Anímese con el chocolate: los secretos de la preparación de bombones

20 de diciembre de 2012Actualizado el 29 de septiembre de 2015
La hermana del famoso chef televisivo, Eva Arguiñano, ha escrito un libro muy visual, ya que está perfectamente ilustrado, en el que nos cuenta qué hacer con el chocolate para disfrutarlo, tratando en especial sobre los bombones. Comienza el libro con una interesante historia sobre el chocolate y sus cultivos, para pasar a las técnicas templado, método de las pepitas, el microondas, cómo se hace un garnache, el baño de bombones, el baño de trufas, bombones moldeados, el baño de fresas, decoración, realización de hojas, virutas, copos, cigarrillos, regillas, embalajes o cestillos. A partir de la página 65 comienza con las recetas de bombones, los de romero, de pomelo y champagne, de pastel de manzana, palitos de naranja o bombones moldeados. Es una delicia.Las recetas resultan fáciles si se aprende bien la primera parte. En cuanto a la creatividad realizada con chocolate, le falta un poco de finura y originalidad, pero desde luego el libro enseña a hacer bombones y, si se quiere aprender, esta es una buena oportunidad.Muy indicado para regalar en Navidades y, por qué no, incluyendo además alguno de los moldes que se venden en muchísimas tiendas.Título: Anímese con el chocolateSubtítulo: Los secretos de la preparación de bombonesAutor: Eva ArguiñanoEditorial: BainetPáginas: 160Formato: Cartoné, 20 x 25 cm.ISBN: 9788496177697Precio: 19,95 eurosFecha de publicación: Diciembre 2012

Título:

Anímese con el chocolate

Autor:

Eva Arguiñano

Editorial:

Bainet

ISBN:

9788496177697
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor