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500 platos asiáticos
Jennifer Arenas

Jennifer Arenas

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Actualizado
29/09/2015



La cocina asiática se caracteriza por la fusión, por la combinación de color, aroma, sabor, forma y textura en sus platos, resultado de los intercambios entre los diferentes países que conforman el continente, una gastronomía con el arroz y el wok como principales protagonistas.

500 platos asiáticos comienza con un recorrido histórico y la posterior evolución culinaria de los países, así como los ingredientes más comunes en Camboya, China, Corea, Filipinas, Indonesia, Japón, Malasia, Singapour, Tailandia y Vietnam. De las recetas, escogemos Salsa picante de cacahuetes, Sopa de calabaza, judías y bambú, Rollitos de primavera con brotes de soja, Curry de gambas, Ternera cocida a fuego lento con coco, Pato asado con jengibre, Berenjenas fritas con salsa picante o Helado de mango.

Salsas, caldos, fideos y postres completan la obra de la colección “500”, recetas elaboradas para comidas, cenas y celebraciones, un libro con un precio muy asequible.

Título: 500 platos asiáticos
Autor: Ghillie Basan
Editorial: Blume
Páginas: 288
Formato: Tapa dura con solapas, 15 x 15 cm
ISBN: 9788480769389
Precio: 9,95 euros
Fecha de publicación: Mayo de 2011

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HAY 2 COMENTARIOS
  1. Avatar de Jennifer Arenas Enviado por
    Jennifer Arenas
    23 junio 2011, 12:24 am

    Si pruebas algún plato del libro, cuéntanos el resultado, Albert

  2. Avatar de Albert Morales Moral Enviado por
    Albert Morales Moral
    26 mayo 2011, 1:32 pm

    Me encanta la cocina asiática,este libro tiene buena pinta,ummm…

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