125 recetas de pan paso a paso

Todas las recetas del libro que hoy os presentamos tienen fotos que dan mucha información sobre las mismas. El contenido, por otra parte, nos lleva a panes clásicos, panes artesanales, panes planos y crujientes, panes rápidos y masas y finalmente a los panes dulces. Si vamos al pan clásico, al pan blanco, nos encontramos con los ingredientes, la forma de prepararlo, el horneado y consejos para su conservación.

Las indicaciones en cada receta explican cuántos panes podemos hacer con los ingredientes, así como el tiempo de realización, de horneado y de conservación. Algunas recetas, como la Focaccia de romero de la página 46, cuentan con 16 fotografías para explicarlas, lo mismo sucede con la pizza. Otras recetas, como el pan de maíz que se hace con trozos de maíz, son realmente originales, al igual que los panettones rellenos.

125 recetas de pan paso a paso es un libro muy bien hecho y cuidado, pero sin duda las recetas que proponen precisan de un entrenamiento previo por parte del lector o, de al menos, algunos ensayos con los panes más sencillos. Un buen regalo para los amantes del pan.