Comer

Alimentos con propiedades antiinfalmatorias

Alimentos con propiedades antiinfalmatorias

Existe una serie de alimentos que contienen de forma natural propiedades antiinfalmatorias. La inflamación es una respuesta de nuestro organismo ante una agresión externa, por ejemplo un infección vírica o bacteriana o una intolerancia alimenticia. Si ocurre algún fallo en el proceso de reparación cuando el cuerpo el cuerpo se ...
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/ Comer
El curry, el alma de la gastronomía india

El curry, el alma de la gastronomía india

La palabra 'curry' proviene de la palabra tamil 'kari', que simplemente significa 'salsa'. Tanto en la India como en otros países del mundo como por ejemplo Tailandia o Japón, se consumen infinidad de tipos de curry. Su sabor y consistencia varían de un lugar a otro, dependiendo de la zona ...
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/ Comer
True Italian Taste: Masterclass del Chef Ferdinando Bernardi

True Italian Taste: Masterclass del Chef Ferdinando Bernardi

Como parte del proyecto True Italian Taste, el Chef Ferdinando Bernardi, del restaurante Oribianco en Calpe y galardonado con una estrella Michelin, ha impartido esta mañana una Masterclass en la que ha elaborado una extraordinaria receta de Risotto a la parmesana con cítricos y quisquillas de Santa Pola, con todo ...
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/ Comer, Tendencias

Beber

Las mejores cervezas tipo Lager del mercado

Las mejores cervezas tipo Lager del mercado

OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha realizado un análisis comparativo de 34 cervezas tipo Lager. Los resultados dan a Mahou el mejor resultado tanto en la categoría de cerveza clásica con MAHOU clásica como en la categoría de cervezas especiales con Mahou 5 Estrellas Especial. Para este análisis, OCU ...
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/ Beber
Cima Mazacruz verdejo 2019

Cima Mazacruz verdejo 2019

El vino Cima Mazacruz verdejo 2019 es un blanco joven elaborado con la variedad verdejo y procedente del viñedo de la finca Dehesa de los Llanos donde por tradición se cultiva la uva con el máximo respeto al medio ambiente. En todos los viñedos se trabaja la cubierta vegetal que ...
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/ Beber
Bodegas Franco-Españolas. ¡Vuelve el enoturismo!

Bodegas Franco-Españolas. ¡Vuelve el enoturismo!

Esta bodega centenaria de la DOCa Rioja, ubicada en el casco urbano de Logroño, recibirá de nuevo, previa reserva, a todo aquel que desee visitar esta bodega centenaria y vivir experiencias que combina vino, cultura y ocio. La oferta de servicios de la bodega se reduce en esta primera fase ...
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/ Beber

On the road

Ruta de la Sidra de Asturias: campos de manzanas, sidrerías y 'culines' para el verano

Ruta de la Sidra de Asturias: campos de manzanas, sidrerías y ‘culines’ para el verano

Asturias se va a convertir este verano en uno de los destinos más buscados. Y conocer todo sobre uno de sus iconos, la sidra, puede ser un buen motivo para organizar un viaje que nos regalará muchos otros atractivos. Los campos de manzanos (las pomaradas), los llagares (como se conoce ...
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/ On the road
5 planes diferentes y originales en España para este verano

5 planes diferentes y originales en España para este verano

España será el destino favorito de los españoles este verano. Gracias a la enorme diversidad de nuestro país, las posibilidades de diferentes planes son enormes. Hoy, NUBA nos propone 5 planes originales y exclusivos para tener un verano de ensueño sin necesidad de salir de nuestras fronteras. Camino de Santiago ...
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/ On the road
“Menorca en el plato”, del 26 de junio al 5 de julio

“Menorca en el plato”, del 26 de junio al 5 de julio

La “nueva normalidad” se nota cada vez más y en algunas zonas como las Islas Baleares vuelven los eventos gastronómicos que tanto hemos echado de menos estos meses de confinamiento. Menorca, reconocida como Región Europea de la Gastronomía 2022, celebrará su séptima edición de “Menorca en el plato”. Jornadas gastronómicas: ...
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/ On the road, Tendencias

Restaurantes

El 5 de Tirso, la taberna reinventada de Madrid

El 5 de Tirso, la taberna reinventada de Madrid

Después de varios años en los que la gastronomía española ha vivido una explosión vanguardista sin precedentes, ahora la originalidad es volver al origen. Los guisos reposados, los platos de cuchara y las raciones de toda la vida se abren paso como un soplo de aire fresco para recuperar las ...
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/ Restaurantes
El secreto está en Massart Pizza

El secreto está en Massart Pizza

Si hay un plato estrella en la gastronomía mundial, que hace las delicias tanto de grandes como de pequeños, ese es la pizza. Tanto es así que el 20% de los restaurantes del planeta son pizzerías. Sin embargo, la capital española aún tiene mercado para albergar uno más: Massart Pizza, ...
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/ Restaurantes
Huerta de Carabaña abre sus puertas en el campo, con visitas y degustación de sus productos

Huerta de Carabaña abre sus puertas en el campo, con visitas y degustación de sus productos

Huerta de Carabaña ha puesto en marcha una experiencia fabulosa este verano. Su restaurante en el centro de Madrid, Huerta Carabaña (en la calle Jorge Juan), permanecerá cerrado pero han pensado abrir las puertas de la finca para conocer de cerca dónde se cultivan sus productos y, a continuación, "disfrutar ...
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/ Restaurantes

Vis a vis

Manuel Alonso: "Es el momento de llevar la creatividad al máximo, sobre todo en la gestión del negocio"

Manuel Alonso: «Es el momento de llevar la creatividad al máximo, sobre todo en la gestión del negocio»

Tras su cierre, a causa de la crisis del COVID, el cocinero valenciano Manuel Alonso vuelve a reabrir sus tres restaurantes en Daimús (Valencia): Casa Manolo, Daily Gastrobar y Tasca Matilde, situados frente al mar Mediterráneo. Durante estos meses de cierre el chef y su padre han cocinado mano a ...
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/ Vis a vis
Carlos Cadenas, consejero delegado de Riofrío

Carlos Cadenas, consejero delegado de Riofrío

En esta época incierta en la que poco a poco nos vamos recuperando de la gigantesca crisis del Covid-19, Carlos Cadenas, consejero delegado de Riofrío, se sienta con nosotros para analizar las consecuencias de la pandemia, hablar de caviar y por supuesto del presente y del futuro de Riofrío. Riofrío ...
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/ Vis a vis
Quique Rodriguez: "La gente quiere comer bien en el lugar al que viaja"

Quique Rodriguez: «La gente quiere comer bien en el lugar al que viaja»

Quique Rodriguez nos recibe para hablar del presente de la gastronomía y de su proyecto audiovisual: "tiempo de gastronomía" en dónde realiza un recorrido por los distintos puntos de interés culinario a través de  empresarios, artesanos, productores y otros chefs para mostrar los procesos de elaboración y comercialización de los ...
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/ Vis a vis

Tendencias gastro

Inglaterra anuncia la apertura al turismo con España

Inglaterra anuncia la apertura al turismo con España

Poco a poco el mundo vuelve a abrirse tras la catástrofe sanitaria y económica que ha causado la pandemia del Covid-19. Las fronteras que durante meses han estado cerradas se abren de nuevo. Inglaterra, ha anunciado hoy que España entrará en la lista de “destinos de riesgo reducido para la salud ...
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/ Tendencias
El 93% de la hostelería asegura que el consumo en el interior del local no compensa la apertura

El 93% de la hostelería asegura que el consumo en el interior del local no compensa la apertura

Hostelería Madrid ha realizado un nuevo estudio para conocer de primera mano la situación real que viven los negocios de hostelería en la capital, concretamente en el 42% que han abierto sus puertas tras la pandemia. Los gráficos del estudio dejan claro que, al menos de momento, únicamente las terrazas ...
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/ Tendencias
True Italian Taste: Masterclass del Chef Ferdinando Bernardi

True Italian Taste: Masterclass del Chef Ferdinando Bernardi

Como parte del proyecto True Italian Taste, el Chef Ferdinando Bernardi, del restaurante Oribianco en Calpe y galardonado con una estrella Michelin, ha impartido esta mañana una Masterclass en la que ha elaborado una extraordinaria receta de Risotto a la parmesana con cítricos y quisquillas de Santa Pola, con todo ...
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/ Comer, Tendencias