Típico libro que unas editoriales compran a otras, traduciéndolo y adaptándolo, por eso encontramos en él gran variedad de preparaciones centroeuropeas que en España se realizan muy poco. La mayoría de los pasteles sólo son indicados para iniciados en la repostería como el Pastel de arándanos y yogur o el Aro de Frambuesa y Almendra, una especie de roscón de reyes relleno. No todas las recetas tienen fotografía y el libro, tras una introdución con recetas básicas, ofrece varios capítulos como pasteles grandes, pasteles pequeños, postres (me pregunto si un pastel pequeño no puede ser un postre), pastas, galletas y porciones; pasteles y galletas para celebraciones y lo mismo para niños, que van decorados como ratoncitos, galletas como hombre de las nieves, etc.

El formato es curioso, bastante rectangular, las fotografías escasas, algo que se echa de menos en este tipo de libros, y la letra de las recetas demasiado pequeña. Por lo demás, si sabes de repostería el libro puede completar tus conocimientos, pero si sabes muy poco o nada, mejor buscar uno más sencillo.

Título: 365 recetas para pasteles y galletas clásicos e innovadores
Autor: Hannah Miles
Editorial: Blume
Páginas: 224
Formato: Cartoné
ISBN: 978-84-80-768726
Precio: 19,90 euros
Fecha de publicación: Marzo 2010