Amasando con Sylvain Vernay

Sylvain Vernay es un ser polifacético donde los haya. Amante de la fotografía y enamorado de las masas, consiguió su éxito en Instagram, en dónde cuenta con más de 67.000 seguidores. En este libro, nos explica el secreto de las masas: ¿cómo hacer pan de masa madre? ¿qué es el porcentaje del panadero? ¿cómo se consigue un bizcocho esponjoso? ¿qué hay que hacer para elaborar la masa perfecta de croissants?

En definitiva, un buen libro que nos explica con detalle todo lo que debemos saber sobre las masas y sus elaboraciones. 

Descuento

Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

• Vernay, Sylvain (Autor)

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