postres refrescantes

5 Recetas de postres refrescantes para combatir las altas temperaturas

Desde helados caseros hasta granizados y tartas frías, ¡dale a bienvenida al calor con estas recetas de postres refrescantes!

5 de agosto de 2023Actualizado el 18 de abril de 2024

Las temperaturas han subido en todo el país y nos apetece refrescarnos a todas horas, ¿Qué hay refrescante que un buen postre frío? Ya sea un helado casero cremoso, un sorbete de fruta, o una tarta fría y ligera, los postres refrescantes son una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. 

En este artículo, te traemos una selección de recetas de postres refrescantes que te ayudarán a combatir el calor de forma rica y original. Hay algo para todos los gustos y necesidades en nuestra lista de hoy. 

Recetas de postres refrescantes ¡uno para cada tarde! 

Helado de frutas de temporada: rápido y nutritivo 

Es una receta tan fácil y sencilla, que muchas veces se nos olvida que la tenemos a nuestra disposición. Simplemente tenemos que tener a mano nuestra fruta favorita de temporada.  

Helado casero de fruta

5 agosto 2023
helado de frutas
Escoge la fruta que más te guste, pero recuerda trocearla y congelarla antes. Si no has tenido tiempo para esto, en los supermercados suelen vender bolsas de frutas cortadas y congeladas, como frutos rojos o mango, que acelerarán mucho más el proceso.
Te recomendamos usar siempre que puedas un plátano maduro para aportar remosidad y dulzor.
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato postres
Raciones 4

Equipamiento

  • Procesador de comida / Robot de cocina

Ingredientes
  

  • 1 plátano maduro y congelado
  • 1/2 bolsa de fruta congelada
  • 1 vaso de leche / yogurt (para más o menos cremosidad)
  • 1 cdta de crema de cacahuete
  • Los toppings que queramos (más fruta, chips de chocolate, frutos secos…)
  • 3 o 4 cubitos de hielo (si el procesador es potente, sino podría romperse)

Elaboración paso a paso
 

  • Añade todos los ingredientes menos los toppings al procesador
  • Ponlo en la potencia más fuerte y tritura unos segundos
  • Ve bajando los restos que quedan en las pareces y repitiendo el paso 2 hasta conseguir la textura que quieres.
  • Decora con los toppings, lo puedes servir en plato, de acompañante, o con un barquillo
Keyword helado de fruta

Granizado de naranja y/o limón para las tardes más calurosas 

Ligero y dulce, perfecto para pasar una tarde en la terraza, playa, piscina, o en el sofá de casa viendo alguna peli.  

También, será una opción muy guay y original para ofrecer tras una comida en familia o con amigos, pues el granizado es muy refrescante y digestivo para bajar la comida con las altas temperaturas.  

Granizado de limón

5 agosto 2023
receta de granizado de limón
Con naranja también quedará muy bueno, así que si quieres probarlo, simplemente sigue esta receta sustituyedo los limones por naranjas.
Tiempo de preparación 30 minutos
Plato postres
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 8/10 limones dependiendo del tamaño
  • 300 g de azúcar blanco
  • 1 l de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Ralla lo amarillo de los limones, sin que toque lo blanco porque sino amargará
  • Exprime el zumo de los limones
  • Vierte el zumo, la rayadura y el azúcar en un olla a fuego lento, deja que reduzca unos 10 minutos
  • Saca la mezcla y añadela en un recipiente que quepa en el congelador con el agua
  • Deja reposar en el congelador veine minutos / media hora y se habrá granizado
Keyword Granizado de limón

Macedonia, el típico de los postres refrescantes 

¿Quién no se ha comido una macedonia en un día caluroso? Es un postre muy típico, favorito de nuestros padres y abuelos. Es sencillamente fácil y adaptable a todos los gustos

Un consejo es que calcules bien las cantidades, pues si haces de más y luego quieres guardar, corres el riesgo de que la fruta se oxide y se blandee.  

Macedonia

5 agosto 2023
receta de macedonia
En esta receta puedes jugar totalmente con los ingredientes: añade, quita o reemplaza a tu gusto.
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato postres
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 2 kiwis
  • 1 plátano
  • 2 melocotones
  • 8 fresas
  • 8 cerezas
  • 2 vasos de zumo de naranja
  • 1 vaso de almíbar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien y pela todas las frutas
  • Córtalas en cubitos pequeños e iguales
  • Ponlas en un recipiente grande y échale un chorro de limón para que no se oxiden
  • Añade el zumo de naranja y el almíbar y deja resposar un par de minutos para que absorban el sabor
  • Guarda en la nevera y sírvela bien fría

Notas

Si quieres prepararla para más personas, ve doblando las cantidades
Keyword macedonia

Polos de leches o yogures vegetales: perfecto para los más pequeños 

Los niños (y no tan niños) van a agradecer uno de estos de merienda o después de comer. Es muy fácil y divertido de hacer. Las leches y yogures vegetales suelen tener un sabor dulce, por ejemlo, le leche de avellana sabe a chocolate, o los yogures de frutas, que ya solos son muy ricos. Además, tendrás postre para unos días. Necesitarás un simple instrumento: moldes de helado.  

Te recomendamos dos opciones de Amazon: las de toda la vida en forma de vasito, y otras de silicona, que son más fáciles de desmoldar.  

Polos caseros

5 agosto 2023
cómo hacer polos
Una receta facilísima, muy fresquita y perfecta para los más peques
Tiempo de preparación 2 horas
Plato postres
Raciones 4 personas

Equipamiento

  • Molde para helados

Ingredientes
  

  • Leche de avellana
  • Crema de cacahuete

Elaboración paso a paso
 

  • Rellena cada molde con la leche, sin que sobrepase el límite
  • Añade una cucharadita de crema de cacahuete en cada molde, para darle un toque diferente
  • Congela durante un par de horas y estará listo para comer
Keyword Helado casero

Tarta de queso sin horno, refrescante y perfecta para quedadas 

La reina de los postres: la tarta de queso. Es la favorita de muchos, aunque puede ser un poco tediosa de hacer en horno, ya que habrá que esperar a que enfríe.  

Te traemos la versión fría, más rápida de hacer e igualmente buena.  

Tarta de queso fría

5 agosto 2023
receta de tarta de queso fría
Un postre que nunca defrauda, en su versión más fácil y veraniega
Tiempo de preparación 1 día
Plato postres

Ingredientes
  

  • 400 gr de nata para montar
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 1 paquete de galletas María
  • 100 gr de mantequilla templada
  • 100 gr de azúcar
  • 2 sobres de cuajada (diluidos en leche)
  • Mermelada al gusto

Elaboración paso a paso
 

Para la base de galleta

  • Muele las galletas y añade la mantequilla derretida
  • Remueve bien hasta que quede una masa compacta
  • Esparce esta masa con ayuda de una cuchara para aplanar, en el molde de la tarta, previamente engrasado con mantequilla
  • Reserva en la nevera mientras hacemos el resto de tarta

Para la tarta

  • En una olla a fuego medio, añade la nata montada
  • Añade poco a poco y removiendo cada vez, el azúcar
  • Cuando el azúcar se haya diluido en la nata, añade el queso crema y la cuajada
  • Una vez que todo esté bien mezclado y sin grumos, apaga el fuego y deja enfriar no más de 5 minutos, ya que si volcamos la masa caliente sobre la galleta, esta se romperá.
  • Añade la mezcla al molde con la galleta y deja reposar en el frigo. Recomendamos toda la noche, aunque si no tienes tiempo, un mínimo de 6 horas
  • Antes de servir, ponemos la mermelada de nuestra preferencia y estará lista para degustar
Keyword Tarta de queso
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor