Después de las Navidades, nuestro cuerpo suele pedir una pausa. Las comidas abundantes, junto con el aumento de azúcares y alcohol nos pasan factura en forma de digestiones pesadas, retención de líquidos, cansancio e incluso a veces bajadas de energía. Más allá de las dietas milagro o el tener que pasar hambre, existe una forma mucho más fácil y sana de ayudar a nuestro cuerpo: volver a los alimentos detox, ricos en agua, fibra, antioxidantes y micronutrientes.
Nuestro propio cuerpo cuenta con sistemas naturales de desintoxicación, especialmente el hígado y los riñones, pero funcionarán mucho mejor si les damos una buena y correcta alimentación. Estos quince alimentos destacan sobre todo por su capacidad depurativa, su valor nutricional y lo más importante quizá: son super fáciles de integrar en nuestra cocina diaria sin recurrir a preparaciones complicadas.
15 alimentos detox
1- Té verde
Quizá el alimento detox más fácil y rápido para depurar nuestro cuerpo. Está compuesto por catequinas que ayudan a combatir el estrés oxidativo y activando nuestro metabolismo. Se consume sobre todo en infusión, preferiblemente sin azúcar.
2- Espinacas
Son muy ricas en clorofila, hierro y antioxidantes que ayudarán a nuestro hígado a realizar su función depurativa de una forma mucho mejor. Se consumen tanto en crudo, en ensaladas y batidos verdes, como ligeramente salteadas. Para conocer más propiedades sobre este superalimento, visita nuestro artículo en el que te lo explicamos todo.
3- Apio
Está compuesto en gran parte por agua y potasio, por lo que tiene un alto efecto diurético. Se utiliza en caldos, cremas suaves, ensaladas o zumos vegetales.
4- Pepino
Uno de los alimentos detox por excelencia. Está compuesto casi en su totalidad por agua, lo que lo convierte en un alimento muy hidratante y depurativo. Se consume sobre todo en crudo, en ensaladas y gazpachos.
5- Piña
Tiene alta concentración en vitamina C y bromelina, una enzima que facilita la digestión de las proteínas. Se toma sobre todo crudo como postre, pero también se puede incorporar a una pizza un arroz, o una riquísima ensalada hawaiana de piña y envidias.
6- Alcachofa
Es rica en cinarina, un compuesto que favorece la función del hígado y la digestión de las grasas. Se toma cocida al vapor, asada al horno o en guisos ligeros.
7- Jengibre
Es un rizoma muy rico en gingerol, una sustancia con efecto antiinflamatorio y digestivo. Se consume en infusión, rallado en salteados o incorporado a sopas calientes.
8- Cúrcuma
Una especia compuesta por curcumina, un potente antiinflamatorio natural. Se consume en guisos, arroces, sopas o con verduras salteadas, aportando un color y sabor muy característicos. Para tener lo mejor de estos dos últimos alimentos, no dudes en probar la infusión de jengibre y cúrcuma, que a parte de ser super sano, te encantará el sabor que tiene.
9- Aguacate
Está compuesto por grasas saludables que protegen el hígado y ayudan a mantener la saciedad. Se consume en ensaladas, tostadas, cremas frías o como acompañamiento.
10- Remolacha
Es rica en betalaínas, unos pigmentos antioxidantes que ayudan a los procesos de limpieza del hígado. Se toma cocida, asada, en crudo rallada o en purés suaves.
11- Brócoli
Una de las verduras y alimentos detox más consumidas. Tiene alto porcentaje de fibra, vitamina C y sulforafano, un potente antioxidante celular. Se consume ligeramente al vapor o salteado para poder conservar mejor todas sus propiedades.
12- Limón
Es muy rico en vitamina C y compuestos antioxidantes que estimulan el sistema digestivo. Se consume sobre todo en agua tibia por la mañana, o como aliño natural en una ensalada. Este alimento detox es también es perfecto para preparar un salmón con salsa de limón en nuestras propias casas.
13- Manzana verde
Es rica en pectina, una fibra soluble que ayuda a limpiar nuestro intestino. Se toma en crudo como postre, asada al horno o en compotas naturales.
14- Ajo
Es rico en compuestos sulfurados que estimulan el sistema inmunológico y la función hepática. Se toma crudo en pequeñas cantidades o cocinado suavemente para dar sabor a las recetas.
15- Perejil
Es muy rico en vitamina C, clorofila y minerales con efecto diurético. Se consume casi siempre fresco, añadido al final de los platos como toque aromático.
La Organización Mundial de la Salud recomienda desde hace años consumir como mínimo 5 porciones diarias de frutas y verduras. Esto es clave para la prevención de enfermedades metabólicas y para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Apostar por estos quince alimentos detox después de las fiestas no es una fórmula mágica, pero es una gran ayuda para recuperar nuestro equilibrio interno de forma sana y realista. Hidratarse bien, reducir los ultraprocesados y consumir estos alimentos permite que el cuerpo se autorregule y se desintoxique de forma natural.
