Comer
La influencia de Internet en los trastornos alimentarios de los menores de edad
Internet no solo está presente en la vida diaria de los adultos, sino que los niños y adolescentes tienen acceso a la red en un número elevado de ocasiones. Lejos de ser algo negativo, un buen uso de esta red global no solo es beneficioso sino que ya hace tiempo ...
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El chocolate saludable sí existe
Si el chocolate es conocido como el alimento de los dioses no es por casualidad. Este producto originario del continente americano, amado por unos y denostado por otros por su alto contenido en azúcares y calorías, merece ser entendido como lo que fue en su origen: una fuente saludable de ...
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Enamorados de las sopas
Ocurre que en estos tiempos veloces en los que estamos íntimamente interconectados con cada una de las partes del planeta, muchas veces olvidamos los tesoros que tenemos a nuestro lado. Pasa en cada uno de los aspectos de nuestra vida, y desde luego también en la gastronomía. Incluimos en nuestros ...
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Beber
El agua también se cata… ¡y se marida!
Aún a día de hoy resuena en nuestros oídos aquella frase que nos han enseñado y que dice: el agua es inodora, incolora e insípida. Bueno, pues como muchas cosas en la vida, ese mantra ya no es correcto (en realidad nunca lo fue) y es que cualquiera de nosotros ...
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¡Ya está aquí el Beaujolais Nouveau! El primer vino francés de la añada 2020
El deseado descorche del Beaujolais Nouveau, que es el vino tinto joven, ligero y monovarietal de la uva autóctona gamay se celebra, cada año y desde 1985, el tercer jueves de noviembre, sin importar el día de inicio de la vendimia. Es decir, se trata del lanzamiento oficial al mercado ...
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Falsas creencias sobre la cerveza
Cuando organizamos catas para gente que se inicia en el mundo de la cerveza, el objetivo es que los asistentes, además de disfrutar y pasar un rato agradable, aprendan algo sobre esta bebida, y salgan con curiosidad por seguir explorando estilos, ingredientes, sabores, aromas... En pocas palabras, que empiecen a ...
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On the road
Golf y Gastronomía, un gran plan
Nada está reñido con comer, y practicar golf no podía ser una excepción. Hoy os proponemos un plan diferente para una experiencia gastrogolfista que sin duda no olvidarás. Tres destinos y un único objetivo: jugar al golf y comer bien. Golf en el pantano de Valdecañas, Cáceres Extremadura es sin ...
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Los alimentos del Otoño en Japón
En Japón, al otoño se le conoce popularmente como “La Estación del Apetito” ya que se celebran los festivales que agradecen las buenas cosechas. Alimentos como el boniato, la castaña, la hoja de arce en tempura, la calabaza, la nuez de ginkgo, el arroz shinmai, la seta Matsutake o la ...
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Sri Lanka, la versión terrestre del paraíso
Pocos lugares en el mundo han recibido tantos bellos calificativos como Sri Lanka. Su variedad de paisajes y culturas, la cordialidad de sus gentes de distintas razas y religiones, su extraordinaria riqueza en flora y fauna predisponen a los piropos más encendidos. Se la conoce como Perla de Oriente, Isla ...
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Restaurantes
El Bacaro de Fabio Gasparini, una tasca veneciana en Chamberí
Nos cuenta el cocinero veneciano afincado desde hace 12 años en Madrid que la costumbre allí es "ir de bacaro en bacaro, tomando vinos, y acompañarlos con algo sólido, los ‘cicchetti’, una especie de versión veneciana de las tapas españolas". Y así empezamos la comida en este pequeño y sencillo ...
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Prístino, platos de cuchara y muy castizos en Chamberí
Se presenta como una moderna casa de comidas y en su carta los platos de cuchara y los aperitivos madrileños de toda la vida, con la receta de la abuela, son los que no se cansan de recomendar: las patatas revolconas con torreznos, las croquetas de jamón, el potaje, las ...
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¿Dónde vas a comer el pavo de Acción de Gracias?
Cada último jueves del mes de octubre ,este año será mañana día 26, se celebra Thanksgiving, la fiesta de Acción de Gracias que como otras celebraciones importadas de Estados Unidos también ha calado en nuestro país desde hace años. Si te apetece disfrutar de una cena al más puro estilo ...
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Vis a vis
Cristina Barbero, directora de la agencia Ideas Bien Contadas: “Somos los jefes de prensa de las marcas, aunque no estamos en las oficinas de los clientes”
Todos sabemos lo que es una agencia de comunicación, o al menos desde fuera creemos saberlo. Hoy ahondamos en el mundo de estos negocios de manos de Cristina Barbero, la directora y fundadora de la agencia "Ideas Bien Contadas" que además nos habla del impacto de la crisis en su ...
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Cinzia Di Michele, directora general de AMC: ” Cocinar verduras sin añadir agua retiene hasta un 50% más de vitaminas”
AMC pretende revolucionar el mercado con su propuesta de cocinado: ollas de cocción rápida para optimizar energía y tener un control absoluto de la temperatura. Hoy su directora general nos habla sobre esta nueva innovación gastronómica. ¿Para aquellos que no lo sepan, me puedes decir que es AMC y a ...
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Emilio Viguera, Director General de foodStories: “Entre marzo y agosto servimos más de 2.300 raciones”
Emilio Vigueras forma parte de ese gran grupo de jóvenes españoles que se lanza a emprender sin mirar atrás y su apuesta le ha salido bien: FoodStories, una startup nacida en plena crisis que ha sabido adaptarse a la situación y ahora mismo no para de crecer. ¿Qué es foodStories? ...
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Tendencias gastro
Los dulces españoles más “famosos” en Instagram
Bien es sabido, que en España somos muy de postre y sobremesa. La cultura gastronómica de nuestro país está repleta de recetas autóctonas de grandes postres que se han ido extendiendo y popularizando con el paso de los años por todo el país. Hoy, con la red social más utilizada, ...
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Privat, el cava ecológico que elegirás esta Navidad
Hay muchos motivos para elegir este cava. El primero, su producción ecológica. Privat es una de las marcas pioneras en la elaboración de cavas libres de pesticidas, naturales y respetuosos con el entorno. Es, además, un cava premium que utiliza uvas cuidadosamente seleccionadas, procedentes de cultivos ecológicos y que se ...
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Es hora de redescubrir los vinos y vinagres de Jerez
Existe un Vino de Jerez para todos los gustos y para todas las ocasiones, maridando a la perfección con todo tipo de elaboraciones: entrantes, ensaladas y quesos; con pescados y mariscos; con carnes y guisos, e incluso con postres. Condimento estrella de la gastronomía en todo el mundo, el Vinagre ...
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