Las islas Canarias cuentan con una situación privilegiada para ser consideradas un paraíso para los turistas. Además Tenerife alcanza una altitud de 3.718 m en la cima del Teide, el punto más alto de España. Esta característica provoca una gran diversidad: en los paisajes, desde el frondoso y fértil Valle de La Orotava hasta los riscos desnudos más elevados; en los climas, de las soleadas playas del sur hasta las nieves que tiñen de blanco al “gran dios natural”, el Teide; y también en los cultivos, contando con 5 denominaciones de origen de vinos propios de esta isla. Es un pequeño continente.
Por eso esta diversidad enriquece las mesas. De la buena gastronomía en Tenerife dan prueba la gran cantidad de alemanes o británicos, entre otros, que pasan temporadas o vacaciones, sobre todo, cuando en Europa los días son más cortos y fríos. Ellos llegan para disfrutar de sus playas, su buen tiempo y sus deliciosos productos gastronómicos.
Ricos productos
Gofio
Un alimento tradicional que la población local ha tomado desde hace siglos se ha convertido en un componente de los desayunos por sus características nutritivas y saludables.
Miel
La diversidad de la flora isleña y la cantidad de especies endémicas hacen que sus mieles sean muy ricas y sabrosas. Por ejemplo, la variedad de mieles va desde la de tajinaste que es suave y casi incolora hasta otras más intensas, oscuras y de sabor más amargo. Son una delicia porque armonizan de maravilla con frutas, infusiones u otros platos que requieran un dulzor natural.
Papas
Nadie que vaya a Canarias se puede ir sin haber probado las papas arrugás con mojo. Son más pequeñas que las que acostumbramos a ver en otras zonas españolas y, además, son muy sabrosas. Parece mentira que un plato tan sencillo sea un manjar inolvidable.
Vinos
La calidad de los vinos canarios es muy buena. Y en Tenerife, en especial, porque debido a la diversidad climática y a la altitud se producen vinos muy diferentes que se engloban en cinco denominaciones de origen propias de la isla de Tenerife: Ycoden-Daute-Isora, Valle de Güímar, Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava y Abona. Además hay una sexta D.O. que engloba a todas las islas, ya que poseen una denominación de origen protegida de vino común llamada Islas Canarias. Como anécdota decir que las viñas más altas de Europa están en Tenerife.
Pescados
La situación en medio del océano Atlántico provoca que el pescado sea otro de los puntos fuertes de la buena gastronomía de Tenerife. Algunos pescados que se pueden tomar allí son el bocinegro o el sargo. Y, por ejemplo, el sabor que tiene el pescado llamado vieja hace que muchos que lo tomaron en un primer viaje lo recuerden para volverlo a pedir cuando regresan al archipiélago.
Tomate
Es uno de los productos estrella de Canarias. Su sabor rico y un poco dulce le hace único. Se puede tomar al natural o en los típicos guisos canarios que le confieren un toque especial que los hace diferentes.
Plátano
Esta fruta es uno de los grandes productos gastronómicos, no solamente de los canarios o de los españoles sino de entre los europeos. Es sin duda un alimento rico, nutritivo y saludable y está entre los de más calidad en el mundo. Con el plátano canario hay que hacer como decía aquel anuncio: Todos los días un plátano por lo menos
No hay que olvidar que las carnes de conejo, cerdo o cabra son verdaderos manjares, que los quesos son muy especiales y están muy ricos también.
