En hoteles históricos, restaurantes de moda y gastrobares
10+1 Cenas de Navidad y Nochevieja para todos los gustos y presupuestos
Una selección de menús y cenas de Gala para celebrar las reuniones familiares o entre amigos en las mesas de los mejores hoteles y restaurantes de Madrid, Barcelona o Valencia.

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Actualizado
28/11/2017


10 Cenas de Navidad y Nochevieja para todos los gustos y presupuestos
Los restaurantes de las grandes ciudades, y también los de los pueblecitos más remotos, preparan sus cenas navideñas porque cada vez son más las familias y grupos de amigos que prefieren reunirse y celebrar fuera de casa las comidas y cenas de Navidad. Aquí tienes una buena selección de los menús, ambientes y precios más variados para disfrutar de las fiestas navideñas.

1) The Westin Palace Madrid, menús muy ‘top’

Verduras riojanas en el menú de Nochevieja de The Westin PalaceEl responsable de las comidas de gala de The Westin Palace Madrid será el chef ejecutivo del hotel, José Luque quien, para la Cena de Navidad, ha ideado un menú muy refinado y lleno de recetas magistrales, como la Crema de Faisán y su gyozas con uvas marinadas en Pedro Ximénez; Cangrejo Real, alioli de placton, caviar de Beluga; Rapito del Cantábrico, pilpil de ajo negro; Cochinillo ibérico, y como colofón un delicioso postre de frutos rojos y su versión personal del Soufflé Alaska.

Para la Cena de Nochevieja, el hotel madrileño siempre se cuenta con la colaboración de un chef estrella, y este año será la cocina del genial Francis Paniego quien, en su restaurante El Portal de Echaurren en Ezcaray (La Rioja) cuenta con dos estrellas Michelin.

Un menú en 8 pasos titulado La cocina del sabor de la memoria, que nos evoca el paisaje de los valles y montes riojanos. Paniego presenta algunas creaciones que fueron platos estrellas de su restaurante y que ahora trasforma en sabrosos aperitivos para este menú, como por ejemplo el Parfait de Foie gras con caviar de vino tinto, el Tartar de tomate o el Bocado de Tondeluna. Les sigue un Bogavante al pil-pil de nueces y trufa melanosporum. Espárragos verdes confitados con Caviar de Beluga sobre Mahonesa de Setas. Crema de boletus con Cigala a la plancha. Merluza asada sobre néctar de Pimientos de La Rioja. Cordero lechal a baja temperatura sobre cama de Patata y Alcachofas crocanti. Y dos postres fabulosos: Pastel ruso del chef Francis Paniego y su deliciosa Tosta templada de Queso de Cameros, Manzana reineta y helado de miel.



El precio: Cena Gala de Nochebuena 235€, con música en vivo. Cena Gala de Nochevieja 620€, con uvas de la suerte, barra libre y tentempiés de madrugada. Niños, 50% de descuento.

2) El Jardín de Orfila: los menús del 2 estrellas Mario Sandoval

En el Hotel Orfila, el preferido de Madrid según TripAdvisor, se puede disfrutar de unas Navidades de lujo, relajadas y muy gastronómicas. En su restaurante el Jardín de Orfila, el chef Mario Sandoval, con dos estrellas de la Guía Michelin, propone un menú para Nochebuena y otro para Nochevieja excelentes, originales y a unos precios realmente interesantes.

Magret de pato con demiglace de su propio jugo y puré de patata y cítricosMagret de pato con demiglace de su propio jugo y puré de patata y cítricos

El menú de Nochebuena comienza con un Tartar de bogavante con aceite de chile y chalota con sopa de bogavante, una versión muy moderna de la bullabesa, continúa con un Geleé de tomate seco con mojama de atún marinado en hierbas y cítricos, refrescante y a la vez de intenso. Con sabor a hogar la Papada de cerdo ibérico curada con piquillo asado y trufa de Aragón, de esos platos que te reconfortan. El siguiente plato es Lubina salvaje al horno con pimiento de cristal confitada, tomate rosa y chips de ajo, el pescado en su punto perfecto, el conjunto muy equilibrado. Termina el menú con Magret de pato con demiglace de su propio jugo y puré de patata y cítricos, una receta poco habitual que resulta exquisita. El postre es una reconfortante Tarta de almendra y frutos rojos donde la dulzura la aporta la almendra y el equilibrio la acidez de los frutos rojos. De nuevo un alarde de equilibrio en la cocina de Sandoval. En la copa: Champagne Taittinger Brut Reserve, Vino Blanco Bolo D.O. Valdeorras, Vino Tinto Marqués de Vargas Reserva,Champagne Taittinger Rosé. Para la sobremesa:  Café y Mignardises. Precio: 180€ (IVA incluido)



Tarta de almendraTarta de almendra

El menú de  Nochevieja comienza con Gamba blanca con jugo de jerez a baja temperatura puro sabor a Andalucía, continua con Txoco encebollado en su tinta con setas crujiente de quinua y angulas, texturas crujientes y lujo en el plato. Un clásico del cocinero madrileño que borda los platos de cuchara: Guiso de seta de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie, excelente. Como pescado, Rodaballo salvaje con vinagreta de aguacate, tomate y chili con Juliana de Tirabeques, un plato que lo tiene todo, y para terminar la cocina salada: Suprema de pichón con puré de su estofado y setas de otoño, quien sabe hacer este plato con este nivel de excelencia lo sabe hacer todo. Termina el menú con la Tarta de chocolate y mazapán, la Navidad en su estado puro. En la copa: Champagne Taittinger Rosé, Vino Blanco Do Ferrero D.O. Rías Baixas, Vino Tinto Pago de Carraovejas D.O. Ribera del Duero, Vino Dulce Vi de Glass Gewürztraminer Gramona y Champagne Taittinger Millèsime. Para la sobremesa, Café y Mignardises, además de Cotillón y copa. Las campanadas las dan los cocineros, saliendo a la sala con sus cacerolasPrecio: 280€ (IVA incluido)



3) Hesperia y el espíritu Ikigai

Lomo de vaca en los menús navideños del Hesperia MadridTodo el mundo, de acuerdo con la cultura japonesa, tiene un Ikigai. La esencia de Ikigai es la búsqueda de la felicidad. Y en el Hotel Hesperia Madrid va a ser muy sencillo encontrarla, al deleitarse con alguno de sus Menús de Navidad, que este año se envuelven del espíritu Ikigai. Una experiencia que empieza por los sentidos y continúa desplegando los sentimientos de paz, alegría, serenidad y asombro por la vida. Encontrarlo requiere de una búsqueda en uno mismo, profunda y a menudo prolongada para que sea lo más duradera posible.

El restaurante La Manzana, con su chef Esteban González a la cabeza, será el encargado de la elaboración de las propuestas navideñas con platos memorables, como Gamba roja de Palamós con suave pil pil y plancton de aguacate, Cococha de atún rojo con esfera de patata y consomé de verduras asadas (el atún es el producto fetiche del cocinero), Lomo de vaca madurada, blini de castaña, boletus edulis y jugo de calabaza y apio, Pera-yuzu y vainilla.

En el Menú de Nochevieja se servirá  Tartar de cigala, tronco, manzana ácida y caviar ecológico; Foie de pato en escabeche de palo cortado con gelé de dasighai; Lubina salvaje miso yaki, nabo y anís, y Cordero lechal, ñoqui de batata dulce y lactosa de almendra-yuzu. El postre será Te matcha, yogur y chocolate blanco.

Muy recomendables sus brunch, tanto el de Navidad como el de Año Nuevo: 69€; niños, 35€.

El precio: Cena de Nochebuena (180€; menú vegetariano: 150€; niños, 80€), Gala de Nochevieja (275€; niños, 80€),  y noche de Reyes, que incluye habitación para ver la cabalgata de 17 a 20 h, merienda de Reyes y personaje sorpresa para los niños, a partir de 395 €.

4) Empieza el Año Nuevo junto al mar

Empezar el año con las vistas de la playa de la Concha, en San SebastiánNo hay nada más mágico que levantarse el primer día del año y dar un paseo junto al mar. Por ejemplo, en las playas de La Concha o la de Ondarreta, en San Sebastián. Si es tu caso, escápate a Donosti y celebra la Nochevieja en uno de los hoteles mejor situados de la ciudad: el Barceló Costa Vasca, hasta el que casi llegar el murmullo del Cantábrico. Allí niños y adultos podrán divertirse con una celebración en la que no faltará de nada: un menú de 5 tenedores con exquisitos platos como Bogavante de la ría, microensalada y vinagreta de su coral para los mayores e Ibéricos y batidos para los más pequeños, entre muchas otras cosas; El cotillón durará hasta las 04:30 horas de la madrugada, con recena y como colofón un apetecible chocolate con churros.

Precio: Cena de gala + Cotillón, 190€ por persona. Menú infantil hasta 12 años: 65€ por persona.

Valencia es otra buena opción para escaparse en Fin de Año. Además de gozar de su privilegiado clima podrás pasear junto a la playa o realizar visitas muy interesantes y divertidas para los niños como la de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Si viajas con ellos y quieres celebrar el Fin de Año de una manera divertida hazlo en el vanguardista hotel Barceló Valencia, ubicado justo al lado del moderno complejo de la Ciudad de las Ciencias. El Bufé de Gala que han preparado logrará sorprender a los paladares más exquisitos con propuestas asiáticas como un Surtido tailandés y una Estación de sushi; platos locales reinterpretados como la Coca valenciana con bogavante y aguacate; y especialidades de siempre que harán las delicias de los más pequeños como las croquetas caseras, entre otros. Tras la cena y las uvas los que lo deseen podrán tomar una copa en el bar del hotel.



Precio: Bufé de Gala, 72€ por persona. 50% de descuento para los niños de hasta 9 años.

5) La elegancia de la Navidad en AC Santo Mauro Madrid

En el AC Santo Mauro se cuidan todos los detallesEn el AC Santo Mauro se cuidan todos los detalles

Para la cena de Nochebuena y la Comida de Navidad, el AC Hotel Santo Mauro ha diseñado un menú que comienza con tres sugerentes aperitivos, entre los que destaca el Ceviche de Lubina Salvaje, Limas y Chiles, antes de dar paso a los tres platos principales, con el Capón Relleno de Bogavante en Salsa de Chocolate, Salteado de Trigo y Frutos Secos como plato fuerte. El toque dulce será un original Bouche Noel de Fresa y Pistacho. Este menú se marida con  Pazo de San Mauro (D.O. Rías Baixas), Marqués de Murrieta (D.O. Rioja) y Champagne Bollinger Spécial Cuvée.

En Nochevieja, la experiencia gastronómica única arranca con una copa de champagne Bollinger SP Cuvée como welcome drink en el Salón Chino, acompañada del mejor Jamón Ibérico al Corte y Bombones Dorados de Foie y Almendras, para ir abriendo boca. Seguidamente y ya en la mesa, tres aperitivos más, entre los que no falta un Consomé Tradicional Trufado al Palo Cortado. A continuación, cuatro platos principales y un postre. Entre ellos merecen mención especial el Carpaccio de Carabinero, Almendras Caramelizadas en Miel de Romero y Musselina de Queso de Cabra y el Lomito de Cordero Lechal, Puré de Apionabo, y Salsa De Romero y Miel de Brezo. El broche final es el impactante postre “Puerta del Sol”: una esfera dorada de Chocolate rellena de Mousse de Frutos Rojos y Corazón Gelée de Champange. Por último, una selección de dulces navideños, uvas de la suerte y cócteles de autor para amenizar la velada hasta la madrugada.

Al día siguiente, nada como empezar el año con un el ya conocido Brunch de Año Nuevo del hotel, con el mítico chocolate con churros de Chocolatería San Ginés; cinco primeros, a elegir uno, como la Coca Dulce de Bogavante y Endivia o el Bagel de Jamón Ibérico y Queso Brie con Crema Tartufata y cinco segundos, también a elegir uno, como el Roast Beef con Crema de Patata y Cebolleta Macerada con Salsa Cumberland o la Burger de Año Nuevo “Black Angus” con Boletus, Parmesano y Tomate Seco. Para terminar, tres postres a elegir uno, entre el Carrot Cake con Helado de Avellana, la Tarta de Doble Chocolate con Helado de Frambuesa o los Cortes de Quesos Suaves, Uvas y Confitura de Higos.

Precio: Nochebuena y Navidad, 210 € (+ IVA); Nochevieja, 300€ (+ IVA). Brunch. 110€

6) Desencaja y los platos estrella de Iván Sáez

Los platos de caza no faltan en Navidad en DesencajaEl cocinero madrileño Iván Sáez propone para estas fechas unos menús muy apetecibles en su restaurante Desencaja, en los que no faltan los sabores más clásicos de la Navidad: bogavante, caviar, carabinero, castañas, foie, merluza y algunos de ellos se cuelan en sus propuestas de diario, para seguir ‘viajando a la Luna, la Tierra o convertirse en el Dueño del Mundo’, los menús que elabora el chef.

Por supuesto, los amantes de la caza encontrarán aquí la opción perfecta para su cena de empresa o celebración familiar con el ‘Menú de Caza’, una especialidad del cocinero, que está compuesto por aperitivo, entrante, cuatro platos y postre, por 45 €.

El restaurante ha sumado este año a su Bib Gourmand, la calificación de la Guía Michelin que reseña a los locales con la mejor relación calidad-precio, un Sol de la Guía Repsol. Así es que doble motivo para ir a conocer la cocina de Desencaja que, además, permanece abierto para celebrar las cenas de Nochebuena y Nochevieja. También puedes ir a cenar a Desencaja la noche de Reyes y el mismo de día de Reyes, el 6 de enero.

Precio: Menús especiales Nochebuena y Nochevieja, 90€ y 110€, respectivamente.

7) Hotel Lakua en Vitoria

El restaurante Margoa del hotel Lakua se prepara la vivir la Navidad

El Gran Hotel Lakua es el único cinco estrellas de Vitoria-Gasteiz y un referente gastronómico de la ciudad, con su restaurante Margoa, que tiene preparados distintos menús especiales para Navidad. 

El Menú Degustación del día 25 de diciembre consta de Tosta de foie y brocheta de langostinos, Ensalada de ventresca con anchoas y carpacho de gambas, Bombón de merluza rellena con hongos y crema de langostinos, Cochinillo confitado a baja temperatura sobre salsa de membrillo con patatas panaderas o Entrecot a la plancha con panaderas y dúo de pimientos y para el postre, un Surtido con delicias de Navidad.

La Cena de Fin de Año se inicia con Jamón de bellota, crujientes de pan y crema de tomate natural al que seguirán Ensalada de bogavante con láminas de aguacate, mango y vinagreta de miel, Crema vichysoise con trufas del Gorbea laminadas, Suprema de Rape salvaje asado sobre verduritas confitadas y toque de cava, Solomillo de buey con foie, salsa de mango y hongos, Sorbete de gin tonic y fresas, Delicias de Navidad y las 12 Uvas de la Suerte. El menú estará maridado con tinto crianza D.O. Rioja, rosado, copa de champagne, aguas minerales y café. Varias pantallas gigantes se colocarán  en el salón para poder seguir las campanadas y tomar así, las 12 Uvas de la Suerte al son del reloj de la Puerta del Sol.

Tras la despedida de la noche anterior, comenzar el 2018 con el Almuerzo de Año Nuevo supone una opción inmejorable. Este menú incluye: Crema de carabineros y brunoise de bogavante, Ensalada templada de bacalao confitado a baja temperatura sobre escalibada de olivas negras, Taco de rodaballo salvaje sobre crema de brócoli y almendras, Medallón de solomillo de ternera con chalotas escabechadas y trufa y Rejilla de chocolate con crema de mascarpone y helado de turrón.

El precio: Comida de Nochebuena y de Año Nuevo: 45€ con bebidas y café. Gala de Nochevieja, 105€.

8) Rubaiyat, sabores auténticos

Solomillo de Rubaiyat

Rubiyat Madrid se prepara para celebrar la Navidad con menús pensados para toda la familia, en sus espacios recién renovados con una decoración muy acogedora. Para reuniones de amigos, compañeros de trabajo y familia, ha preparado una serie de menús para grupos con distintos precios, a partir de 39 euros, así como una fantástica propuesta para la Noche de Fin de Año, donde darán entrada a los nuevos platos de la carta que está estrenando este restaurante especializado en carnes preparadas a la parrilla, con producto de sus propias fincas.

El Menú de Nochevieja tienen como platos fuertes el Bogavante con parmentier de patatas y trompetas de la muerte; Merluza con emulsión de avellanas y chantarellas. Solomillo en salsa de Jabugo y patata gratinada. Postres de elaboración casera como el Milhojas de crema con dulce de leche y helado de turrón o el Tiramisú, dulces navideños y caipiriñas acompañarán la sobremesa festiva antes de tomar las uvas de la Suerte y lanzar los confetis del cotillón.

El precio: Cena de Nochevieja, 165 € (IVA incluido).

9) Bocados navideños en el centro de Barcelona

Mesas de Gala en el hotel MajesticMajestic Hotel & Spa Barcelona, en pleno Paseo de Gracia, es el hotel de lujo con más historia de la ciudad. El prestigioso chef Nandu Jubany, reconocido con una estrella Michelin y asesor gastronómico de Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha diseñado una serie de menús llenos de creatividad y de buen gusto. En Nochebuena, la cena tan entrañable y familiar empieza con unos entrantes formados por Bombón de Whisky Sour y maracuyá; Massini de foie y anguila ahumada; Blinis de salmón Carpier y su caviar, y Brioche de langostino picante. Les seguirán la  Sopa bullabesa de bogavante y rape y el Solomillo de ternera a la Perigourdine con patatas pont-neuf. El final será muy dulce, con Bola de Navidad con cítricos y turrón y, por supuesto, turrones y barquillos.

Precio: con bodega incluida, 95€ por persona. Cuenta con opción infantil.

La propuesta de Nandu Jubany para el 25 de diciembre vendrá en original forma de brunch. Una versión navideña del famoso Majestic Brunch Experience que permitirá explorar sabores tan suculentos como Jamon 5J y selección de ibéricos; Ostras, navajas, berberechos y langostinos; Salmón marinado con finas hierbas; Foie gras mi-cuit Majestic con pan de brioche o Selección de quesos locales, entre las propuestas frías. No se pueden pasar por alto delicias calientes como Sopa de escudella barrejada; Crema de castañas con codornices confitadas; Huevos benedictinos; Canelones navideños; Pescado de la lonja a la sal de especies; Pierna de cordero a la mantequilla de hierbas con frutos secos o el suculento Cochinillo asado con manzanas caramelizadas. Diferentes propuestas dulces, bodega de vinos y champagne, así como estación de vermuts y barra de gin-tonics.
Precio: 125€ por persona.

El 26 de diciembre, Cataluña y Baleares celebran el Día de San Esteban, y el hotel Majestic propone un almuerzo especial que comienza con un tradicional Vermut del Majestic: Vermut Gran Reserva acompañado de berberechos, mejillones, anchoas, aceitunas, chips y boquerones en vinagre. Como entrantes seguirán Terrina casera de foie con membrillo; Croquetas de gambas de la Barceloneta y Air baguette crujiente de Jamón Ibérico 5J. Escudella con pilota, arroz y fideos y Canelones trufados de San Esteban serán otras de las creaciones que satisfarán los paladares de los comensales, así como la Zarzuela de rape, calamares y almejas. La propuesta dulce consiste en Babá al ron flambeado, helado de nata y turrón, y turrones y barquillos.

Precio: comida San Esteban, con bodega incluida,  70€. Este menú cuenta con una modalidad infantil.

Mariscada Majestic

Para despedir 2017, hay dos menús diferentes a escoger. Ambas propuestas comienzan con entrantes como Bombón de Aperol Spritz; Tartar de Kobe, caviar iraní, milhojas de patata; Jamon ibérico 5J cortado a mano y coca de cristal, y las mejores aceitunas del mundo. Los comensales continuarán con la suculenta Mariscada Majestic, con productos frescos y delicisios como langostino, cangrejo real, percebes, ostras, navajas y berberechos. La cremosidad llegará de la mano del Gnocchi de patata, crema de ibéricos y trufa negra de Osona. Uno de los menús continúa con Lenguado Gaudí con salsa de champagne R de Ruinart y con Papillote de pularda de caserío asada, cigalas y frutos secos, para terminar con Texturas de chocolate y su dúo de pera y Petit fours navideños. Y en el caso del segundo menú, antes del postre, el Bogavante Termidor y el Lomo de ciervo con salsa de pimenta y castañas enamorarán el paladar. En los postres: Ferrero Helado; El limón y Caja de locuras dulces.

Precio:  Nochevieja, 315€ para el primer menú y 380€ para el segundo. También habrá disponible una modalidad infantil. La cena incluye bodega, música en vivo, DJ y barra libre después de las campanadas.

10) Goia, sabores italianos en Madrid

El famoso Uovo mórbido de GoiaGioia es un pequeño y romántico restaurante italiano que se ha hecho un destacado hueco en los paladares de la capital y del barrio madrileño de Chueca. Un lugar muy familiar para celebrar las reuniones familiares y entre amigos. El piamontés Davide Bonato, experimentado chef de brillante trayectoria, alumno aventajado de Stefano Cavallini (el primer italiano en conseguir una estrella Michelin en Londres), ha preparado una serie de menús para Navidad donde brillan aún más sus platos estrellas, esas “joyitas”, como él las llama, haciendo un guiño al nombre del restaurante, que en español significa joya y alegría.

Para estas próximas fechas, Gioia propone una serie de menús para grupos a medida del cliente y otros festivos para Nochebuena, Navidad y Nochevieja. En ellos no pueden faltar algunas de sus estrellas fetiche, como el Uovo morbido o el Vitello tonnato, y varios platos típicos de estos días en Italia, como el risotto di Capodanno o el dolce di Natale, un arroz con fondue de toma piamontesa y trufa y torrijas de panettone como postre.

Precio: Nochebuena y Navidad: 45€- 55€/persona, ambos sin bebidas. Nochevieja: 75€/persona (con bebidas).

11) Platea Madrid, Nochevieja con todo el glamour

Platea Madrid es siempre un espectáculo, pero en Nochevieja se supera. Con aire de cabaret y un encanto especial, este gran espacio de ocio y gastronomía situado en la calle Goya (junto a la plaza de Colón) dice adiós al 2017 con un menú y programación que recorren los mejores sabores y ritmos del mundo.

Este año se podrá elegir entre el exclusivo menú de Canalla Bistró, firmado por el Estrella Michelin Ricard Camarena o los exquisitos platos de El Patio y El Foso, diseñados por el chef ejecutivo de Platea, Enrique Díaz.

Durante toda la noche los comensales viajarán en la máquina del tiempo por los mejores espectáculos de cada década. Nocheviejas de los años 20 repletas de plumas y chaqués, bailes al ritmo del swing, fox trot, la era de Aquarius, bandas de Rockmúsica disco de los años 80, incluso se viajará al futuro. Todo esto sucederá antes de llegar el emocionante momento en el que se conecta con La puerta del Sol… Y a partir de las campanadas, la llegada del 2018 se celebra por todo lo alto: la fiesta comienza con Dj s en vivo y durará hasta la madrugada…

Precio: Canalla Bistro 290€, El Patio 170€, El Foso 150€.
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