Comer
¿Cuáles son los principales problemas digestivos en verano y cómo combatirlos?
La alimentación y las pautas alimentarias que seguimos durante todo el año no son las mismas que en verano. Las vacaciones, los cambios de temperatura, la ruptura de rutinas o los desplazamientos son algunas de las circunstancias que hacen que modifiquemos nuestra forma de comer en estos meses. Y en ...
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La tendencia más healthy de este verano: ensaladas con salmón noruego
El verano es época de ensaladas. Frescas, nutritivas, hidratantes, sabrosas, versátiles y fáciles de transportar, las ensaladas son un básico veraniego, uno de los clásicos que nunca falla en esta época. Pero hay ensaladas y ensaladas. Si estás cansado de lo de siempre y te apetece probar algo diferente y ...
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Festival Tío Pepe, un plan gastromusical en las bodegas jerezanas que no debes perderte
"Veranea en la Bodega". Eso es lo que se han propuesto en las bodegas Tío Pepe de González Byass, en Jerez de la Frontera (Cádiz), con la organización del VII Festival Tío Pepe durante los meses de julio y agosto. Este año llega cargado de novedades, como el nuevo espacio ...
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Beber
Las mejores cervezas artesanas para este verano
Ya está aquí de nuevo el verano. Después de un año bastante raro, ya muchos nos hemos vacunado y se van acabando las restricciones para poder viajar y salir de casa a disfrutar de una buena cerveza, por supuesto respetando las recomendaciones de las autoridades sanitarias, queremos que esto se ...
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Cruz de Alba lanza sus vinos ecológicos
La bodega de Ribera del Duero, Cruz del Alba, ha lanzado al mercado sus primeros vinos con certificación ecológica, con la añada 2018. El objetivo de la marca es obtener el certificado Demeter de agricultura biodinámica y que garantiza la máxima sostenibilidad y uso de preparados naturales. La bodega que ...
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¿Qué son los sulfitos en el vino?
El vino es un producto con grandes cualidades para la salud. Hay infinidad de estudios de prestigiosas universidades y otras entidades que lo avalan. Mi abuelo Miguel Comenge, médico especializado en farmacia, bioquímica y bromatología, a principios del siglo XX ya defendía el vino como un alimento muy saludable. Pero, ...
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On the road
Cocina en Origen: visitamos Benalmádena y cocinamos sopa “colorá”
Hoy, seguimos descubriendo la costa del sol a través de su gastronomía en un nuevo viaje con "Cocina en Origen". Esta vez visitamos la hermosa Benalmádena, una localidad que sabe a mar. Sus calles, sus jardines, su fantástica iglesia... todo en Benalmádena tiene un encanto especial. Nuestro recorrido nos lleva ...
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Enamorados de Marbella
Restaurantes, chiringuitos, hoteles boutique, tiendas, actividades acuáticas, un precioso casco histórico, experiencias de belleza…Marbella es mucho más que el famoso Puerto Banús y está dispuesta a demostrarlo. Con una amplia y variada oferta, la localidad de la Costa del Sol tiene mucho que ofrecer. Para comer La oferta gastronómica marbellí ...
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Consejos para viajar de mochilero por Camboya
Camboya es un destino fascinante y especialmente económico para los mochileros. Además de solicitar un visado para Camboya, hay una serie de elementos que es recomendable tener en cuenta y conocer antes de viajar a este país. Qué comer en Camboya Amok, el delicioso curri cremoso de coco con pescado ...
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Restaurantes
Ánade Malgache, una deliciosa joya gastronómica en la sierra norte de Madrid
Una escapada a la sierra siempre ayuda a desconectar y resulta ideal para cargar las pilas. En el bonito pueblo de Braojos, ubicado en la sierra norte madrileña, encontramos un encantador restaurante dónde no solo se come bien, sino dónde amenizan su propuesta gastronómica con buena música. Un plan perfecto ...
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Pits: el único restaurante con su propia fábrica de cerveza artesana en el centro de Vigo
Hace poco más de un año nació Pits, un proyecto único que ofrece el servicio de restaurante con hamburguesas al estilo americano y que cuenta además con su propia fábrica de cervezas artesanas. Pits es lo que se conoce como “brewpup”, es decir, un bar o restaurante donde, además ...
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El restaurante Salvaje abre sus puertas en La Moraleja, Madrid
Salvaje va a dar mucho que hablar. Tras el rotundo éxito cosechado con su local de la calle Velázquez, Salvaje nos sorprende con dos nuevas aperturas en el territorio nacional. Una en la Ciudad Condal, con un enorme espacio de más de mil metros cuadrados y la otra en la ...
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Vis a vis
Ion Zapiain: “Quisimos sacar lo mejor de nuestras manzanas y entre ellas hay una muy valorada por los chefs vascos: la Errezil sagarra.”
Hace un par de meses, Ion y Mikel Zapiain, los responsables de la sidrería Zapiain recibieron una llamada: les habían elegido como unos de las 50 jóvenes promesas de la gastronomía mundial en la lista 50Next, una nueva lista de la prestigiosa "The World's Best 50 Restaurants". Esta sidrería vasca ...
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Pizzerías Carlos, la cadena que planta cara a Telepizza
“En época de crisis, la pizza es un valor refugio”. Esta afirmación la hace Francesc Ros, el empresario de éxito que está detrás de la cadena Pizzerías Carlos, y debe ser cierta porque desde su creación no solo ha sido una, sino dos las crisis que ha superado y de ...
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María Ritter, directora de la guía Repsol: “Las dos últimas grandes revoluciones gastronómicas han sido españolas: la cocina vasca y El Bulli”
María Ritter es la artífice de la profunda renovación que ha experimentado la Guía Repsol durante los últimos años. Optimista, audaz y extraordinariamente cercana, se confiesa firme defensora del talento local, la sostenibilidad y del inmenso potencial de la gastronomía española. Hablamos con ella sobre el presente y el futuro ...
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Tendencias gastro
“Chikio”, el proyecto comprometido con el medio ambiente de Cookplay y Santerra
La sociedad contemporánea está cada vez más concienciada con el calentamiento global y con la contaminación. Proyectos de este estilo son cada vez más frecuentes. El packaging es característico de los procesos productivos del día de hoy. Con estas nuevas medidas se reutilizarán los utensilios y habrá un menor desperdicio ...
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Esta es la mejor tarta de queso de Madrid
Es el postre de moda, está en todas partes y gusta por igual a los fans del queso y del dulce. En Madrid han querido buscar la mejor de la ciudad con la convocatoria del primer Concurso de la Mejor Tarta de Queso de Madrid, organizada por ACYRE (Asociación de ...
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Nestlé retira del mercado 46 variedades de helados por contener óxido de etileno
Nestlé ha retirado de urgencia hasta 46 variedades de los helados que comercializa después de comprobar que algunos lotes están contaminados con óxido de etileno. La información aún es muy confusa y organizaciones, como FACUA-Consumidores en Acción, denuncian que la empresa no está siendo del todo transparente al respecto y ...
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