Arroz con jamón cocido y verduritas

Jennifer Arenas25/04/2011

Ingredientes

Arroz con jamón cocido y verduritas

Para 4 personas

- 200 gr. de Arroz- Tres Pimientos verdes- 200 gr. de Jamón cocido- 40 gr. de Mantequilla- 1 litro y medio de Caldo- Cuatro cucharadas de Aceite de oliva- Una lata de Guisantes- Dos cogollos de Lechuga- Sal y pimienta- Una cucharadita de Pimentón

Elaboración

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio y añadir el jamón cortado a tiras.
  2. Cuando esté dorado, echar el arroz.
  3. Dejarlo a fuego lento durante veinte minutos, añadiendo de vez en cuando el caldo que sea necesario, sin que llegue a quedar caldoso.
  4. Mientras, preparar las verduras: lavar y pelar los pimientos, cortarlos en tiras finas y freírlos en una sartén con el aceite caliente, removiendo frecuentemente.
  5. Cuando lleven cinco minutos, añadir los guisantes y la lechuga, cortada en tiras muy finas.
  6. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer diez minutos más.
  7. Retirar las verduras del fuego, añadir el pimentón y mezclar bien.
  8. Mezclar el arroz con las verduras y servir inmediatamente.

El truco de conmuchagula.com

Este plato se puede acompañar con una ensalada verde y así se configura un menú muy saludable.

Lectura de la receta

Grupo: PrimerosValor calórico: BajoPrecio: BajoAlimento Base: ArrozMaridaje: Vino tinto jovenAutor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

Dificultad:

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