100% Verdura: El Reino Vegetal en tu plato

De los programas de Canal Cocina «100% Vegetal» y «De Verdad Verduras», de Ana Moreno y Chema Isidro, respectivamente, procede el contenido que da forma a este libro de recetas con verduras, que ofrece platos sencillos elaborados con vegetales y con toques originales.

Por ejemplo, la primera receta es un Gazpacho de fresones al que se le añade pimiento rojo y pepinillo, además de menta. Otras propuestas incluyen platos como la Crema de calabaza con perlas de queso de cabra y tomates secos en la página 88, una Lasaña de berenjenas o la Coliflor rebozada con salsa de piquillos. ¡Se pueden hacer tantas cosas con verduras!

Un libro muy recomendable, económico y, desde luego, saludable.