Somos una revista gastronómica de referencia desde el año 2008. Os contamos todo lo que debéis saber para estar al día de los mejores restaurantes, donde comer en tus viajes, recetas con productos de temporada y las últimas novedades del supermercado. El placer de comer y beber con mucho criterio.
Comer
Cocinamos la nueva pasta al pesto de Mercadona y estas son nuestras opiniones
Una novedad de Mercadona ha llegado a nuestro poder y no hemos tardado ni un día en probarla. En esta ocasión, la encontrarás en la sección de pasta fresca junto a otros hits de los que ya te hemos hablado como la pasta rellena de carrilleras o los más recientes ...
Estos son los consejos de Martín Berasategui sobre cómo dejar la nevera antes de irte de vacaciones
La maleta está cerrada, las ventanas también y la basura ya ha salido de casa. Parece que está todo preparado para las deseadas vacaciones, pero falta revisar uno de los lugares que más problemas puede dar a la vuelta: la nevera. Dejarla abandonada a su suerte puede terminar en comida ...
5 Tips veraniegos para sacarle el máximo partido a tu jamón ibérico
En otoño o en invierno, en la playa o en la montaña, en Benidorm o en la luna... ¡Qué nadie nos quite nuestro jamón ibérico!. Y ahora que las temperaturas empiezan a subir y lo que apetece es hacer planes al aire libre, es (otro) buen momento para sacar a ...
Beber
Manuela Cinquegrani, productora de vinos naturales: “El prejuicio que más escucho es que todos los vinos naturales son raros”
El vino natural ha ganado presencia en tiendas, ferias y cartas de restaurantes, pero el término todavía genera dudas, por más que hace tiempo que haya dejado de ser novedad (o novedoso). Con frecuencia se confunde con el vino ecológico con el biodinámico, aunque la diferencia principal no está únicamente ...
Ni botella ni sacacorchos: este verdejo frizzante se bebe directamente de una lata
Nuevos formatos para nuevos tiempos en el consumo. La industria vitivinícola, que hace años sufre una crisis de consumo, sigue buscando fórmulas para conectar con un público más joven que sirva de base para construir esa codiciada generación de 'clientes del futuro'. Saltarse las convenciones que llevan años (quizás demasiados) ...
Así se hace el té perfecto según los expertos
Hacer un té no es tan fácil como parece, sobre todo si quieres hacer uno rico, que no esté amargo y en el que la hoja del té conserve sus propiedades. Para ello, hemos hablado con una experta en el tema, Jennifer García, Product & Purchasing Manager de Tea Shop ...
On the road
5 buenos restaurantes dónde comer en el barrio universitario de San Lorenzo, en Roma
San Lorenzo es uno de esos barrios de Roma que permiten conocer una cara diferente de la ciudad eterna. Está situado junto a la Universidad de La Sapienza, una de las instituciones universitarias más importantes de Italia, y eso hace que sus calles siempre estén animadas, con un marcado acento ...
Los mercados donde se cocina Catalunya
En la Edad Media, a los mercados catalanes les bastaba una plaza, un espacio abierto junto a las murallas o una calle lo suficientemente amplia para que agricultores, pescadores y artesanos instalaran sus puestos los días señalados. Las ordenanzas municipales fijaban el lugar de los carniceros, separaban la venta de ...
10 platos típicos de Galicia que tienes que probar antes de morir
La gastronomía gallega es el resultado de siglos de adaptación a un clima exigente, a una economía de subsistencia y a una relación íntima con el mar y la tierra. No nacieron para impresionar, sino más bien para alimentar y reunir. Debido a ello, detrás de cada plato hay una ...
Restaurantes
Restaurante HDDN, la sorprendente y exquisita cocina líquida y sólida de Miguel González
Hay muy pocos restaurantes que tienen la capacidad de sorprender a quienes nos dedicamos a escribir sobre gastronomía. Sin embargo, HDDN es uno de ellos. Tiene ese punto clandestino, comenzando por su fachada, que apenas permite saber que ahí dentro hay un restaurante de este nivel, también su nombre HDDN, ...
¿Ostras en Madrid? Tienes que ir al puertito de Oyster, en Chamberí
Muchos no tomamos ostras porque no siempre estas seguro de su frescura y calidad. La ostra es un molusco bivalvo bajo en calorías y muy rico en proteínas, ácidos omega-3, zinc, hierro y calcio, y con un sabor intenso a mar, no en vano son capaces de filtrar 100 l ...
Estos son (algunos) chefs a los que tienes que seguir la pista si vas a Menorca
Seis cocineros, seis trayectorias y una misma forma de entender la gastronomía: estos chefs de Menorca trabajan desde el respeto al producto, la tradición y el territorio. Joan Bagur, Dani Mora, José María Borràs, Pau Sintes y Víctor Lidón representan distintas generaciones y sensibilidades, pero comparten el compromiso de mantener ...
Vis a vis
Rocío Verdugo: “Cocinar de más es el mejor consejo que he heredado y probablemente el que más utilizo”
Rocío Verdugo entiende la cocina como una herramienta para hacer la vida familiar un poco más fácil, no como una obligación que deba cumplirse a la perfección. En sus redes comparte recetas caseras, trucos de organización y propuestas sencillas pensadas para facilitar la vida a las familias, sobre todo con ...
Coco (cocina con Coqui): “¿Dos super básicos de la cocina asiática para cocinar en casa? La soja y el aceite de sésamo.”
Coco, creadora de la popular cuenta Cocina con Coqui, nació en China y llegó a España con seis años. Graduada en Nutrición Humana y Dietética, comenzó a compartir en redes recetas asiáticas explicadas de una forma sencilla, cercana y pensada para que cualquiera pueda prepararlas en casa. Su manera de ...
Jone Alcuaz: “Nos han hecho pensar que si un día comes una pizza o un helado, ya lo has hecho mal”
Jone Alcuaz, conocida en redes como @jonenutricion, es nutricionista y creadora de contenido especializada en alimentación saludable y hábitos de vida activos. Natural de Pamplona, comenzó a compartir sus recetas en Instagram en 2022 y, desde entonces, ha reunido una enorme comunidad gracias a sus propuestas sencillas, equilibradas y pensadas ...
Tendencias gastro
Así es la heladera de Cecotec Twist&Ice Cream: helados muy cremosos y fácil de manejar
Preparar helados caseros suele exigir planificación. Muchas heladeras necesitan que congelemos previamente el recipiente durante varias horas, lo que obliga a decidir con bastante antelación cuándo queremos utilizarlas. La Cecotec Twist&Ice Cream elimina ese paso y permite preparar helados, granizados y diferentes bebidas frías directamente en su cilindro refrigerado. Después ...
Probamos uno de los mejores quesos manchegos curados DOP de 2026
Hoy hemos probado un queso que, si tenéis ocasión y sois tan cheeselovers como nosotros, os aconsejamos firmemente que probéis. Se trata del Manchego DOP Mi 10 Meses, elaborado por Quesos de Hualdo, un queso de leche cruda de oveja manchega que recientemente se llevó el Premio Gran Selección Campo ...
5 razones por las que nos gustan las sartenes de cerámica
Las sartenes de cerámica están de moda. Ya sabemos que, en el universo de las sartenes, las modas van y vienen, pero lo cierto es que este tipo nos gusta especialmente y nos alegra que se estén convirtiendo en una alternativa cada vez más habitual en nuestras cocinas. Su buena ...
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La receta de salsa para hamburguesas del Big Mac, el aderezo perfecto
Lo común es utilizar ketchup, mayonesa, mostaza o incluso salsa barbacoa ya preparada en las hamburguesas. Aunque siempre quedarán ricas así y con un sabor clásico, no hay nada mejor que ponerle tu toque personal para que todos los ingredientes en conjunto hagan un plato de diez con esta salsa ...
Receta andaluza de Gambas al ajillo, las tradicionales, las clásicas… ¡las de toda la vida!
Una de las recetas más tradicionales para disfrutar de las gambas. Se hacen en un momento y hay que tomarlas recién salidas del fuego, con el aceite de oliva aún chisporroteando. ¡¡Esta receta andaluza de Gambas al ajillo te hará perder el sentío!! Receta andaluza de Gambas al ajillo No ...
Trucos para que las costillas de cerdo queden tiernas y blanditas
¿A quién no le gustan las costillas de cerdo tiernas? Esas que al meterlas en la boca sentimos como se funden dentro, carnosas y llenas de sabor. Hoy os desvelamos nuestros trucos para que las costillas queden tiernas y disfrutes de una buena y deliciosa comida. La importancia del adobo ...
Los Postres sin Lactosa de Mercadona que debes probar si eres intolerante
Mercadona es el supermercado de referencia para los celíacos. Destacan sus productos sin gluten y el etiquetado de los mismos. Pero, ¿qué hay de los intolerantes a la lactosa? La cosa se complica. La variedad escasea y el etiquetado “sin lactosa” a veces no es tan fiable como debería. No ...
Las 5 mejores mantequillas del mundo (y dónde encontrarlas)
Hemos olvidado los sabores tradicionales. Atrás quedó la leche cruda de calidad sublime procedente de vacas que pastaban en libertad. Esa que al hervirla dejaba dos dedos de nata en la superficie de la olla. Esa leche sabía a tradición y suponían la base de la mejor mantequilla del mundo ...
Receta de rabo de cerdo en salsa
Esta receta de rabo de cerdo en salsa es un plato de aprovechamiento que de seguro te sorprenderá. Y lo mejor: además de sabroso, es nutritivo. Receta de rabo de cerdo Una receta de aprovechamiento que te sorprenderá 1 kg de rabo de cerdo1 cebolla 1 cabeza de ajoPimienta (negra ...
Alimentos prohibidos con el Sintrom: guía completa para comer sin riesgos
Sintrom: ¿Qué es y quienes lo toman? El Sintrom es uno de los anticoagulantes orales clásicos y su objetivo es prolongar el tiempo habitual de formación de un coágulo. Este se mide en el laboratorio y se valora en una escala del 1 al 5 llamada Índice Internacional Normalizado (INR, ...
Kimchi coreano, ¿Qué es y cómo comerlo?
El Kimchi coreano procede de Corea y es uno de los alimentos con más presencia en su gastronomía, comparable con el pan en nuestras comidas. Es tal su importancia que, aunque cueste creerlo, la palabra Kimchi hace las veces de nuestra “patata” cuando nos hacemos una foto. Pero... ¿qué es ...
Receta de cookies de chocolate para niños (y no tan niños)
Una alegría de vez en cuando no viene mal, y qué mejor que esta sencilla y deliciosa receta de cookies de chocolate ideal para la merienda de los niños. Junto con un vaso de leche, quedarán saciados y alimentados, a partes iguales. Es muy sencilla de hacer (os damos los ...
Tabla de equivalencias: ¿Cuántos gramos tiene una cucharada?
¿Cansado de no saber cuántas cucharadas soperas de harina debo añadir en una receta si me piden 10 gramos? ¿Cuántas cucharas rasas de levadura necesito para completar 8 gramos? ¿Cuántos gramos tiene una cucharada de café? Cuando no sepáis que cantidad de gramos debéis añadir, os damos esta tabla para ...