Sabores sensacionales, desde frutas y especias hata café, chocolate y frutos secos

50 recetas de polos

Mucho más fáciles de hacer que los helados, los polos son una buena alternativa de merienda picoteo refrescante y saludable.

Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Actualizado
29/09/2015



Portada de 50 recetas de polos

Los polos tienen la ventaja sobre los helados de no necesitar maquina para hacerlos, además de resultar refrescantes y, tal y como nos los proponen los autores, pueden ser una delicia. Polos de fruta, de leche y miel, de cerezas y grosellas, de piña y coco, de mojito… en total cincuenta que pueden convertirse en golosinas para el verano y que, además, alimentan.

Las técnicas y conceptos básicos están perfectamente explicados hasta la página 18. Después viene la parte divertida, que tiene que ver con moldes, decoraciones y sugerencias; y, finalmente, todas las recetas, perfectamente ilustradas. Una de las combinaciones más sencillas y refrescantes es la que une naranja y limón, que se hace con ralladura muy fina de 1 naranja, 75 gr. de azúcar granulado, 4 cucharadas de agua, 600 ml. de zumo de naranja recién exprimido: unas 6 naranjas y 80 ml. de zumo de limón recién exprimido: unos 3 limones. La clave es hacer un almíbar con la ralladura de naranja, el azúcar y el agua cociéndolo a fuego lento, después se retira y añaden los zumos. Se rellenan los moldes y se introducen los palos… Y así se pueden hacer de frambuesa y lima, de limón y jengibre al que se introduce rodajas de limón, de moras, de fresas con nata… dan ganas de ponerse ya a hacerlos.

En Estados Unidos, el Ice Kitchen y sus puestecillos en la calle son habituales, pronto lo serán también en España y, mientras, tenemos este estupendo libro que desde Con Mucha Gula os aconsejamos.

DATOS DEL LIBRO
Título: 50 recetas de polos
Subtítulo: Sabores sensaciones, desde frutas y especias hasta café, chocolate y frutos secos
Categoría: Cocina Dulce
Autor: César y Nadia Roden
Editorial: Blume
Páginas: 127
Formato: Tapa dura
Tamaño: 21,5 x 16,5 cm.
ISBN: 9788416138371
Precio: 14,90 euros
Fecha de publicación: Mayo de 2015
Compra 50 RECETAS DE POLOS
¡Y recibe tu libro cómodamente en casa y al mejor precio!

CÓMPRATELO
NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.
 
Volver arriba