Aguas del mundo

5 de junio de 2009Actualizado el 29 de septiembre de 2015
El agua adquiere cada vez más protagonismo en la alta cocina, sin embargo no son frecuentes los libros que nos ayuden a conocer los tipos de agua del mercado y cual es la más adecuada para cada momento. Tenemos en este libro, realizado por Faustino Muñoz, una interesante muestra de diferentes agua, en total cien, y su cata con análisis químico y sensorial. Un libro muy interesante, que además explica la diferencia entre agua mineral natural, de manantial o potable preparada, así como la diferencia entre dureza 0  residuo seco. Desde la Tai Tapu (Nueva Zelanda) a la Lebanza de Palencia, están la mayoría de las que podemos ver en una carta de aguas de cualquier restaurante. Al final del libro, el autor ofrece un cuadro resumen enormemente clarificador. Todas las aguas tienen su fotografía. Un libro interesantísimo e inédito, que merece la pena comprar.Título: Aguas del mundoSubtítulo: Gran selección de aguasAutor: El sommelier Faustino Muñoz SoriaEditorial: Hispano EuropeaPáginas: 127Formato: Cuadrado tapa duraISBN: 978-84-255-1855-3Precio: 17,50€Fecha de publicación: junio 2009

Título:

Aguas del mundo

Autor:

El sommelier Faustino Muñoz Soria

Editorial:

Hispano Europea

ISBN:

9788425518553
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor