recetas con Quesos D.O.P Camerano que tienes que probar

3 recetas con Quesos D.O.P Camerano que tienes que probar

¿Te atreves a probar estas 3 recetas con Queso D.O.P. Camerano? Solo podemos decirte que no te arrepentirás...

13 de agosto de 2023Actualizado el 18 de abril de 2024

Si el queso es tu pasión, no te puedes perder estas tres alucinantes recetas con un ingrediente excepcional: el queso de la D.O.P Camerano. Un queso de cabra tradicional de la Sierra de los Cameros (La Rioja) elaborado mediante una receta milenaria que ha sido transmitida de generación en generación y que la D.O.P ha recuperado, consiguiendo unos quesos de una calidad y sabor incomparable.

Para estas recetas, hemos seleccionado el curado, el semicurado y el fresco. El resultado no podía ser mejor.

Una Pizza diferente pero deliciosa con Queso Fresco D.O.P. Camerano

¿Cansado de las pizzas de siempre? No te preocupes, aquí tenemos tu solución: está pizza elaborada con Queso Fresco D.O.P. Camerano es una fantástica opción para escapar de la rutina pizzera. El queso fresco le aporta un sabor y textura que te sorprenderán. Además, unido a la potencia de la anchoa convertirá tu pizza en un clásico de sus menús.

Receta de pizza con Queso fresco D.O.P. Camerano y anchoa

13 agosto 2023
pizza queso fresco
Atención: esta pizza es altamente adictiva. ¡No podrás parar de comerla!
Plato Segundos
Cocina Italiana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 300 gr de harina de trigo
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 180 ml de agua tibia
  • 2 cdas  de aceite de oliva virgen extra

Para el topping:

  • 1 bote de salsa de tomate casera
  • 100 gr de anchoas en aceite escurridas
  • 200 gr de queso fresco D.O.P. Camerano
  • 1 puñado de Orégano seco
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de albahaca para decorar
  • 1 puñado de aceitunas negras sin hueso opcional, para dar un toque mediterráneo

Elaboración paso a paso
 

Para la masa:

  • En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
  • En otro recipiente, disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
  • Vierte la mezcla de levadura sobre los ingredientes secos y agrega el aceite de oliva.
  • Mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa.
  • Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
  • Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Para el topping:

  • Precalienta el horno 180 °C
  • Divide la masa en porciones según el tamaño deseado de la pizza (por ejemplo, 2 o 4 porciones).
  • Estira cada porción de masa sobre una superficie enharinada, dándole la forma redonda o rectangular deseada para la pizza.
  • Coloca las bases de pizza en una bandeja de horno o en una piedra para pizza.

Montaje y horneado:

  • Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada base de pizza.
  • Distribuye las anchoas sobre la salsa de tomate.
  • Corta el queso fresco en trozos o rodajas y colócalo sobre la pizza.
  • Agrega algunas aceitunas negras si lo deseas y espolvorea orégano y pimienta negra al gusto.
  • Hornea las pizzas en el horno durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido.
  • Retira las pizzas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de cortarlas en porciones y servirlas.

Notas

Truco: Para obtener una masa de pizza más esponjosa y con una textura más aireada, puedes dejar fermentar la masa durante más tiempo, incluso de 4 a 6 horas, en lugar de solo 1 hora. Esto le dará a la levadura más tiempo para desarrollar el sabor y generar burbujas de aire en la masa
Keyword Pizza

La cena rápida que te conquistará con Queso Semicurado D.O.P Camerano

Sea verano, invierno, otoño o primavera… ¡una tosta siempre apetece! No solo porque nos da la posibilidad de preparar una receta en pocos minutos, salvándonos de más de un apuro, sino porque son elaboraciones divertidas, estimulantes y que podemos preparar con los pocos ingredientes que tengamos en casa.

Dicho esto, hoy os proponemos una tosta de escándalo, elaborada con queso Semicurado D.O.P Camerano que hemos desmenuzado para que se incorpore perfectamente con el resto de ingredientes.

Receta de Tosta de pan de pueblo con rúcula, aguacate, cherrys y queso Semicurado D.O.P Camerano

13 agosto 2023
receta sana de tosta
Prepárate para recibir en tu paladar una explosión de sabor con esta tosta exquisita y altamente saludable.
Plato Primeros
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • Queso Semicurado D.O.P. Camerano
  • 4 rebanadas  de pan de pueblo o pan rústico
  • 1 puñado de rúcula fresca
  • 8 tomates cherry de colores variados
  • Semillas pueden ser de sésamo, girasol, calabaza, etc…

Para la vinagreta de hierbas

  • 1 cda de vinagre
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 cda de hierbas frescas picadas pueden ser albahaca, perejil, cilantro, cebollino, etc…
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza preparando la vinagreta de hierbas. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre , el ajo picado y las hierbas frescas. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva la vinagreta para luego.
  • Tuesta las rebanadas de pan de pueblo hasta que estén doradas y crujientes. Puedes hacerlo en una tostadora o en una sartén con un poco de aceite.
  • Mientras el pan se tuesta, desmenuza el Queso Semicurado D.O.P. Camerano y corta los tomates cherry por la mitad. Reserva.
  • En un bol pequeño, machaca el aguacate maduro con un tenedor hasta obtener un puré suave. Puedes añadir sal y pimienta al gusto para realzar el sabor.
  • Cuando las rebanadas de pan estén listas, colócalas en un plato o tabla de cortar y unta cada rebanada con el aguacate machacado.
  • Añade un puñado de rúcula fresca sobre el aguacate en cada tosta.
  • Distribuye el queso y los tomates cherry cortados por encima de la rúcula.
  • Espolvorea semillas al gusto sobre cada tosta.
  • Finalmente, rocía cada tosta con la vinagreta de hierbas preparada anteriormente.

Notas

Esta tosta puedes adaptarla a tus gustos o a los ingredientes que tengas en la nevera, modificando las semillas o la vinagreta si es necesario. 
Keyword Tostas

Un postre de escándalo con Queso Curado D.O.P Camerano

Acabamos con el más intenso de los 3, el Queso Curado D.O.P. Camerano. Existen muchas posibilidades, pero sin duda, incorporarlo en esta tarta de queso al horno es una opción de 10. Por muchas razones: le proporciona sabor, intensidad, textura… ¡Puro Umami!

Receta de Tarta de Queso al Horno con queso Curado D.O.P. Camerano

13 agosto 2023
Tarta de queso al horno
Date un capricho con esta delicia de postre, perfecto para cualquier ocasión.
Plato Postre
Cocina Dulce
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 80 gr de queso curado D.O.P Camerano
  • 200 gr de galletas tipo Digestive o similar
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 600 gr de queso crema
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 4 huevos grandes
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 200 ml de crema agria o nata para montar
  • 2 cdas de harina

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a180 ° y engrasa ligeramente un molde para tarta de unos 23 cm de diámetro.
  • Tritura las galletas hasta que se conviertan en polvo fino. Puedes hacerlo colocándolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima o utilizando un procesador de alimentos.
  • Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea. Luego, presiona esta mezcla firmemente en el fondo del molde para formar la base de la tarta. Puedes utilizar el fondo de un vaso o una cuchara para ayudarte a compactarla.
  • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos y añade el queso curado D.O.P. Camerano rallado.
  • Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón si decides usarla.
  • Añade la crema agria o nata para montar a la mezcla y sigue batiendo hasta que esté bien combinada.
  • Finalmente, agrega la harina tamizada y mezcla hasta que la masa sea uniforme.
  • Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
  • Coloca un recipiente con agua caliente en la rejilla inferior del horno y luego coloca el molde con la tarta en la rejilla central.
  • Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi firme.
  • Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos para que se enfríe lentamente.

Notas

Truco: Para evitar que la tarta se agriete en la superficie mientras se hornea, coloca un recipiente con agua caliente en el horno mientras se cocina la tarta. Esto ayudará a mantener un ambiente húmedo y evitará que se formen grietas en la superficie de la tarta de queso.
Puedes decorarla con frutos rojos por encima.
Keyword Tarta de Queso al horno
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor