Las sopas son una buena altenativa para la cocina: de preparación generalmente rápida, suelen ser bajas en grasa, nutritivas, una forma original de sorprender a nuestros invitados al inicio del menú. Un centenar de recetas de estos ricos platos junto a algunos acompañamientos es lo que nos ofrece este libro, muchas de ellas internacionales y no siempre muy cotidianas, pero sí originales y divertidas.

Cuando se habla de sopas en España, pensamos en caldos con pastas o arroces, aunque el concepto de sopa, como podemos ver en el libro, va más allá con recetas como la Crema de alubias rojas con salsa de aguacate de la página 18, o la Sopa de setas, beicon y cebada de la pagina 48.

De repollo y chorizo; de calabaza y pimiento... muchas opciones para sopas divertidas, curiosas y diferentes.

Título: 101 Sopas y Compañía
Autor: Sharon Brown
Editorial: Grijalbo
Páginas: 128
Formato: Tapa dura, 14 x 16,2 cm.
ISBN: 9788425347733
Precio: 9,95 euros
Fecha de publicación: 16 de Febrero de 2012