Estamos en agosto y hace un calor asfixiante. Acabas de terminar de comer y necesitas activarte un poco, porque después de una buena comida a la mínima que te sientes en el sofá vas a quedar KO. Como el café es una elaboración clásicamente preparada en caliente, ni te planteas hacerte uno y te acabas durmiendo casi en contra de tu voluntad. Para días como estos, Syra Coffee te trae la solución, dos recetas de café fresquito que quedan ideales con sus variedades de café de especialidad.
Cold Brew: Dale una vuelta al simple café con hielo
Cold Brew es una técnica que utiliza el agua fría para extraer todos los sabores del café. Al no hacer el café en caliente directamente, evitas que se agüe al echarle el hielo debido al intercambio de temperatura. En resumen, se mantiene la esencia y no se pierde el sabor. Una vez lo prepares, lo puedes dejar en la nevera hasta 2 semanas o incluso congelarlo y hacer cubitos de hielo con él.
Para prepararlo nosotros utilizamos la variedad Vista Hermosa disponible en Syra Coffee.
Cold Brew
Equipamiento
- 1 báscula
- 1 botella de cristal
- 1 malla
Ingredientes
- 500 ml agua del tiempo
- 50 g café molido
Vista hermosa Syra Coffe
Elaboración paso a paso
- Pesamos el café con las báscula hasta tener 50g
- Introducimos el café en la malla
- Metemos la malla en la botella de cristal
- Vertimos los 500ml de agua en la botella de cristal de manera que pase por la malla
- Removemos suavemente para que todo el café quede mojado y en contacto con el líquido
- Dejamos reposando el café 24 horas en la nevera
- Retiramos la malla y servimos. Al estar frío no hay problema en utilizar hielo, ya que no lo aguará tan rápido como si estuviese caliente
Espresso Tonic: Una original manera de tomar café
Esta peculiar forma de tomar café se ha puesto de moda en los últimos años. Debido a su composición, lo podríamos catalogar incluso como cóctel sin alcohol. Sea lo que sea, lo cierto es que está buenísimo, por lo que te recomendamos encarecidamente probarlo, ya que es una receta de café completamente diferente a lo que se suele ver.
Para prepararlo hemos utilizado la variedad Inza disponible en Syra Coffee.
Espresso Tonic
Ingredientes
- 1 rama romero
- 10 g mermelada de naranja
- 150 ml tónica
- 14 g café molido
Inza Syra Coffe - 150 ml agua
- cubitos de hielo
Elaboración paso a paso
- Dejamos una rama de romero infusionando en 150ml de agua durante 5 minutos
- Colamos 10g de mermelada de naranja
- Llenamos un vaso con cubitos de hielo
- Añadimos en el vaso la mermelada y lo mezclamos con 50ml de la infusión de romero
- Añadimos 150ml de tónica
- Rellenamos con 50ml de café Inza de Syra Coffe preparado en una cafetera italiana
