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11/07/2017
El tinto de verano, la sangría o las diferentes bebidas que podemos hacer con vino son las estrellas en la época estival. Hacerlas bien y disfrutarlas es fácil si utilizamos productos de primera calidad.
Proponemos 5 claves para hacer de ellas la mejor copa o acompañamiento de las comidas:
Es importante utilizar siempre un buen vino, dentro de la gama de los jóvenes, de maceración carbónica o, simplemente, sin crianza en madera. Pruébalo y verás como notas la diferencia, aunque escojas de entre los más económicos.
Es recomendable dejar reposar la bebida unos minutos, una vez hecha, para que tome todos sus sabores antes de consumirla.
Si el vino es de calidad, como proponemos, podemos utilizar hielos hechos con el propio vino o hielos hechos con los refrescos que se vayan a incluir, para no aguar la bebida en exceso. Un buen truco para refrescar vinos blancos y rosados es utilizar uvas congeladas en vez de los tradicionales cubitos, aportando algo de sabor a fruta sin desvirtuar su sabor.
Si se incluyen frutas en la bebida, es preferible que estén maduras, para que transmitan más sabor. Además, después de pelarlas y trocearlas conviene echarles unas gotas de limón, para que no se oxiden.
Para que la sangría sea menos calórica, si se quiere endulzar, recomendamos utilizar edulcorante o azúcar moreno, además de utilizar zumos naturales mejor que refrescos. Para carbonatarla podemos añadir agua con gas.
Como siempre, estaremos encantados de completar esta lista con otros trucos que envieis a través de vuestros comentarios.
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Una magnifica idea la de hacer los hielos de la misma bebida para no aguar la sangria.