101 Delicias de temporada

Dentro de la colección 101 que ha lanzado Grijalbo Ilustrados, se incluye este libro de recetas de temporada distribuído en las cuatro estaciones y los productos que se corresponden con cada una de ellas. Todas las recetas tienen fotografias y están explicadas de una forma sencilla.Algunas recetas corresponden más a una cocina centro-europea, algo que puede ser una ventaja porque resulta ocasional, como en el caso de la Sopa de boniato y zanahoria con aceite de guindilla en la página 10, o más raras como el Salmón marinado con remolacha de la 16. Por el mismo motivo resultan deliciosos los Huevos pasados or agua con floretes de brócoli.Salvo por esta curiosidad, el libro tiene recetas estupendas en todas sus estaciones, desde la Tarta con cebollas tiernas moradas hasta el Jamón serrano al lechón asado con puré de patatas y ajo de la página 38. Mucho pastel salado y dulce, y sopas contundentes, pero en general estamos ante un libro curioso y, además, con un precio excelente.Título: 101 delicias de temporadaAutor: Varios autoresEditorial: Grijalbo ilustradosPáginas: 216Formato: Tapa blanda, 13,8 x 15,5 cm.ISBN: 9788425345944Precio: 6,95 eurosFecha de publicación: Febrero 2011