Comer
La Guía MICHELIN 2022 se presentará en Valencia y contará con Quique Dacosta como coordinador del evento
La Gala de presentación de a Guía MICHELIN España y Portugal se celebrará en Valencia y contará con el chef Quique Dacosta como coordinador del evento. Es la primera vez que la Ciudad de las artes y Las Ciencias acoge el evento gastronómico antes con sede en Madrid. En la ...
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Kimchi, ¿Qué es y cómo comerlo?
El Kimchi procede de Corea y es uno de los alimentos con más presencia en su gastronomía, comparable con el pan en nuestras comidas. Es tal su importancia que, aunque cueste creerlo, la palabra Kimchi hace las veces de nuestra “patata” cuando nos hacemos una foto. Se obtiene al fermentar ...
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Black Pork, carne semi-preparada a domicilio
Black Pork es una empresa dedicada a la elaboración de productos cárnicos listos para consumir. Su especialidad es el cerdo, concretamente el abanico ibérico y el pulled pork que, traducido al español, sería carne de cerdo de diferentes cortes, deshilachada y especiada muy usada para rellenar bocadillos, tacos o empanadas ...
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Beber
La primavera en la viña
Tras el largo invierno en el que la viña ha estado “dormida”, momento que se aprovecha para realizar la poda de la misma, con la llegada de las temperaturas más altas, las viñas comienzan a despertar. Comienza a fluir la savia por la planta, y al llegar a la zona ...
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Estilos británicos de cerveza: God save the Beer
Fuera de las cervezas industriales ampliamente distribuidas, cuando el gran público piensa en cervezas de importación, se suelen nombrar las belgas de abadía, las lagers o de trigo alemanas o las pilsen checas. Sin embargo en las islas británicas se elabora una gran variedad de estilos de cerveza, muchos de ...
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Breve historia de los vinos argentinos
Por agudizar el ingenio para crear excelentes vinos, Argentina ocupa un lugar protagonista en América del Sur y el mundo de la vitivinicultura. Su vasta amplitud de suelo y clima, dividido en tres regiones (Norte, Centro y Sur) permite el arraigo de una diversidad de cepas buscando su mejor “terroir” ...
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On the road
La Gastronomía Caribeña, por La Chef Tita
La cocina del caribe es una expresión de intercambio de culturas, de vivencias, de grandes migraciones y sabrosas mezclas; una cocina que cuenta historias de siglos y que narra las costumbres y tradiciones de influencias tan diversas de Europa, África o Asia, con esa influencia marcada de los aborígenes y ...
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Cocina en Origen: Ardales y el Chivo a la pastoril
Hoy comenzamos una fabulosa y apasionante ruta por La Costa del Sol con el programa Cocina en Origen, presentado por el periodista Samuel Perea. La primera parada de nuestro viaje será el municipio de Ardales, situado en la sierra de Las Nieves y poseedor de una enorme riqueza cultural, natural ...
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Breve historia de los vinos argentinos
Por agudizar el ingenio para crear excelentes vinos, Argentina ocupa un lugar protagonista en América del Sur y el mundo de la vitivinicultura. Su vasta amplitud de suelo y clima, dividido en tres regiones (Norte, Centro y Sur) permite el arraigo de una diversidad de cepas buscando su mejor “terroir” ...
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Restaurantes
Thaï Arturo Soria, exotismo y elegancia en un entorno idílico
Visitar Thaï Arturo Soria, constituye un viaje sensorial. Una experiencia que nos embriaga nada más cruzar su umbral, para trasladarnos a destinos paradisiacos a través de sabores, aromas y matices que conquistan nuestros sentidos. Fieles a su filosofía, nos deleitan con un exquisito exotismo en el que reina una equilibrada ...
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¿Dónde pedir tortilla de patata a domicilio en Madrid y Barcelona?
La tortilla de patata es una de las recetas más famosas de nuestro país que ha traspasado fronteras. En bocadillo, pincho, entrante o plato único no falta en bares, restaurantes o en los hogares españoles. Ha sido versionada una y mil veces, pero la que nunca falla es la tradicional, ...
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“Primeras veces”, la nueva propuesta de Mugaritz
El icónico restaurante Mugaritz reabrirá sus puertas el próximo 1 de mayo, de la mano de su inseparable chef, Andoni Luis Aduriz. Se inicia así la 24º temporada del restaurante, en la que el equipo ha querido dirigir la propuesta a “reimaginar las primeras veces”, a través de una experiencia ...
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Vis a vis
Romain Fornell: “A la gastronomía francesa y a la española solo las separa una montaña”
El chef es un enamorado confeso de Barcelona, ciudad por la que cambió su Francia natal y donde ese siente como en casa. Hoy, con la excusa de la publicación de su libro "Chef", nos sentamos con él para hablar de Barcelona, de Francia, de la pandemia... Fuiste el chef ...
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Ana Granell, directora comercial de Dehesa de los Llanos: “El año pasado, pese a la incertidumbre, conseguimos mantener el nivel de ventas”
No todas las marcas pueden presumir de una historia como la que tiene Dehesa de los Llanos, antigua y apasionante. Hoy, su directora comercial se sienta con nosotros para repasar el pasado de la finca y hablar del presente y futuro. Dehesa de los llanos tiene sin duda una historia ...
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Nazario Cano: “Siempre hay un antes y un después de una Estrella Michelin”
En este año complicado para la hostelería también hemos tenido buenas noticias, y sin lugar a dudas una de ellas ha sido el reconocimiento de la Guía Michelin a Odiseo, el proyecto de ocio integral de Murcia, con una estrella Michelin. Hoy nos sentamos con su chef, el alicantino Nazario ...
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Tendencias gastro
La Guía MICHELIN 2022 se presentará en Valencia y contará con Quique Dacosta como coordinador del evento
La Gala de presentación de a Guía MICHELIN España y Portugal se celebrará en Valencia y contará con el chef Quique Dacosta como coordinador del evento. Es la primera vez que la Ciudad de las artes y Las Ciencias acoge el evento gastronómico antes con sede en Madrid. En la ...
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Ron Diplomático presenta “Distilled Consciously”
Ron Diplomático, la destilería de ron súper-premium venezolana, continúa reforzando su compromiso con la producción responsable y sostenible. Para ello ha presentado la plataforma “Distilled Consciously”, que forma parte del plan de responsabilidad corporativa de la empresa para alcanzar los Objetivos del Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Con esta ...
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Los 10 mejores libros de cocina para regalar
Si existe un regalo seguro, educativo, práctico, sostenible e ilusionante es un libro. Hoy os queremos presentar nuestra particular selección de los 10 mejores libros de cocina para regalar. Regala cultura y regalarás un tesoro. Casa, de Nacho Manzano Espectacular libro que repasa la trayectoria de uno de los mejores ...
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