Arroz con jamón cocido y verduritas
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gr. de Arroz - Tres Pimientos verdes - 200 gr. de Jamón cocido - 40 gr. de Mantequilla - 1 litro y medio de Caldo - Cuatro cucharadas de Aceite de oliva - Una lata de Guisantes - Dos cogollos de Lechuga - Sal y pimienta - Una cucharadita de PimentónElaboración
- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio y añadir el jamón cortado a tiras.
- Cuando esté dorado, echar el arroz.
- Dejarlo a fuego lento durante veinte minutos, añadiendo de vez en cuando el caldo que sea necesario, sin que llegue a quedar caldoso.
- Mientras, preparar las verduras: lavar y pelar los pimientos, cortarlos en tiras finas y freírlos en una sartén con el aceite caliente, removiendo frecuentemente.
- Cuando lleven cinco minutos, añadir los guisantes y la lechuga, cortada en tiras muy finas.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer diez minutos más.
- Retirar las verduras del fuego, añadir el pimentón y mezclar bien.
- Mezclar el arroz con las verduras y servir inmediatamente.
El truco de conmuchagula.com
Este plato se puede acompañar con una ensalada verde y así se configura un menú muy saludable.Lectura de la receta
Grupo: Primeros Valor calórico: Bajo Precio: Bajo Alimento Base: Arroz Maridaje: Vino tinto joven Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCMDificultad:
Precio:
