4 recetas románticas para triunfar este San Valentín

4 recetas románticas para triunfar este San Valentín

Hoy es el día de los enamorados y para celebrarlo te proponemos cocinar alguna de estas 4 sencillas y románticas recetas elaboradas con pescado.

14 de febrero de 2022Actualizado el 20 de abril de 2024

Hoy es el día en el que Cupido dispara la flecha, pero en Con Mucha Gula, romanticismos aparte, tenemos clara una cosa: a la persona a la que queremos se la debe conquistar por el paladar. Ya te hemos dado nuestras recomendaciones de los mejores restaurantes para celebrar San Valentín, ahora vamos a darte 5 recetas para que tu pareja caiga rendida a tus pies.

Recetas sanas y románticas con el pescado como protagonista. Y después… que triunfe el amor.

Receta de Lubina al horno

Un clásico. Una receta que no tiene fallo ni peros. Exquisita, sabrosa, jugosa y muy fácil de hacer. Mientras se cocina en el horno tendrás tiempo de charlar y brindar con un buen vino.

Ingredientes

  • 1 lubina salvaje de aproximadamente 1,200 kg.
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 chorro generoso de Aceite de Oliva virgen extra
  • 1 chorro de vino blanco
  • Un vaso de agua

Preparación

  1. Lavamos bien las patatas y las partimos en láminas. Cubrimos la bandeja de horno (que previamente habremos engrasado con un poquito de aceite) con ellas. Cortamos la cebolla en juliana y repartimos sobre las patatas. Añadimos otro chorrito de AOVE, sal y el vaso de agua. Horneamos 15 minutos a 180 grados.
  2. Cuando pase ese tiempo, añadimos la lubina a la bandeja, encima del resto y regamos con el vino blanco. Añadimos sal al pescado y cocinamos unos 20 minutos más.
  3. Servimos caliente.
Para la cena de San Valentín, los detalles importan. Prepara una mesa bonita y cuidada.

Receta de Centollo a la gallega

Si con esta receta no conquistas a tu pareja, mejor olvídate y pasa página. Puro sabor a mar con uno de los productos más característicos de la rica gastronomía de Galicia.

Ingredientes

  • 1 Centollo
  • 1 huevo cocido
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 chorrito de vino blanco (mejor si es albariño)
  • Sal

Preparación

  1. Lo primero, nos ponemos con el centollo. En una olla con abundante agua y un par de buenos puñados de sal (si vivimos cerca en la costa lo perfecto es cocinarlo con agua de mar), añadimos y cocinamos durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, cocemos el huevo. Una vez cocido quitamos la cáscara y lo picamos muy fino.
  3. Pasados los 20 minutos, retiramos el centollo del agua y dejamos enfriar. Extraemos la carne sin romper la cáscara del mismo.
  4. En un bol, mezclamos bien la carne extraída, el huevo, el vino y el zumo de limón.
  5. Rellenamos el caparazón con la cáscara y servimos

Receta de lenguado a la plancha

Si lo que estás buscando es una cena rica y ligera, que no sea abundante pero que resulte fina y elegante, este lenguado a la plancha es una opción perfecta. Puedes acompañarlo de alguna buena ensalada para rematar el plato.

Ingredientes

  • 2 filetes de lenguado limpios
  • Un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Perejil fresco
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Muy fácil: untamos las dos caras de los filetes de lenguado con AOVE mientras calentamos la sartén o la plancha. Una vez caliente, cocinamos el pescado durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
  2. Sacamos de la sartén y ya en el plato le añadimos por encima la sal y el perejil picado.
  3. Servimos inmediatamente.
Escoge un buen vino para maridar con tu plato y recuerda: existen muy vinos tintos para beber junto con pescados.

Angulas a la bilbaína

Para esta receta deberás rascarte un poco el bolsillo pero el resultado valdrá la pena: un plato exquisito, gourmet y propio de los grandes momentos.

Ingredientes

  • 500 gramos de angulas cocidas
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación

  1. Laminamos los dos dientes de ajo. Añadimos el AOVE en una sartén, y cuando esté caliente los añadimos junto con la guindilla.
  2. Cuando el ajo esté dorado, incorporamos las angulas y rehogamos un par de minutos.
  3. Servimos muy caliente en un plato de barro.

Estas son nuestras recomendaciones de recetas para San Valentín. Ahora te toca a ti darle un aire romántico a la cena y disfrutar de la buena cocina en el día de los enamorados.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor