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101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portada de 101 EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS QUE NO TE PUEDES PERDERPortada de 101 EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS QUE NO TE PUEDES PERDER

Algunos gastrónomos estan por encima del bien y del mal y hacen con su trabajo lo que quieren. José Carlos Capel, posiblemente el más prestigioso de todos, demuestra una vez más que sabe conectar con las necesidades de la gente: cuántas veces a los que nos dedicamos a esto nos han preguntado, ¿conoces algun sitio de tapas o para comer en Barcelona, Cuenca o León? Y tienes que ponerte a hacer memoria e incluso a consultar algunas anotaciones. Ahora, con este libro, no será necesario, pués Capel nos guía de la mano con su personalísima mirada y porque no también, y dicho con cariño, con sus obsesiones de siempre por la geografía española donde él ha vivido experiencias gastronómicas que comparte, y además desde un punto de vista muy parcial, como corresponde a su nivel, basándose en el producto, aconseja sabiamente anchoas del Cantábrico del Cenador de Amos y Patatas en Zalacaín en Madrid; los calamares de Casa Manolo en Mallorca o el cocido de Lhardy. Escrito con ingenio, innovador y visionario, el libro atrapa, conduce y convence. Sólo una discrepancia: los Churros de la Churrería Ramón de Málaga, con ser excelentes, no llegan a los de la Churrería de la Estación en Palencia, claro que esto, como el libro que les proponemos, es subjetivo…

Título: 101 Experiencias Gastronómicas que no te puedes perder
Autor: José Carlos Capel, Julia Pérez y Federico Oldenburg
Editorial: Planeta
Páginas: 235
Formato: Tapa blanda con sobre cubierta
ISBN: 978-84-08-085973
Precio: 18 euros
Fecha de publicación: Enero 2010

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HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de marta oliveras Enviado por
    Marta Oliveras
    13 septiembre 2010, 6:39 pm

    correccion a los autores:

    las "ortigas de mar" no son cefalopodos, son unas simples "anemonas o actinias"

  2. Avatar de marta oliveras Enviado por
    Marta Oliveras
    13 septiembre 2010, 6:38 pm

    una correccion a los autores.

    cuando hablan de las "ortigas de mar" se refieren a ellas como "cefalopodos" cuando solo son unas "anemosnas" que nada tienen de esa especie.

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