Englobado en la colección “500”, este libro enseña a preparar pizzas y panes planos de forma casera desde el principio, con la elaboración de la masa, ya sea fina o gruesa, incluso integral o sin gluten, ideal, esta última, para los celiacos, y así crear unas apetitosas pizzas turcas o napolitanas, calzones, pestos, ratatouilles, etc.

Comienza con unos consejos acerca de los utensilios e ingredientes a utilizar, las técnicas culinarias adecuadas, así como unas explicaciones sobre aceites, agua, harinas y guarniciones, para adentrarse después en 500 fantásticas creaciones, de las que destacamos Pizza Vegetariana, De salmón ahumado y alcaparras, de Chocolate o Stromboli con mozzarella y jamón cocido, incluyendo recetas de todas las partes del mundo. Hace un repaso, también, por panes como la Chapata, Roti de coco de Sri Lanka, Especiado de Marruecos, dosas, dulce de vainilla…, acompañando todos los platos con unas espectaculares fotografías que consiguen hacer la boca agua.

El libro que estábamos esperando para preparar nuestras propias pizzas en casa y sorprender a nuestros amigos y familiares al servirlas en comidas y cenas o como entrantes.

Título: 500 pizzas y panes planos
Autor: Rebecca Baugniet
Editorial: Blume
Páginas: 288
Formato: Tapa dura con solapas, 15 x 15 cm.
ISBN: 9788480769372
Precio: 9,95 euros
Fecha de publicación: Mayo de 2011