Mi conocimiento sobre Juan Carlos es muy básico. Sólo he tenido la oportunidad de intercambiar apenas una hora de conversación con él en el Congreso Internacional Wine Future de noviembre de 2009 en Logroño. Aunque poco, fue suficiente para despertar el gusanillo de saber sobre su trabajo.
Juan Carlos Sancha es un investigador de la Universidad de La Rioja empeñado en que los vinos tengan personalidad. En que la estandarización no se asiente en La Rioja. Y uno de los caminos es recuperando variedades de uva denostadas, olvidadas. Gracias a su trabajo (junto al de otros colegas) en la Universidad , ya hay más de una variedad «olvidada» dando que hablar. Concluye Juan Carlos que se necesita «algo más de una década para recuperar una variedad lo suficiente como para darla a conocer entre el gran público».
Pues en esas está. En 1991, y en colaboración con Fernando Martínez de Toda, comienza ese estudio y ese trabajo por la recuperación de esas variedades, entre ellas la que hoy nos ocupa: La Maturana Tinta.
Bodega: Juan Carlos Sancha
Vino: Ad Libitum Maturana Tinta DOCa Rioja
Subzona: Rioja Alta
Población: Baños del Río Tobía
Web: No tiene
Variedades: Maturana Tinta
Añada: 2009
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Precio: 9 euros
Alcohol: 14%
Maridaje: Acompaña muy bien a un bacalao a la parrilla con algo verde de guarnición, tipo espárragos trigueros.
La Cata
Ad Libitum Maturana Tinta tiene color picota con ribete violáceo, limpio y brillante.
Nariz: Muestra un perfil vegetal propio de la variedad (flores azules, raíz de regaliz), con un fondo mineral muy atractivo y fruta de bosque (mora, arándano). Recuerdos de aromas tostados.
Boca: En boca presenta un cuerpo medio. Ligeramente astringente todavía, aunque se pulirá un poco con algo más de tiempo en botella. Tiene buena acidez, lo que le auguraría mucha vida si tuviese más estructura.
Un vino correcto, interesante por mostrar un perfil distinto de lo que se puede hacer en La Rioja. Interesante ver la evolución que tendrán futuras añadas.
