La charcutería casera está en auge, y por una buena razón. Hacer tus propios embutidos en casa es una forma perfecta y divertida de experimentar con sabores y texturas para ampliar miras en la cocina. Además, con ingredientes sencillos y el control total sobre el proceso, puedes disfrutar de unas recetas de embutidos frescos y caseros siempre que quieras.
Hoy te presentaremos cinco embutidos fáciles de hacer en casa que te harán sentir como un auténtico maestro charcutero.
Salchichas Caseras
Las salchichas son una elección perfecta para quienes se aventuran por primera vez en el mundo de la charcutería casera. Aquí tienes una receta para hacer salchichas en casa… ¡y que sepan de vicio!
Ingredientes:
- Carne molida (cerdo, ternera o pollo)
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Pimentón
- Hierbas secas (como orégano)
Pasos:
- Mezcle la carne molida con los condimentos y hierbas en un recipiente.
- Embute la mezcla en tripas naturales o artificiales.
- Cocina las salchichas al horno o a la parrilla hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Chorizo Hecho en Casa
El chorizo es otro embutido clásico que puedes preparar en casa con facilidad. Aquí tienes los detalles de la receta casera de chorizo:
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada
- Pimentón
- Ajo
- Comino
- Orégano
- Vinagre
Pasos:
- Mezcla la carne de cerdo con todos los condimentos y el vinagre.
- Embute la mezcla en tripas naturales
- Cocina el chorizo a la parrilla o en una sartén hasta que estén bien dorados y cocidos.
Morcilla de Elaboración Propia
La morcilla es un embutido clásico que nos vuelve locos. Una autentica joya de nuestra gastronomía que puedes preparar y disfrutar en casa. Sigue estos pasos para hacer morcilla en casa:
Ingredientes:
- Sangre de cerdo
- Arroz con cebolla
- Condimentos como canela y clavo
- Grasa
Pasos:
- Cocina los ingredientes juntos hasta que la mezcla se espese y tome una consistencia adecuada.
- Embute la mezcla en tripas naturales.
- Cocina las morcillas en agua caliente hasta que estén completamente cocidas.
Salami Casero
El salami es un embutido curado que requiere un poco más de paciencia, pero el resultado vale la pena. Aquí está la receta de salami para hacer en casa:
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada
- Grasa
- pimienta negra
- Ajo
- Sal
- Vino tinto
- fermento
Pasos:
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande.
- Embute la mezcla en tripas artificiales.
- Cuelga los salamis en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas para que maduren y desarrollen su sabor característico.
Con estas recetas, podrás preparar embutidos caseros de forma sencilla, con ingredientes básicos que encontrarás en cualquier supermercado. El resultado te hará repetir…
