...