Parece que hace una eternidad que acabó el verano. Colegios, trabajo, rutinas… la vida sigue su curso (pandemia mediante). Pero aunque tu veas el verano que hemos dejado atrás como un acontecimiento del pasado, es posible que tu cuerpo aún este “notando” esos excesos que todos nos permitimos en esas fechas
Por todo esto, hoy te queremos proponer 3 ensaladas detox (con las recetas para prepararlas en tu Thermomix) para eliminar toxinas y que tu cuerpo quede como si no hubiese pasado nada…
Ensalada Detox de verduras
Ingredientes:
- 200 g de zanahoria en trozos
- 200 g de pimiento amarillo en trozos
- 200 g de ramilletes de brócoli
- 4 ramitas de perejil fresco
- 150 de papaya en trozos
- 30 g de pipas de calabaza peladas
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1½ cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el vaso y trocear 6 seg/vel 4.
- Servimos en una ensaladera
Ensalada Detox de Remolacha, granada y pistacho
Ingredientes:
- 3 remolachas crudas peladas y en cuartos (300 g)
- 35 g de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de granadina o en su lugar 80 g de melaza de granada
- 10 g de agua de rosas
- 40 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 2-3 pellizcos de pimienta negra molida
- 10 g de cebollino fresco
- 10 g de hojas de menta fresca
- 10 g de perejil fresco (solo las hojas)
- 10 g de cilantro fresco (solo las hojas)
- 80 g de pistachos
- 100-150 g de granos de granada
Preparación:
- Ponemos en el vaso la remolacha, el aceite, la granadina, el agua de rosas, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el cebollino, la menta, el perejil y el cilantro. Troceamos 2 seg/vel 5.
- Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso, mezclamos y troceamos 2 seg/vel 5.
- Ponemos en una ensaladera y añadimos los pistachos troceados a mano y los granos de granada.
- Mezclar bien y servir
Ensalada Detox con Kale
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro, sin piel ni hueso (aprox. 150 g)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de agua
- 30 g de salsa de soja
- 40 g de zumo de limón
- 1-2 pellizcos de sal
- 100 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm
- 60 g de zanahoria en trozos de 3 cm
- 30 g de arándanos rojos deshidratados
- 100 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 100 g de mango maduro en trozos de 3 cm
- 200 g de kale (las hojas troceadas, sin parte fibrosa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de pipas de girasol
Preparación:
- Ponemos en el vaso el aguacate, el aceite, el agua, la salsa de soja, el zumo de limón y la sal. Trituramos 15 seg/vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.
- Ponemos en el vaso el pimiento rojo, la zanahoria, los arándanos, la lombarda y el mango y troceamos 3 seg/vel 5.
- Añadimos al vaso el kale junto con el aliño reservado. Programamos 4 min//vel 1. Introducimos la espátula por la abertura y movemos la ensalada 2-3 veces para que se integren todos los ingredientes.Ponemos en una fuente, espolvoreamos con las semillas de sésamo y las pipas de girasol y servimos o reservamos en el frigorífico.
