En hoteles históricos, restaurantes de moda y gastrobares
Cenas de Navidad y Nochevieja para todos los gustos y presupuestos
Una selección de menús y cenas de Gala para celebrar las reuniones familiares o entre amigos en las mesas de los mejores hoteles y restaurantes de Madrid, Barcelona o Valencia.
Alicia Hernández

Alicia Hernández

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
06/12/2018



Cenas de Navidad y Nochevieja para todos los gustos y presupuestosCenas de Navidad y Nochevieja para todos los gustos y presupuestos

Los restaurantes de las grandes ciudades, y también los de los pueblecitos más remotos, preparan sus cenas navideñas porque cada vez son más las familias y grupos de amigos que prefieren reunirse y celebrar fuera de casa las comidas y cenas de Navidad. Aquí tienes una buena selección de los menús, ambientes y precios más variados para disfrutar de las fiestas navideñas.

1) El Jardín de Orfila y Haroma, con el chef Mario Sandoval

Navidad en HaromaNavidad en Haroma

En el Hotel Orfila, el preferido de Madrid según TripAdvisor, se puede disfrutar de unas Navidades de lujo, relajadas y muy gastronómicas. En su restaurante el Jardín de Orfila, el chef Mario Sandoval, con dos estrellas de la Guía Michelin, propone un menú para Nochebuena y otro para Nochevieja excelentes, originales y a unos precios realmente interesantes. Este año, además, el chef se estrena en un nuevo hotel del grupo, Heritage Hotel (Diego de León, 43), también Relais & Chateaux, con su distinguido restaurante Haroma. 

En el centro de Madrid, en un palacete de 1886, el hotel Orfila Relais & Châteaux ofrece en Nochebuena un menú con platos destacados el Besugo al horno o el Cochinillo en su piel. En Nochevieja se podrá disfrutar de Tartar de langosta, Ensalada de perdiz escabechada, Ravioli de crustáceo con salsa de champán y azafrán, lubina salvaje al horno, tournedó de solomillo con foie y exótico de mango y fruta de la pasión. Haroma se encuentra dentro del elegante y actual hotel cinco estrellas madrileño, ubicado en un edificio de principios del siglo XX declarado Patrimonio Histórico, Artístico y Natural por su singularidad y su riqueza arquitectónica. En sus menús de Nochebuena y Nochevieja desfilarán platos como el Guiso de setas de temporada con trufa y yema de huevo poché o el Besugo al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y chip de ajo. En ambos hoteles se ofrece un completísimo brunch de Navidad y de Año Nuevo.

Precios: Nochebuena, 190€; Nochevieja: 280€. Brunch Navidad y Año Nuevo: 75€./45€ brunch infantil.

2) En Galicia, A quinta da Agua

A quinta da AguaA quinta da Agua

El único Relais & Châteaux de Galicia, A Quinta da Agua (Pso. da Amaia, 23. Santiago de Compostela) hace que sus huéspedes se sientan como en casa… o mucho mejor. Para la cena del 24 de diciembre, la comida del 25 y la cena de Nochevieja, han creado tres menús muy especiales a base de productos de la despensa gallega.

Para Nochebuena ofrece un menú de tres platos, Crema de bogavante atlántico bajo cúpula de hojaldre, lomo gordo de bacalao al pilpil con naranja sanguina y cuscús de coliflor, y paletilla de cordero lechal, postre y petit fours. El menú de Navidad incluye platos como Crema de centolla de la Ría, rape negro con jugo de azafrán y arroz negro venere o costillar ibérico confitado al tomillo. La cena de Fin de Año incluye, además de la cena con música en directo, copas hasta las 3 de la madrugada.

Precio: Cena de Nochebuena 112€, Menú de Navidad: 107€. Gala de Nochevieja (265€).

Además de los menús, a Quinta da Auga propone distintos paquetes de alojamiento: el de Nochebuena (con cena, noche de estancia y desayuno) tiene un precio de 185 € por persona en habitación doble, 250 € en habitación individual y 110 € para niños; el de Navidad, de 180 € por persona en habitación doble (225 € en habitación individual y 110 € para niños) y el de Nochevieja (que incluye además brunch de Año Nuevo y acceso al circuito spa), de 395€ por persona en habitación doble y 440 € en habitación individual.

3) En el corazón de Madrid

Café ComercialCafé Comercial

Recibe al 2019 como se merece desde el café más antiguo de Madrid, el Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7), un lugar donde vivir una noche mágica en pleno centro de la ciudad. Pepe Roch ha diseñado un menú especial de fin de año, para que la recetas tradicionales elaboradas con el mejor producto y la música en directo, sean los compañeros de mesa durante la noche más larga del año. La cocina tradicional que le caracteriza se pone al servicio de la noche más festiva del año, y lo hace con un menú que incluye platos a compartir (jamón ibérico, croquetas, carabineros, alcachofas confitadas y ostras), principal, con cordero y lubina para elegir, postre, bebida, copa de cava, destilado, uvas y cotillón.

Precio: 125€

4) Empieza el Año Nuevo en la Concha

Empezar el año con las vistas de la playa de la Concha, en San SebastiánEmpezar el año con las vistas de la playa de la Concha, en San Sebastián

No hay nada más mágico que levantarse el primer día del año y dar un paseo junto al mar. Por ejemplo, en las playas de La Concha o la de Ondarreta, en San Sebastián. Si es tu caso, escápate a Donosti y celebra la Nochevieja en uno de los hoteles mejor situados de la ciudad: el Barceló Costa Vasca, hasta el que casi llegar el murmullo del Cantábrico. Allí niños y adultos podrán divertirse con una celebración en la que no faltará de nada: un menú de 5 tenedores con exquisitos platos como Bogavante de la ría, microensalada y vinagreta de su coral para los mayores e Ibéricos y batidos para los más pequeños, entre muchas otras cosas; El cotillón durará hasta las 04:30 horas de la madrugada, con recena y como colofón un apetecible chocolate con churros.

Precio: Gran Bufé de Navidad: 89€. Cena de gala + Cotillón, 199€. Menú infantil hasta 12 años: 65€ por persona. Gran Bufé de Año Nuevo: 59€.

5) Con vistas a la Gran Vía de Madrid

El restaurante Hielo y Carbón se encuentra en el hotel Hyatt Centric Gran Vía (Gran Vía, 31) y ha preparado una serie de menús y brunchs especiales para que disfrutes en compañía de familiares y amigos esta Navidad. El menú Nochebuena cuenta con aperitivos, entrantes y Besugo al horno con kimchi de cabello de ángel morado y Paletilla de cordero como platos principales. De postre, crème brûlée de chocolate blanco y bebida. El Menú de Fin de Año termina con un animado cotillón, en el corazón de la ciudad.

Precio: Menú Nochebuena, 90 €. Menú Nochevieja, 130€. Brunch Navidad, Año Nuevo y Reyes: 50€.

Navidad en PicalagartosNavidad en Picalagartos

Desde el restaurante y las terrazas de Picalagartos Sky Bar (Gran Vía, 21) tendrás ante tus ojos la Gran Vía madrileña y también el reloj de la Puerta del Sol, porque se encuentra justo en la esquina de Gran Vía con Montera. El menú que ha diseñado el chef Javier Muñoz Calero para despedir el año empieza con una selección de entrantes, con Jamón Ibérico, Foie curado en sal con pan de carbón activado, Smorrebrod de salmón, Croustrade de chata y  mahonesa de berberecho, Vieria gratinada y trufada. Como platos principales, Carpaccio de gamba, Linguine con colmenillas y torreznos y Lomo de ciervo. Y de postre, Coulant de chocolate y caramelo salado con helado de panettone. Si el tiempo lo permite, podrás subir a la azotea para tomar las uvas y brindar por el año nuevo, y seguir con la fiesta con Dj y copa en la octava planta, con la Gran Vía a tus pies.

Precio: Cena, uvas, copa y fiesta: 180 € (IVA incluido).

6) Los menús comestibles de Meliá

Menú comestible de MeliáMenú comestible de Meliá

Prepárate para vivir una experiencia gastronómica tan sorprendente como original para la noche más esperada: la creación de una carta con la base de una oblea de arroz impresa con tinta comestible y terminada con oleos gastronómicos con ingredientes mediterráneos. Juan Manuel Ortega, chef ejecutivo en Meliá Barcelona Sky, investigó durante meses hasta crear los aceites gastronómicos que hicieran sentir el sabor de la Navidad. Estos menús comestibles estarán en las cenas de Nochebuena y Navidad, que puedes completar con alguno de los paquetes que han preparado: Meliá Madrid Serrano, en Madrid (Claudio Coello, 139) 3 noches a partir de 492€ para 2 personas con desayuno y cena de Nochebuena incluida en su restaurante Arado. 

Meliá Barcelona Sky está situado en uno de los rascacielos más vanguardistas y emblemáticos de la ciudad, con unas vistas privilegiadas y Meliá Barcelona Sarrià, en la ruta de Gaudí. Dos opciones para disfutar en Navidad en la vibrante ciudad catalana: los paquetes de Navidad de 3 noches incluida la cena de Nochebuena a partir de 529€ para 2 personas. Meliá Palma Marina en Palma de Mallorca: 3 noches con desayuno y cena de Nochebuena o Nochevieja incluida a partir de 379€ para 2 personas.

Precio: Ver los diferentes paquetes de Cena de Gala y alojamiento.

7) Junto al Mediterráneo

Marina Beach, en ValenciaMarina Beach, en Valencia

Marina, el restaurante gastronómico de Marina Beach Club de Valencia, presenta sus menús para celebrar Navidad, Nochevieja y Año Nuevo en un entorno increíble: en primera línea de la playa de Las Arenas, en el puerto de Valencia.

El menú del 25 de diciembre incluye un entrante, un principal a elegir, postre, turrones y dulces navideños. Todo ello acompañado de cava, vino y cerveza o refrescos. La propuesta de Fin de Año se compone de tres aperitivos, un entrante, dos principales (bogavante azul a la plancha con meloso de arroz y solomillo de ternera a la brasa) y, para terminar, sorbete de mojito, natillas de turrón con tronco de canela y especias, surtido de turrones y dulces navideños. Incluye uvas de la suerte, maridaje completo y cotillón con DJ hasta las 4:00 h.

Por último, el menú de Año Nuevo propone varios entrantes a compartir al centro de la mesa, un principal a elegir y un postre, además de cava, vino, dulces de Navidad y un surtido de turrones.

Precio: Comida de Nochebuena y de Año Nuevo: 45€ con bebidas y café. Gala de Nochevieja, 89€.

8) Rubaiyat, sabores auténticos

RubaiyatRubaiyat

 se prepara para celebrar la Navidad con menús pensados para toda la familia, en sus espacios recién renovados con una decoración muy acogedora. Para reuniones de amigos, compañeros de trabajo y familia, ha preparado una serie de menús para grupos con distintos precios, a partir de 39 euros, así como una fantástica propuesta para la Noche de Fin de Año, donde darán entrada a los nuevos platos de la carta que está estrenando este restaurante especializado en carnes preparadas a la parrilla, con producto de sus propias fincas.

El Menú de Nochevieja tienen como platos fuertes el Bogavante con parmentier de patatas y trompetas de la muerte (en la foto); Merluza con emulsión de avellanas y chantarellas. Solomillo en salsa de Jabugo y patata gratinada. Postres de elaboración casera como el Milhojas de crema con dulce de leche y helado de turrón o el Tiramisú, dulces navideños y caipiriñas acompañarán la sobremesa festiva antes de tomar las uvas de la Suerte y lanzar los confetis del cotillón.

Precio: Cena de Nochevieja, 165 € (IVA incluido).

9) Bocados navideños en el centro de Barcelona

Mesas de Gala en el hotel MajesticMesas de Gala en el hotel Majestic

Majestic Hotel & Spa Barcelona, en pleno Paseo de Gracia, es el hotel de lujo con más historia de la ciudad. El prestigioso chef Nandu Jubany, reconocido con una estrella Michelin y asesor gastronómico de Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha diseñado una serie de menús llenos de creatividad y de buen gusto.

En Nochebuena, la cena tan entrañable y familiar empieza con unos entrantes (Bombón Gin Tonic, Bikini de Foie gras, Mollete de queso y trufa, Milhojas de bravas y Muslo de codorniz a la Villaroy); sigue con el Canelón de rape, gamba y buey de mar; Costilla de ternera confitada; Tronco de Navidad; Bizcocho de almendra y cremoso de Ivoie y, por supuesto, turrones y barquillos con nata montada.

Precio: con bodega incluida, 95€ por persona. Cuenta con opción infantil.

La propuesta de Nandu Jubany para el 25 de diciembre vendrá en original forma de brunch. Una versión navideña del famoso Majestic Brunch Experience que permitirá explorar sabores tan suculentos como Jamon 5J y selección de ibéricos; Ostras, navajas, berberechos y langostinos; Salmón marinado con finas hierbas; Foie gras mi-cuit Majestic con pan de brioche o Selección de quesos locales y el huerto del Majestic,entre las propuestas frías. No se pueden pasar por alto delicias calientes como Sopa de escudella barrejada; Crema de castañas con codornices confitadas; Huevos benedictinos; Canelones navideños Nandu; el Pollo de payés asado con frutos secos o la Caldereta de pescado de roca y gamba . Diferentes propuestas dulces, bodega de vinos y champagne, así como estación de vermuts y barra de gin-tonics.
Precio: 135€. Infantil: 65€. De 13 a 16 h.

El 26 de diciembre, Cataluña y Baleares celebran el Día de San Esteban, y el hotel Majestic propone un almuerzo especial que comienza con un tradicional Vermut del Majestic: Vermut Gran Reserva acompañado de berberechos, mejillones, anchoas, aceitunas, chips y boquerones en vinagre. Los entrantes dan paso a la Escudella con pilota, arroz y fideos y los Canelones trufados de San Esteban son otro de los platos fijos este día que termina con el Cremoso de chocolate con café, teja, helado de sarraceno y merengue de avellana, helado de nata y turrón, y turrones y barquillos.

Precio: comida San Esteban, con bodega incluida,  70€. Este menú cuenta con una modalidad infantil.

Marisco en Majestic, BarcelonaMarisco en Majestic, Barcelona

Para despedir 2017, hay dos menús de Nochevieja diferentes. Ambas propuestas comienzan con entrantes como Bombón Bellini; Pizza de trufa; Macaron de foie gras y compota de higo, caviar iraní, milhojas de patata; Jamon ibérico 5J cortado a mano y coca de cristal, y las mejores aceitunas del mundo. Los comensales continuarán con la suculenta Degustación de trío de gambas de Palamós, de la Barceloneta y de Isla Cristina, langostino, cangrejo real, percebes, ostras, navajas y berberechos. El primer menú continúa con Dentón con guiso de esparteñas, alcachofas y espinosa y Solomillo de ternera ecológica de Lleida. Y en el caso del segundo menú, incluye platos exclusivos, como el servicio clásico de caviar Belga o Angulas con huevo roto de pollita de Calfaf, entre otros. En los postres: Haba de cacao y café y Caja de locuras dulces.

Precio:  Nochevieja, 295€ para el primer menú y 550€ para el segundo. También habrá disponible una modalidad infantil. La cena incluye bodega, música en vivo, DJ y barra libre después de las campanadas.

10) En el hotel Urso, de fiesta en fiesta

Hotel UrsoHotel Urso

La cena más familiar del año, la de Nochebuena, comienza en el Hotel Urso (Mejía Lequerica, 8. Madrid) con Aperitivos como Foie Micuit con pan de brioche y Focaccia con brandada de bacalao y Boletus, seguidos por el Primer plato de Sopa de pescado y marisco con tostas de Rouille. Los Principales son Rape con coca de mejillón de roca y chalota y Solomillo sobre coca de verdura y salsa de vino tinto. La tarde del 31 de diciembre es el momento perfecto para reunirse con aquellos con quienes no podremos compartir el fin de año para brindar por los nuevos y renovados deseos.

A partir de las 17h y con animada música en vivo, el lobby de URSO se convertirá en el lugar de encuentro para disfrutar de diferentes opciones gastronómicas como champagne, caviar y el mejor jamón ibérico. Pero además, este año por primera vez URSO celebra hasta cuatro nocheviejas del mundo con la PreFiesta la tarde del 31 de diciembre. La emoción de las campanadas se adelanta y se multiplica en el bar del hotel, donde se dará la bienvenida al año nuevo con champagne y picoteo local a medida que vaya llegando a distintas zonas del mundo.

La cena de despedida se puede celebrar también en el ambiente privado de los salones de URSO. El menú en esta ocasión se compone de Aperitivos de Tartar de carabinero, Jamón ibérico 5 jotas y Tosta de gamba blanca con vinagreta, seguidos de Entrante de Vieiras glaseadas con setas, puerro y muselina. Los Principales cuentan con Merluza del pincho con tomate asado, bulbo de hinojo y zanahoria morada, y Pularda asada en su propio jugo, puré de castañas y chalota glaseada. Para entrar con el mejor ánimo en el nuevo año, nada mejor que un suculento brunch como el que se sirve en el Invernadero de URSO el 1 de enero de 8 a 13 h. Incluye copa de champagne Ruinart, Salmón ahumado con blinis caseros y Huevos Benedict con bogavante, entre otros platos.

Precios: Nochebuena: 120€ + IVA. Nochevieja con prefiesta: 175 € + IVA. Brunch Navidad: 60€ + IVA.

11) Ramsés, glamour y menús vegetarianos

RamsésRamsés

Si quieres despedir el año justo frente a la archiconocida Puerta de Alcalá de Madrid, reserva tu mesa en Ramsés, un multiespacio de 2.500 m2 distribuidos en tres plantas, elegante y rompedor, diseñado por el interiorista Philippe Starck.

El menú diseñado para la Nochebuena se abre a partir de las 20:30 h. con tres aperitivos: carabinero de Huelva en ‘costra brava; cabracho de roca y textura melosa con perejil crujiente y, para sorprender al comensal, ‘Las uvas de Nochebuena’ (infusión de vendimia tardía con toque de pato). Como entrante, se servirán Vieiras sobre mar rojo con macadamias y aromas de piel de lima y, como principales, un pescado (merluza confitada sobre guiso de chipirón en verde y negro) y una carne de divertido nombre (‘Cochinillo embarrado… pero limpio’, a baja temperatura y presentado sobre un mojo de frutos secos). Para Nochevieja, Ramses ha elaborado un sofisticado menú compuesto por cuatro aperitivos, dos entrantes, pescado, carne y postre. Los platos fuertes serán el Rape asado con albaricoques y vinagreta con hongos y cabrito lechal confitado con limón verde y bayas de ginebra. Y como novedad, este año opción para vegetarianos, con menús (al mismo precio) disponibles tanto la noche del 24 de diciembre como la del 31: cuatro aperitivos (lámina de mango con sobrasada vegetal, ‘Tres colores anaranjados’, perejil crujiente con guindillas de Ybarra; cornete con puré de alcachofa ahumada y caviar de aceite), dos entrantes (menestra y sopa de maíz con espárragos), dos principales (trufa de Sarrión con agujeros de patata confitada y yema y arroz meloso de setas de invierno) y un postre (crema ligera de nueces y helado de reineta).

Precio: Nochebuena 145€, Nochevieja 225€.

12) Fin de Año con sabores exóticos

Navidad en SomaNavidad en Soma

El chef coreano Luke Jang (elBulli, Mugaritz) está conquistando Madrid con su propuesta gastronómica en Soma (Bárbara de Braganza, 2). La unión de las técnicas de la cocina coreana y de la española y la calidad del producto se conjugan en un sorprendente y delicioso menú degustación de 11 pases. En Nochevieja abrirá el restaurante dando la oportunidad a un máximo de 16 comensales de disfrutar de un pase simultáneo, cuyo emplatado se realiza a los ojos de todos, convirtiendo esta experiencia en una aventura gastronómica cercana, dinámica y, ante todo, única.

Precio: 65€ (maridaje opcional no incluído)

13) Cenas de cinco estrellas

En Madrid, cada Navidad sus hoteles de cinco estrellas cuentan con los cocineros y menús más exclusivos. Este año, el hotel The Westin Palace Madrid ha “fichado” al cocinero cántabro Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, para diseñar su menú de Nochevieja. El chef con una estrella Michelin ha querido plasmar el territorio cántabro en sus recetas navideñas elaborando un menú donde aparece la anchoa, el marisco del Cantábrico y la ternera de Cantabria. El precio de la Cena de Gala con cotillón y barra libre es de 635€.

Otro hotel de lujo, recientemente renovado, que ha apostado por una colaboración brillante ha sido el Gran Hotel Inglés (Echegaray, 8) que ha contado en la cocina con el genial chef Toño Pérez del restaurante Atrio de Cáceres. Propuestas como foie con jugo reducido de café torrefacto y cítricos, cigala con majada de almendras tiernas y gelée de mosto, carabinero en tomate amontillado con paté saté y pétalos de rosa, merluza “verde prada” (un clásico del chef) o solomillo verde en costra de hierbas con brócoli en texturas y semillas de girasol. El precio del menú es de 330 € por comensal.

Estas Fiestas, el restaurante Santceloni, con dos estrellas Michelin Santceloni (Pso. de la Castellana, 57) capitaneado por el cocinero Óscar Velasco, el sumiller David Robledo y el jefe de sala Abel Valverde, celebra una gran cena de Nochevieja muy especial, con un menú de lujo cuyo contenido no se desvelará hasta unos días antes de la cena. El precio de este menú es de 410 € por persona sin maridaje y de 560 € por persona con vinos. Ambas opciones incluyen el acceso a la fiesta de fin de año en el Scotch Bar del hotel Hesperia.

Hotel IntercontinentalHotel Intercontinental

En el hotel Intercontinental Madrid (Pso. de la Castellana, 49) van a sorprender a los comensales con un fabuloso Menú Ópera para rendir homenaje al Bicentenario del Teatro Real, tematizando algunas de las óperas más conocidas en los platos realizados por el chef Miguel de la Fuente. La Bohéme, Madama Butterfly, El Elixir de Amor, El Barbero de Sevilla, La Traviata y La Flauta Mágica serán los protagonistas de estas fiestas y sobre la mesa, recetas tan exquisitas como la Ostra Gillardeau con un Ligero Aliño Cítrico y Caviar de Beluga 000 (en la foto). Un verdadero lujo de Cena con gran cotillón, orquesta y Dj en vivo, y bufé de San Sivestre a las 2.30 h. Precio: 495€ (niños 150€).

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