Akelare: Pedro Subijana
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



La mayoría de los grandes cocineros españoles tienen su libro de cocina de gran formato, donde queda constancia de su trabajo. Suelen ser documentos gráficos y casi artísticos, imprescindibles para comprender su trayectoria. En este caso, en Akelare las recetas se encuentran en la parte final y el principio del libro esta dedicado a las fotografías de los platos, que son absolutamente espectaculares, como el Atún en papel cebolla con tamarillo, o los Aros de chipirón: impresionantes.

Escrito en castellano, inglés y vasco, Akelare es un auténtico homenaje al magnífico cocinero Pedro Subijana y al excelente trabajo que lleva realizando desde hace décadas.  Excelente igualmente la edición a cargo de Everest.

Indicado para admiradores de Subijana, pero también para cualquiera que ame la cocina de vanguardia, y de paso los aficionados de la fotografía artística.

Título: Akelare
Subtítulo: Pedro Subijana
Autor: Pedro Subijana. Fotografías de Juantxo Egaña y José Luis Galiana
Editorial: Everest
Páginas: 240
Formato: Cartoné, 26 x 26 cm.
ISBN: 9788444121147
Precio: 45 euros
Fecha de publicación: Enero 2012

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