cócteles de café

5 cócteles de café para ser el rey de la fiesta este verano

Descubre cómo preparar los mejores cócteles de café en casa y sorprende a tus invitados con sabores únicos y deliciosos.

14 de junio de 2023

¿Eres amante del café y de los cócteles refrescantes? Entonces estás en el lugar indicado. Los cócteles de café son una deliciosa alternativa para disfrutar en verano, ya sea en una tarde calurosa o para compartir con amigos en una reunión al aire libre, pues nos encantan a todos, es una manera de socializar y desconectar. Además, prepararlos en casa es muy sencillo y te permite experimentar con diferentes ingredientes y sabores.

La historia de los cócteles se remonta al siglo XVIII, cuando las bebidas alcohólicas comenzaron a mezclarse con otros ingredientes para crear nuevas bebidas.

Los cócteles han formado parte de nuestra cultura a lo largo de la historia, innovando con los cócteles de café

Con el tiempo, los cócteles evolucionaron y se volvieron más elaborados y sofisticados. Aparecieron los martini, los daiquiris y los margaritas, y se popularizaron los cócteles tropicales con sabores exóticos. En la actualidad, los cócteles son una parte fundamental de la cultura de la bebida y hay una enorme variedad de opciones disponibles en bares y restaurantes de todo el mundo.

Delta Cafés ha hablado con 5 de los mejores baristas de Portugal para que hagan cada uno cinco cócteles de café. Nos demuestran que el café no es sólo para acompañarlo de leche por las mañanas, sino que puede ser un ingrediente clave en la elaboración de bebidas alcohólicas o cócteles.

Nelson de Matos, The Royal Cocktail Club, el cóctel para los amants del dulzor

El encargado del bar del Royal Cocktail Club en Oporto tiene un currículum digno de los mejores baristas: se llevó a casa dos distinciones, mejor cóctel y mejor camarero.

Nos ofrece un cóctel pensado para no tener efectos secundarios. Un intenso dulzor, un aroma a canela y un sabor intenso.

“The Maneuver”

El dulce hecho cóctel
Un cóctel dulce y especiado
Tiempo de preparación 10 horas
Plato Cóctel
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 50 ml Seedlip Spice 94
  • 30 ml café 'cold brew'
  • 15 ml sirope de canela
  • Cáscara de limón
  • Chocolate blanco
  • Pistachos

Elaboración paso a paso
 

Para la cold brew

  • Añade 250g de café molido a 0,8L de agua mineral fría en un recipiente y mezcla bien
  • Cubre con film transparente y déjalo reposar toda la noche en la nevera
  • Tras esto, filtra la mezcla y guárdala de nuevo en el frigorífico

Para el cóctel

  • Añade todos los ingredientes menos la tónica en un vaso mezclador con hielo y remueve bien, tan solo unos segundos hasta que enfríe
  • En el vaso para tomar, añade esta mezcla, la tónica y unos hielos
  • Perfuma con la cáscara de limón y decora con el chocolate blanco y los pistachos
Keyword cóctel de café

Inés Moreira, Vermuteria Da Baixa, un básico de cócteles de café

Inés es considerada camarera del año de 2018, por Lisbon Bar Show. El negroni es muy fácil de hacer en casa, y con el café añadido, se le da una segunda vida, especialmente si, como aconseja su creadora, se sirve con una bola de helado de vainilla.

“Dessert Negroni”

Un clásico de cócteles de café
Un clásico cóctel hecho café
Tiempo de preparación 5 minutos
Plato Cóctel
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 30 ml de ginebra
  • 30 ml de licor Amaro Averna
  • 30 ml de Campari infusonado con granos de café
  • 1 bola de helado de vainilla (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Infusiona los granos de café
  • Mezcla los ingredientes en un vaso con hielo
  • Puedes acompañarlo de una bola de helado
Keyword cóctel de café

Constança Cordeiro, Toca da Raposa, originalidad en cada sorbo

Quería que el café mantuviera un sabor intenso, a la par que dulce. Esta combinación, se le ocurrió mezclando y jugando los ingredientes, hasta obtener este impactante resultado, pruébalo tú mismo.

“BEE 4.0”

Un toque tropical en este cóctel de café
Tiempo de preparación 5 minutos
Plato Cóctel
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 20 ml de café
  • 25 ml de whisky
  • 1 chorrito de agua de coco
  • 1 tónica

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla todos los ingredientes en un vaso en el siguiente orden: café, whisky, agua de coco y tónica
Keyword cóctel de café

Flaviana Andrade, Rossio Gastrobar, especialidad y alta cocina en un cóctel

Flavi, como se la conoce, comenzó su carrera como periodista en Brasil, su país natal. Decidió hacer un
doctorado en España y para pagarlo encontró trabajo en un bar. El mundo de los cócteles le apasionó hasta tal punto que dejó el mundo del periodismo para dedicarse a la creación de cócteles como barista.

“Coffee”

Toda una preparación de alta cocina en un solo cóctel
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 2 días
Plato Cóctel
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 40 ml de ron
  • 10 ml de martini rubio
  • 30 ml de cafe espresso
  • 20 ml de café Consertada
  • 10 ml de jarabe de azúcar
  • 1 yema curada

Elaboración paso a paso
 

Para la Consertada

  • Haz una infusión de canela, clavo, jengibre y laurel con los posos del café

Para la yema curada

  • Cubrir con sal al 75%, azúcar al 25% y nuez moscada
  • Guardar en la nevar al menos dos días
  • Tras esto, ponla en el horno que seque

Para el cóctel

  • Mezclar los líquidos en una coctelera y verter en un vaso
  • Coloca sobre la bebida la yema curada desmenuzada
Keyword cóctel de café

Paulo Gomes, Monkey Mash, delicadeza y sabor intenso

El nombre del cóctel creado por Paulo Gomes va directo al grano: Ron + Café. No es tan sencillo: se trata de un cóctel delicado y cristalino que recuerda a un refresco.

“RUM + COFFEE”

Tiempo de preparación 2 horas
Plato Cóctel
Raciones 1

Equipamiento

  • 1 sifón de nata con dos cargas

Ingredientes
  

Para el cóctel

  • 45 ml de ron
  • 40 ml de spiced coffe

Para el spiced coffee

  • 350 ml de spiced rum (ron especiado)
  • 30 gr de café
  • 80 ml de jarabe de azúcar
  • 7 gr de leche dorada

Elaboración paso a paso
 

Para el spiced coffee

  • Verter la mezcla en un sifón de nata y dejar enfríar un par de horas
  • Añade una carga de N02 y agita un minuto
  • Retira el cartucho y añade un segundo cartucho y remueve un minuto más
  • Infusiona esta mezcl tres minutos más
  • Filtra todo y reserva

Para terminar el cóctel

  • Añade el spiced coffee, el ron y el café en un vaso con hielo
Keyword cóctel de café
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor