Altos de Luzón 2021: Una Mirada Profunda a la Crianza en Jumilla

Altos de Luzón 2021: Una Mirada Profunda a la Crianza en Jumilla

El vino Altos de Luzón 2021 nos sumerge en la DOP Jumilla. Una referencia que resume a la perfección el terruño y la filosofía de la bodega.

8 de mayo de 2024

Bodegas Luzón cuenta con una rica historia arraigada en la D.O.P Jumilla, destacándose como uno de los principales productores y exportadores de vino en la región desde su fundación por Don José de Molina. Este militar, después de su servicio en Filipinas, regresó a su Jumilla natal y nombró sus tierras “Finca Luzón” en honor a la isla donde estuvo destinado.

En 1980, la finca y la bodega fueron adquiridas por Don Juan José Martínez Abellán, marcando un cambio en la gestión, aunque manteniendo la actividad vitivinícola. En 2005, la bodega fue adquirida por la familia Fuertes, quienes mantuvieron la esencia centenaria de Luzón y realizaron inversiones para modernizar la infraestructura. Bodegas Luzón se destaca por su compromiso con el cuidado de la vid, aplicando prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en sus viñedos. La elaboración de sus vinos comienza con una cuidadosa poda y una obsesión por elegir el momento óptimo de la vendimia.

Altos de Luzón 2021

La motivación detrás Altos de Luzón radica en la intención de destacar los valores y el potencial de una región que cada día crece más en el panorama vitivinícola español. Con unos cimientos arraigados en las prácticas agrícolas más tradicionales y un  profundo respeto por la tierra,  Altos de Luzón, celebra esa característica singularidad de la tierra de Jumilla.

Un clima adverso y una altitud promedio de 650 metros, moldea un terreno áspero y seco. Aquí, la variedad de uva Monastrell se expresa como nadie, con personalidad y carácter propio, desafiándose a sí misma para alcanzar un potencial extraordinario. La historia vinícola de Jumilla están intrínsecamente ligadas a este paisaje, representado en la etiqueta del vino: robusto, con carácter marcado y, sin embargo, imbuido de una belleza y la riqueza inigualable de este terroir tan singular .

Los viñedos de Origen Monastrell Ecológico al 100%, provienen de la Parcela La Melera, un viñedo de secano con 42 años de antigüedad. Ubicado en La Venta del Puerto, a 675 metros sobre el nivel del mar, su suelo extremadamente pobre y arenoso produce uvas pequeñas con gran concentración y una acidez equilibrada.

La fermentación se lleva a cabo durante un período de 8 a 10 días, con una temperatura controlada que no excede los 24/26 ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos durante la maceración, que dura entre 10 y 15 días para una posterior crianza 12 meses en barricas de roble americano y francés.

Notas de Cata

De color rojo profundo con destellos rubí, este vino presenta aromas expresivos e intensos, dominados por frutos rojos y negros, especias dulces y sutiles matices de la crianza en madera. En boca, es ágil y fresco, con una vivacidad que refleja la añada, resaltando su carácter frutal. De paladar suave y fresco, con taninos finos y un final prolongado que revela su complejidad. Es un vino tinto único que transmite la esencia de su terruño y la filosofía de la bodega.

Se recomienda consumir este vino a una temperatura de entre 14 y 16ºC. Para su conservación, es crucial mantener una temperatura constante alrededor de los 15ºC, evitando cambios bruscos que puedan afectar negativamente su calidad.

Sigue el canal de Con Mucha Gula en WhatsApp. En él encontrarás todas las noticias del mundo de la gastronomía: las últimas tendencias, restaurantes recomendados, recetas de cocina, entrevistas a los grandes chefs, viajes gastronómicos para saber donde comer en cada ciudad y los mejores artículos de nutrición y salud.

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor