El mes de enero suele ser el mes donde todos buscamos cambiar nuestros hábitos. Durante las Navidades, dejamos la dieta y el deporte de lado, pero al empezar el año sentimos esa motivación para aplicar los cambios que no pudimos hacer durante el año, o al menos, no de la manera que queríamos. Y uno de ellos está en la comida. Hoy te contamos qué alimentos están en temporada en enero y recetas saludables para poder disfrutarlos.
Entre las frutas destacan los cítricos como las naranjas. Asimismo, entre las verduras destacan las de hoja verde, mientras que entre las carnes destacan las de sabor más intenso. Y las caballas y las sardinas son una buena opción entre los pescados de temporada en enero.
Frutas de temporada en enero
Las naranjas, las mandarinas, los plátanos y los kiwis
Las naranjas son unas frutas muy ricas en vitamina C, una vitamina fundamental para el invierno. Además, contienen muchos antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Igual que las naranjas, las mandarinas también son ricas en vitamina C. Contienen mucho potasio, lo que favorece la presión arterial.
Los plátanos en enero son una opción muy oportuna por ser ricos en magnesio, hierro y potasio. Y los kiwis son una fuente principal de la vitamina C, por lo que puede proteger el cuerpo de resfriados y gripes.
Recetas para frutas de temporada en enero
Verduras de temporada en enero
Las alcachofas, los cardos, las zanahorias y las remolachas
Las alcachofas contienen mucha fibra y ayudan a reducir el colesterol. Son muy ricas para la flora intestinal y su equilibrio. Los cardos también favorecen la flora intestinal por su alto contenido en calcio, hierro y fósforo.
Asimismo, las zanahorias son una fuente de vitamina C y antioxidantes, por lo que resultan muy beneficiosas para el sistema inmunológico. Y las remolachas ayudan a controlar el colesterol y la presión arterial. Son ricos en potasio, hierro y vitamina C.
Recetas para verduras de temporada en enero
- Alcachofas rellenas con salsa de tomate y pimiento
- Cardo con Almendras
- Tarta de Zanahoria con Crema de Cacahuete
- Sopa fría de Remolacha
Carnes de temporada en enero
La perdiz, el pato, el conejo y el cordero
En el mes de enero destacan las carnes de caza. Tienen un sabor más intenso, pero son esenciales para el invierno cuando nuestro cuerpo está en su punto más vulnerable. La carne de perdiz es una opción saludable, pues es baja en calorías y grasas, pero muy rica en proteínas. El pato contiene vitamina B, hierro, y sobre todo, proteínas.
La carne de conejo es muy nutritiva y saludable. Es baja en grasas y calorías, pero fortalece la masa muscular. Si buscas una fuente de proteínas de alto valor, te recomendamos la carne de cordero. Además, contiene hierro y grasas saludables.
Recetas para carnes de temporada en enero
- Lentejas con perdiz
- Pato guisado a la forma tradicional
- Arroz meloso de carne de conejo
- Cordero al horno
Pescados de temporada en enero
La caballa, la sardina, la merluza y la lubina
Los pescados blancos y azules son una opción ideal en enero. Por ejemplo, la caballa es un pescado azul que protege la salud cardiovascular y es una fuente rica en proteínas. Asimismo, la sardina es un pescado azul y es rica en grasas omega-3, que ayudan a reducir el colesterol.
Entre los pescados blancos están en temporada la merluza y la lubina. La merluza contiene poca cantidad de grasas, pero es rica en proteínas, mientras que la lubina contiene vitamina B y minerales como el hierro, potasio y magnesio.
Recetas para pescados de temporada en enero
- Caballa al horno con patatas cocidas
- Sardinas a la barbacoa con limón
- Lomos de merluza a la marinera
- Lubina al horno
El mes de enero ofrece una gran variedad de alimentos. Si lo que buscas es mejorar tu dieta, tienes muchas opciones con las que jugar. Aunque comer saludable no significa renunciar a lo que te gusta. Se puede comer bien y además disfrutarlo. Así que busca esos alimentos y esas recetas mediante las cuales puedas mantener un equilibrio entre lo sano y lo delicioso.
