El nutricionista francés Jean-Michel Cohen, famoso por sus dietas y un superventas con libros como 100 recetas para adelgazar sin pasar hambre o 1800 calorías para ser feliz, nos ofrece este libro sobre el chocolate y los postres que podemos hacer con él, controlando las calorias.

100 placeres ligeros de chocolate tiene una división curiosa: Light, recetas que tienen como máximo 320 calorias; Extralight, donde se incluyen las que tienen como máximo 220 calorias; y, finalmente, Ultralight, que son las que tienen como máximo 150 calorias por porción.

Nos vamos a las que casi no engordan: por ejemplo Manzana rellena de chocolate negro y nueces con una pizca de canela, nos encanta, también la Mousse de chocolate con frambuesas o el Carpaccio de naranja con chocolate de la página 148.

Muy buenas propuestas para hacer con chocolate, que incluyen hasta el brownie, claro que en una versión elaborada con mantequilla ligera y fécula de maíz, pero brownie al fin y al cabo…

Un libro que ayudará mucho a quienes hagan dieta y quieran darse un capricho relativamente moderado

Título: 100 placeres ligeros de chocolate
Autor: Dr. Jean-Michel Cohen
Editorial: Planeta
Páginas: 192
Formato: Rústica sin solapas, 17 x 21 cm.
ISBN: 9788408026532
Precio: 20,90 euros
Fecha de publicación: Diciembre 2012