Receta de Albóndigas con almendras y vino blanco | Recetas de Cocina
 
Receta de Albóndigas con almendras y vino blanco

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
17/05/2011



Ingredientes

Albóndigas con almendras y vino blanco Albóndigas con almendras y vino blanco

Para 4 personas

– 500 gr. de Carne picada de ternera
– Un vasito de Vino blanco
– 100 gr. de Almendras crudas picadas
– Un Huevo
Pan rallado
Perejil
– Dos vasos de Caldo
– Una Cebolla
– Un diente de Ajo
Aceite para freír
Harina
Sal y pimienta

Elaboración

  1. Mezclar la carne con el huevo, un poco de pan rallado, sal y pimienta al gusto.
  2. Una vez esté todo bien mezclado, hacer bolas con las manos y rebozarlas en un poco de harina.
  3. En una sartén con abundante aceite freír las albóndigas.
  4. Escurrirlas en papel absorbente y reservarlas.
  5. En otra sartén con cuatro cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el ajo, previamente picados.
  6. Añadir las almendras, el vino blanco y el vaso de caldo y dejarlo cocer durante quince minutos.
  7. Poner la salsa en una cacerola y añadir las albóndigas.
  8. Dejarlo cocer todo junto durante otros quince minutos.
  9. Retirar del fuego y servir recién hecho.

El truco de conmuchagula.com

Si acompañamos estas albóndigas con un arroz blanco o con unas patatas en dados, tendremos un plato único muy completo y apetitoso.

Lectura de la receta

Grupo: Segundos
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Carne picada de ternera
Maridaje: Vino tinto crianza
Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.