11 de Noviembre, día del soltero: 6 recetas para celebrarlo

Hoy 11 de Noviembre se celebra el día del soltero, un día en el que se homenajea a tod@s aquell@s que viven su vida en una «bendita soledad», sin compartir cuarto de baño, armario ni correr el riesgo de confundirse de cepillo de dientes. Y es que la vida del soltero es muy ajetreada: fiestas constantes, planes de todo tipo, escapadas a rincones perdidos del mundo al que solo accede este tipo de seres humanos… pues para todos ellos, hoy van dedicadas estas 6 recetas que cocinamos con Orlando. Sabemos que vais mal de tiempo así que las hemos elegido rapiditas…

Wrap de pavo a la mediterránea

El Wrap de pavo a la mediterránea está riquísimo

Ingredientes:

• 800 g de carne de pavo
• 4 panes de pita
• 1 yema de huevo
• 1 cebolla mediana blanca
• 1 cebolla mediana morada
• 6 ramas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 4 hojas de lechuga
• 100 ml de yogur griego
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• 200 gramos de tomate

Elaboración:

1. En primer lugar, picamos la cebolla y la batimos junto a las ramas de cilantro fresco.
2. En segundo lugar, añadimos la mezcla junto a la yema, la sal, el pimentón, el comino, la carne de pavo picada y lo mezclamos.
3. Posteriormente, la dividimos en bolitas en forma de huevo. Las aplastamos y las marcamos en una sartén con poco aceite. Reservamos.
4. Seguidamente, cortamos la cebolla y el pan de pita por la mitad.
5. A continuación, mezclamos el yogur con el zumo de limón.
6. Para finalizar, nos falta rellenar las pitas. En su interior, metemos la lechuga, cebolla, el filete de pavo y aliñamos con el tomate y la salsa de yogur.

Tartar de atún

Más de un día necesitarás reponer fuerzas con este Tartar de atún

Ingredientes:

• 300 gramos de atún rojo
• 2 filetes de anchoas
• 1 cucharada y media de salsa de soja
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 aguacate 
• 100 gramos de brócoli 
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra
• 300 gramos de tomate

Elaboración:

1. Comenzamos mezclando el tomate, las anchoas, el vinagre, la sal y el zumo de limón. Reservamos.
2. En segundo lugar, hervimos el brócoli 1 minuto y reservamos.
3. Posteriormente, pelamos el aguacate y aplastamos las dos mitades, sin olvidarnos de aliñarlo con sal y pimienta.
4. Seguidamente, cortamos el atún en trocitos pequeños y mezclamos en un bol el atún con la vinagreta dejándolo reposar durante unos cinco minutos.
5. A continuación, colocamos el molde en el centro del plato y verteremos ahí dentro el aguacate y el tartar de atún.
6. El paso siguiente consiste en quitar el molde y colocar el brócoli entorno al tartar.
7. Para finalizar, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las yemas de los huevos y la pimienta.

Burrito vegetal

El burrito vegetal no te dejará indiferente

Ingredientes:

• 4 tortitas de maíz
• 200 g de arroz
• 1 zanahoria 
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de salsa de soja 
• ½ cucharada de aceite de sésamo 
• Sal 
• Pimienta
• 200 gramos de tomate

Elaboración:

1. Empezamos hirviendo el arroz unos 20 minutos. Conseguido esto lo aliñamos con aceite de sésamo y salsa de soja.
2. A continuación, cortamos las zanahorias, el calabacín, el tomate y el pimiento.
3. Seguidamente, echamos la sal y freímos lentamente la verdura en la sartén.
4. El siguiente paso trata de echar en las tortitas parte del arroz y las verduras cocinadas anteriormente.
5. Posteriormente, aliñamos con 50 gramos de tomate.
6. Solo nos falta doblarlo y enrollarlo sobre sí mismo.

Tosta de lomo ibérico y queso Brie

¿Una cena rápida? Tosta de lomo ibérico y queso Brie

Ingredientes:

• 300 g de cinta de lomo ibérico
• 4 rebanadas grandes de pan artesano
• 400 g de queso Brie 
• 1 rodaja de cebolla
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gramos de tomate

Elaboración:

1. Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.
2. Marcamos por las dos caras los filetes de lomo en una sartén con un poco de aceite. Una vez hechos, añadimos tomate; removemos y retiramos del fuego.
3. Seguidamente, cortamos la cebolla y la marcamos en una sartén durante dos minutos por cada lado con una cucharada de aceite. Después, reservamos.
4. A continuación, tostamos el pan y ponemos los filetes y las lonchas de queso Brie encima de la tosta.
5. El siguiente paso consiste en hornear hasta que el queso se funda. Al sacarlas, desmontamos en aros la rodaja en cebolla.
6. ¡Solo nos queda decorar¡ Cogemos unos aros pequeños y los colocamos encima de la tosta.

Tabulé de verduras

Tabulé de verduras,s un plato delicioso

Ingredientes:

• 200 gramos de cuscús
• 200 ml de agua
• 4 ramitas de hierbabuena
• 2 ramas de perejil
• 2 cucharadas de pasas
• 100 g de tomates cherry cortados por la mitad
• Zumo de 1 limón 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 1 cebolla
• Sal
• Un puñado de semillas de girasol peladas
• 3 cucharadas de tomate

Elaboración:

1. En primer lugar, ponemos a fuego alto el agua y echamos un poquito de sal. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y vertemos el cuscús. Lo dejamos reposar durante 3 minutos.
2. En segundo lugar, añadimos la mantequilla al cuscús y lo dejamos reposar unos dos minutos. Lo colocamos en un bol y lo dejamos enfriar.
3. Continuamos picando la cebolla, la hierbabuena y el perejil y lo mezclamos con el cuscús.
4. Para acabar, añadimos los tomates cherry, las pasas, el zumo de limón, la sal y el tomate.

Pizza con mozarella y pesto de albahaca

Pizza con mozarella y pesto de albahaca para "el día después"

Ingredientes:

• 50 gramos de albahaca fresca 
• 50 g de almendras
• 2 dientes de ajo 
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de queso parmesano rallado
• 1 base de pizza fresca 
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 1 bola de 125 g de queso mozzarella fresco
• 1 cucharadita de orégano fresco
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• 100 gramos de tomate

Elaboración:

1. En primer lugar, comenzamos triturando las albahacas, las almendras y el ajo hasta que se forme una masa homogénea y añadimos poco a poco el aceite de oliva y el queso rallado y lo mezclamos todo. Reservamos
2. En segundo lugar, precalentamos el horno a 200 grados y untamos con el tomate la base de la pizza. Encima colocaremos queso mozzarella, orégano, sal y pimienta.
3. Seguidamente, en el centro ponemos la bola de mozzarella y echamos la mezcla conseguida anteriormente.
4. Posteriormente, horneamos durante 20 minutos.
5. Para finalizar, tenemos que sacarla y echar un chorrito de aceite de oliva por encima. ¡Riquísima¡