Alimentaria Lisboa 2009, el Salón Internacional de la Cocina Atlántica

Eva Celada16/04/2009

alimentarialisboalogoDicen que latinoamericanos y españoles estamos separados por un mismo idioma, una afirmación que quiza podría extrapolarse a España y Portugal, separados por un mismo territorio, y ahora afortunadamente unidos por la gastronomía gracias a Alimentaria Lisboa 2009, un encuentro internacional de Alimentación y Bebidas que regresa con fuerza el día 19 de abril, y que desafía a la crisis con 1000 expositores, 2000 marcas y 48 países representados, y donde se darán cita 38.000 profesionales.

alimentarialisboafiraSin duda un encuentro apasionante, que además servirá de nexo de oportuna unión entre España y Portugal, que además tiene una fuerte conexión con Brasil, Angola, Cabo Verde y Mozambique gracias al portugués como idioma común, y 215 millones de bocas. De la gastronomía brasileña se podrían escribir varios tomos, pero  será en otra ocasión…

Poco sabemos de Portugal, un país realmente interesante al que si antaño hemos dado la espalda, quizá por creer que Europa sólo estaba al otro lado, ahora le tendemos la mano, con un pan debajo del brazo, o con un buen bacalao, aunque su gastronomía va más alla de las mil maneras que tienen de preparar este rico pescado.

En Alimentaria Lisboa también nos encontraremos con Innoval y su propuesta de Loja inteligente, con muestras del Producto del Año y Sabor del Año, con catas a ciegas y, por supuesto, con concursos, como el de la Celebración  de la final para el sur de Europa del concurso The Global Chef of the Year, en el que estará presente la mayor parte de los grandes cocineros. Un encuentro interesante para saber que se cuece en esa orilla tan cercana del Atlántico.