Amasando con Sylvain Vernay

Amasando con Sylvain Vernay

Panadería y repostería en casa

Redacción14/10/2021

Sylvain Vernay es un ser polifacético donde los haya. Amante de la fotografía y enamorado de las masas, consiguió su éxito en Instagram, en dónde cuenta con más de 67.000 seguidores. En este libro, nos explica el secreto de las masas: ¿cómo hacer pan de masa madre? ¿qué es el porcentaje del panadero? ¿cómo se consigue un bizcocho esponjoso? ¿qué hay que hacer para elaborar la masa perfecta de croissants?

En definitiva, un buen libro que nos explica con detalle todo lo que debemos saber sobre las masas y sus elaboraciones. 

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Título:

Amasando con Sylvain Vernay

Categoría:

Recetarios de Productos

Autor:

Sylvain Vernay

Editorial:

Larousse

Páginas:

288

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788418473982

Precio:

21,37 €

Fecha de publicación:

Oct 2021